Mischbrot mit Leberwurst (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	270 kcal (≈ 14 % NW) 14 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	15 g (≈ 24 % NW) 24 % Alternative finden	6 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	11 g (≈ 20 % NW) 20 % Alternative finden	4 g (≈ 8 %) 8 %	52 g
Kohlenhydrate	23 g (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	8 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g

Energieverteilung

Fett 50 %
Kohlenhydrate 33 %
Proteine 15 %
Ballaststoffe 2 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 35 %
einfach ungesättigte 44 %
mehrfach ungesättigte 13 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	270 kcal (≈ 14 % NW) 14 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.129 kJ (≈ 14 % NW) 14 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	15 g (≈ 24 % NW) 24 %	6 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	11 g (≈ 20 % NW) 20 %	4 g (≈ 8 %) 8 %	52 g
Kohlenhydrate	23 g (≈ 10 % NW) 10 %	8 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 9 % NW) 9 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g
Wasser	46 g (≈ 2 % NW) 2 %	17 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	2.542 µg (8473 i.E.) (≈ 282 % NW) 282 %	941 µg (≈ 105 %) 105 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	2.542 µg	942 µg
Retinol	2.542 µg (8473 i.E.) (≈ 254 % NW) 254 %	941 µg (≈ 94 %) 94 %	1.000 µg
Beta-Carotin	1 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,37 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	281 µg (94 i.E.) (≈ 26 % NW) 26 %	104 µg (≈ 9 %) 9 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	702 µg (≈ 59 % NW) 59 %	260 µg (≈ 22 %) 22 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	3.126 µg (≈ 21 % NW) 21 %	1.158 µg (≈ 8 %) 8 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	5.109 µg (≈ 30 % NW) 30 %	1.892 µg (≈ 11 %) 11 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	1.579 µg (≈ 26 % NW) 26 %	585 µg (≈ 10 %) 10 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	311 µg (≈ 22 % NW) 22 %	115 µg (≈ 8 %) 8 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	5 µg (≈ 11 % NW) 11 %	2 µg (≈ 4 %) 4 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	49 µg (≈ 12 % NW) 12 %	18 µg (≈ 5 %) 5 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	6,5 µg (≈ 163 % NW) 163 %	2,4 µg (≈ 60 %) 60 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	11.212 µg (224 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	4.153 µg (≈ 4 %) 4 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	460 µg (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	170 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	38 µg (≈ 58 % NW) 58 %	14 µg (≈ 22 %) 22 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 27 % NW) 27 %	0,49 g (≈ 10 %) 10 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,10 :1
PRAL-Wert	5,8 mEq
Natrium	546 mg (≈ 36 % NW) 36 %	202 mg (≈ 13 %) 13 %	1.500 mg
Kalium	212 mg (≈ 5 % NW) 5 %	79 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	16 mg (≈ 2 % NW) 2 %	6 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	34 mg (≈ 10 % NW) 10 %	13 mg (≈ 4 %) 4 %	350 mg
Phosphor	166 mg (≈ 24 % NW) 24 %	61 mg (≈ 9 %) 9 %	700 mg
Schwefel	129 mg	48 mg
Chlorid	788 mg (≈ 34 % NW) 34 %	292 mg (≈ 13 %) 13 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	4.557 µg (≈ 36 % NW) 36 %	1.688 µg (≈ 14 %) 14 %	12.500 µg
Zink	2.591 µg (≈ 30 % NW) 30 %	960 µg (≈ 11 %) 11 %	8.500 µg
Kupfer	479 µg (≈ 38 % NW) 38 %	177 µg (≈ 14 %) 14 %	1.250 µg
Mangan	808 µg (≈ 23 % NW) 23 %	299 µg (≈ 9 %) 9 %	3.500 µg
Fluorid	123 µg (≈ 3 % NW) 3 %	46 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	50 g
Netto-KH	20 g	7 g
Broteinheiten	1,89 BE	0,70 BE
Broteinheiten	2,26 BE	0,84 BE
Broteinheiten	1,51 BE	0,56 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	429 mg	159 mg
Fructose (Fruchtzucker)	312 mg	116 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	741 mg	274 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	351 mg	130 mg
Maltose (Malzzucker)	1.181 mg	437 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	1.532 mg	567 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	43 mg	16 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	434 mg	161 mg
Stärke	19.892 mg	7.367 mg
Polysaccharide (> 9 M)	20.326 mg	7.528 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	117 %
Isoleucin	456 mg (≈ 30 % NW) 30 %	169 mg (≈ 11 %) 11 %	1.500 mg
Leucin	758 mg (≈ 26 % NW) 26 %	281 mg (≈ 10 %) 10 %	2.925 mg
Lysin	754 mg (≈ 34 % NW) 34 %	279 mg (≈ 12 %) 12 %	2.250 mg
Methionin	229 mg (≈ 29 % NW) 29 %	85 mg (≈ 11 %) 11 %	780 mg
Cystein	155 mg (≈ 50 % NW) 50 %	57 mg (≈ 19 %) 19 %	310 mg
Phenylalanin	473 mg (≈ 153 % NW) 153 %	175 mg (≈ 57 %) 57 %	310 mg
Tyrosin	323 mg (≈ 17 % NW) 17 %	120 mg (≈ 6 %) 6 %	1.875 mg
Threonin	439 mg (≈ 39 % NW) 39 %	163 mg (≈ 14 %) 14 %	1.125 mg
Tryptophan	119 mg (≈ 40 % NW) 40 %	44 mg (≈ 15 %) 15 %	300 mg
Valin	556 mg (≈ 29 % NW) 29 %	206 mg (≈ 11 %) 11 %	1.950 mg
Arginin	558 mg	207 mg
Histidin	332 mg (≈ 44 % NW) 44 %	123 mg (≈ 16 %) 16 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	5.152 mg	1.908 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	543 mg	201 mg
Asparaginsäure	900 mg	333 mg
Glutaminsäure	1.845 mg	683 mg
Glycin	531 mg	197 mg
Prolin	677 mg	251 mg
Serin	477 mg	177 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	4.973 mg	1.842 mg
Harnsäure	98 mg	36 mg
Purin	41 mg	15 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	171 mg	63 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.805 mg	669 mg
Omega 6:3 Verhältnis	10,56 :1	3,91
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	40,11 :1	14,86
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	28 mg	10 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	185 mg	69 mg
Pentadecansäure	7 mg	3 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	3.219 mg	1.192 mg
Heptadecansäure	17 mg	6 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1.851 mg	686 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	7 mg	3 mg
Decosansäure / Behensäure	5 mg	2 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	5.319 mg	1.970 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	444 mg	164 mg
Heptadecensäure	7 mg	3 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	6.181 mg	2.289 mg
Eicosensäure	120 mg	44 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	6.752 mg	2.501 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	1.657 mg	614 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	140 mg	52 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	22 mg	8 mg
Eicosatriensäure Omega 6	17 mg	6 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	109 mg	40 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	7 mg	3 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	10 mg	4 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	14 mg	5 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.976 mg	732 mg
Langkettige Fettsäuren	14.047 mg	5.203 mg
Glycerin und Lipoide	1.130 mg	419 mg
Cholesterin	80 mg	30 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	1.000 mg	370 mg
Poly-Hexosen	1.278 mg	473 mg
Poly-Uronsäure	79 mg	29 mg
Cellulose	479 mg	177 mg
Lignin	90 mg	33 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.448 mg	536 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.479 mg	548 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	6,1 P	2,3 P
P2	7,3 P	2,7 P
P3	8,1 P	3,0 P
P4	7,9 P	2,9 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,10 g	0,04 g
Rohasche	2,2 g	0,8 g
Rohfaser	1,5 g	0,5 g
Rohfett	15,2 g	5,6 g
Rohprotein	10,4 g	3,9 g

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