Mischbrot mit Mettwurst (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	262 kcal (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	11 g (≈ 18 % NW) 18 % Alternative finden	4 g (≈ 7 %) 7 %	63 g
Eiweiß	11 g (≈ 21 % NW) 21 % Alternative finden	4 g (≈ 8 %) 8 %	52 g
Kohlenhydrate	29 g (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	11 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	1 g (≈ 4 %) 4 %	33 g

Energieverteilung

Fett 38 %
Kohlenhydrate 43 %
Proteine 16 %
Ballaststoffe 3 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 35 %
einfach ungesättigte 45 %
mehrfach ungesättigte 13 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	262 kcal (≈ 13 % NW) 13 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.097 kJ (≈ 13 % NW) 13 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	11 g (≈ 18 % NW) 18 %	4 g (≈ 7 %) 7 %	63 g
Eiweiß	11 g (≈ 21 % NW) 21 %	4 g (≈ 8 %) 8 %	52 g
Kohlenhydrate	29 g (≈ 12 % NW) 12 %	11 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 12 % NW) 12 %	1 g (≈ 4 %) 4 %	33 g
Wasser	42 g (≈ 1 % NW) 1 %	16 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	2 µg (7 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	2 µg	1 µg
Retinol	2 µg (7 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin B1 Thiamin	433 µg (144 i.E.) (≈ 39 % NW) 39 %	165 µg (≈ 15 %) 15 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	155 µg (≈ 13 % NW) 13 %	59 µg (≈ 5 %) 5 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.001 µg (≈ 13 % NW) 13 %	764 µg (≈ 5 %) 5 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	3.901 µg (≈ 23 % NW) 23 %	1.489 µg (≈ 9 %) 9 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	607 µg (≈ 10 % NW) 10 %	232 µg (≈ 4 %) 4 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	328 µg (≈ 23 % NW) 23 %	125 µg (≈ 9 %) 9 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	4 µg (≈ 8 % NW) 8 %	1 µg (≈ 3 %) 3 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	31 µg (≈ 8 % NW) 8 %	12 µg (≈ 3 %) 3 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,7 µg (≈ 18 % NW) 18 %	0,3 µg (≈ 7 %) 7 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	509 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	194 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	27 µg (≈ 42 % NW) 42 %	10 µg (≈ 16 %) 16 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	2 g (≈ 35 % NW) 35 %	1 g (≈ 13 %) 13 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,11 :1
PRAL-Wert	4,1 mEq
Natrium	720 mg (≈ 48 % NW) 48 %	275 mg (≈ 18 %) 18 %	1.500 mg
Kalium	283 mg (≈ 7 % NW) 7 %	108 mg (≈ 3 %) 3 %	4.000 mg
Calcium	18 mg (≈ 2 % NW) 2 %	7 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	43 mg (≈ 12 % NW) 12 %	16 mg (≈ 5 %) 5 %	350 mg
Phosphor	166 mg (≈ 24 % NW) 24 %	63 mg (≈ 9 %) 9 %	700 mg
Schwefel	138 mg	53 mg
Chlorid	1.043 mg (≈ 45 % NW) 45 %	398 mg (≈ 17 %) 17 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.829 µg (≈ 15 % NW) 15 %	698 µg (≈ 6 %) 6 %	12.500 µg
Zink	1.972 µg (≈ 23 % NW) 23 %	753 µg (≈ 9 %) 9 %	8.500 µg
Kupfer	270 µg (≈ 22 % NW) 22 %	103 µg (≈ 8 %) 8 %	1.250 µg
Mangan	993 µg (≈ 28 % NW) 28 %	379 µg (≈ 11 %) 11 %	3.500 µg
Fluorid	91 µg (≈ 2 % NW) 2 %	35 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	3 g (≈ 5 % NW) 5 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	50 g
Netto-KH	25 g	10 g
Broteinheiten	2,44 BE	0,93 BE
Broteinheiten	2,93 BE	1,12 BE
Broteinheiten	1,95 BE	0,74 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	440 mg	168 mg
Fructose (Fruchtzucker)	303 mg	116 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	743 mg	284 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	422 mg	161 mg
Maltose (Malzzucker)	1.575 mg	601 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	1.997 mg	762 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	16 mg	6 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	26.522 mg	10.123 mg
Polysaccharide (> 9 M)	26.522 mg	10.123 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	112 %
Isoleucin	466 mg (≈ 31 % NW) 31 %	178 mg (≈ 12 %) 12 %	1.500 mg
Leucin	733 mg (≈ 25 % NW) 25 %	280 mg (≈ 10 %) 10 %	2.925 mg
Lysin	719 mg (≈ 32 % NW) 32 %	274 mg (≈ 12 %) 12 %	2.250 mg
Methionin	226 mg (≈ 29 % NW) 29 %	86 mg (≈ 11 %) 11 %	780 mg
Cystein	154 mg (≈ 50 % NW) 50 %	59 mg (≈ 19 %) 19 %	310 mg
Phenylalanin	444 mg (≈ 143 % NW) 143 %	169 mg (≈ 55 %) 55 %	310 mg
Tyrosin	339 mg (≈ 18 % NW) 18 %	129 mg (≈ 7 %) 7 %	1.875 mg
Threonin	440 mg (≈ 39 % NW) 39 %	168 mg (≈ 15 %) 15 %	1.125 mg
Tryptophan	114 mg (≈ 38 % NW) 38 %	44 mg (≈ 15 %) 15 %	300 mg
Valin	535 mg (≈ 27 % NW) 27 %	204 mg (≈ 10 %) 10 %	1.950 mg
Arginin	575 mg	219 mg
Histidin	316 mg (≈ 42 % NW) 42 %	121 mg (≈ 16 %) 16 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	5.061 mg	1.932 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	552 mg	211 mg
Asparaginsäure	917 mg	350 mg
Glutaminsäure	2.115 mg	807 mg
Glycin	546 mg	208 mg
Prolin	711 mg	271 mg
Serin	472 mg	180 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	5.313 mg	2.028 mg
Harnsäure	95 mg	36 mg
Purin	40 mg	15 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	124 mg	47 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.358 mg	518 mg
Omega 6:3 Verhältnis	10,95 :1	4,18
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	80,36 :1	30,67
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	20 mg	8 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	138 mg	53 mg
Pentadecansäure	5 mg	2 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	2.407 mg	919 mg
Heptadecansäure	12 mg	5 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1.313 mg	501 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	6 mg	2 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	3.901 mg	1.489 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	332 mg	127 mg
Heptadecensäure	5 mg	2 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	4.632 mg	1.768 mg
Eicosensäure	92 mg	35 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	5.061 mg	1.932 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	1.303 mg	497 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	119 mg	45 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	14 mg	5 mg
Eicosatriensäure Omega 6	7 mg	3 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	34 mg	13 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	5 mg	2 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.482 mg	566 mg
Langkettige Fettsäuren	10.444 mg	3.986 mg
Glycerin und Lipoide	806 mg	308 mg
Cholesterin	30 mg	11 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	1.329 mg	507 mg
Poly-Hexosen	1.679 mg	641 mg
Poly-Uronsäure	86 mg	33 mg
Cellulose	617 mg	235 mg
Lignin	118 mg	45 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.897 mg	724 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.932 mg	737 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	5,4 P	2,1 P
P2	7,0 P	2,7 P
P3	7,7 P	2,9 P
P4	7,5 P	2,9 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,06 g	0,02 g
Rohasche	2,8 g	1,1 g
Rohfaser	1,9 g	0,7 g
Rohfett	11,3 g	4,3 g
Rohprotein	10,7 g	4,1 g

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