Brötchen mit Butter und Marmelade (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	339 kcal (≈ 17 % NW) 17 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	15 g (≈ 23 % NW) 23 % Alternative finden	4 g (≈ 7 %) 7 %	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	52 g
Kohlenhydrate	47 g (≈ 20 % NW) 20 % Alternative finden	14 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g

Energieverteilung

Fett 39 %
Kohlenhydrate 55 %
Proteine 5 %
Ballaststoffe 1 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 59 %
einfach ungesättigte 30 %
mehrfach ungesättigte 5 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	339 kcal (≈ 17 % NW) 17 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.418 kJ (≈ 17 % NW) 17 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	15 g (≈ 23 % NW) 23 %	4 g (≈ 7 %) 7 %	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 8 % NW) 8 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	52 g
Kohlenhydrate	47 g (≈ 20 % NW) 20 %	14 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g
Wasser	31 g (≈ 1 % NW) 1 %	9 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	112 µg (373 i.E.) (≈ 12 % NW) 12 %	33 µg (≈ 4 %) 4 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	106 µg	31 µg
Retinol	100 µg (333 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	29 µg (≈ 3 %) 3 %	1.000 µg
Beta-Carotin	70 µg (233 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	21 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	41 µg (14 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	12 µg (≈ 1 %) 1 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	34 µg (≈ 3 % NW) 3 %	10 µg (≈ 1 %) 1 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	450 µg (≈ 3 % NW) 3 %	133 µg (≈ 1 %) 1 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.167 µg (≈ 7 % NW) 7 %	344 µg (≈ 2 %) 2 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	100 µg (≈ 2 % NW) 2 %	29 µg (≈ 0 %) 0 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	52 µg (≈ 4 % NW) 4 %	15 µg (≈ 1 %) 1 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	0,32 µg (≈ 1 %) 1 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	6 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1.157 µg (23 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	341 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,21 µg (8 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,06 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	582 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	172 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	15 µg (≈ 23 % NW) 23 %	4 µg (≈ 7 %) 7 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 13 % NW) 13 %	0,20 g (≈ 4 %) 4 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,25 :1
PRAL-Wert	1,8 mEq
Natrium	252 mg (≈ 17 % NW) 17 %	74 mg (≈ 5 %) 5 %	1.500 mg
Kalium	73 mg (≈ 2 % NW) 2 %	22 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	12 mg (≈ 1 % NW) 1 %	4 mg (≈ 0 %) 0 %	1.000 mg
Magnesium	13 mg (≈ 4 % NW) 4 %	4 mg (≈ 1 %) 1 %	350 mg
Phosphor	48 mg (≈ 7 % NW) 7 %	14 mg (≈ 2 %) 2 %	700 mg
Schwefel	41 mg	12 mg
Chlorid	410 mg (≈ 18 % NW) 18 %	121 mg (≈ 5 %) 5 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	853 µg (≈ 7 % NW) 7 %	252 µg (≈ 2 %) 2 %	12.500 µg
Zink	568 µg (≈ 7 % NW) 7 %	168 µg (≈ 2 %) 2 %	8.500 µg
Kupfer	116 µg (≈ 9 % NW) 9 %	34 µg (≈ 3 %) 3 %	1.250 µg
Mangan	299 µg (≈ 9 % NW) 9 %	88 µg (≈ 3 %) 3 %	3.500 µg
Fluorid	46 µg (≈ 1 % NW) 1 %	14 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	20 g (≈ 39 % NW) 39 %	6 g (≈ 12 %) 12 %	50 g
Netto-KH	45 g	13 g
Broteinheiten	3,93 BE	1,16 BE
Broteinheiten	4,72 BE	1,39 BE
Broteinheiten	3,15 BE	0,93 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	53 mg	16 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	53 mg	16 mg
Glucose (Traubenzucker)	242 mg	71 mg
Fructose (Fruchtzucker)	626 mg	185 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	868 mg	256 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	18.564 mg	5.476 mg
Maltose (Malzzucker)	8 mg	2 mg
Lactose (Milchzucker)	100 mg	29 mg
Disaccharide (2 M)	18.672 mg	5.508 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	114 mg	34 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	25 mg	7 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	27.509 mg	8.115 mg
Polysaccharide (> 9 M)	27.509 mg	8.115 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	49 %
Isoleucin	168 mg (≈ 11 % NW) 11 %	50 mg (≈ 3 %) 3 %	1.500 mg
Leucin	304 mg (≈ 10 % NW) 10 %	90 mg (≈ 3 %) 3 %	2.925 mg
Lysin	101 mg (≈ 4 % NW) 4 %	30 mg (≈ 1 %) 1 %	2.250 mg
Methionin	62 mg (≈ 8 % NW) 8 %	18 mg (≈ 2 %) 2 %	780 mg
Cystein	90 mg (≈ 29 % NW) 29 %	27 mg (≈ 9 %) 9 %	310 mg
Phenylalanin	203 mg (≈ 65 % NW) 65 %	60 mg (≈ 19 %) 19 %	310 mg
Tyrosin	115 mg (≈ 6 % NW) 6 %	34 mg (≈ 2 %) 2 %	1.875 mg
Threonin	123 mg (≈ 11 % NW) 11 %	36 mg (≈ 3 %) 3 %	1.125 mg
Tryptophan	43 mg (≈ 14 % NW) 14 %	13 mg (≈ 4 %) 4 %	300 mg
Valin	185 mg (≈ 9 % NW) 9 %	55 mg (≈ 3 %) 3 %	1.950 mg
Arginin	154 mg	45 mg
Histidin	80 mg (≈ 11 % NW) 11 %	24 mg (≈ 3 %) 3 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	1.628 mg	480 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	139 mg	41 mg
Asparaginsäure	207 mg	61 mg
Glutaminsäure	1.371 mg	404 mg
Glycin	157 mg	46 mg
Prolin	495 mg	146 mg
Serin	222 mg	65 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	2.591 mg	764 mg
Harnsäure	26 mg	8 mg
Purin	11 mg	3 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	221 mg	65 mg
Omega 6 Fettsäuren	575 mg	170 mg
Omega 6:3 Verhältnis	2,60 :1	0,77
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	15,75 :1	4,65
Butansäure / Buttersäure	472 mg	139 mg
Hexansäure / Capronsäure	301 mg	89 mg
Octansäure / Caprylsäure	175 mg	52 mg
Decansäure / Caprinsäure	358 mg	106 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	448 mg	132 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	1.418 mg	418 mg
Pentadecansäure	158 mg	47 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	3.730 mg	1.100 mg
Heptadecansäure	119 mg	35 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1.352 mg	399 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	73 mg	22 mg
Decosansäure / Behensäure	4 mg	1 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	8.608 mg	2.539 mg
Tetradecensäure	184 mg	54 mg
Pentadecensäure	92 mg	27 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	358 mg	106 mg
Heptadecensäure	131 mg	39 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	3.520 mg	1.038 mg
Eicosensäure	46 mg	14 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	18 mg	5 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	4.349 mg	1.283 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	548 mg	162 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	205 mg	60 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	2 mg	1 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	13 mg	4 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	14 mg	4 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	8 mg	2 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	8 mg	2 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	798 mg	235 mg
Langkettige Fettsäuren	12.449 mg	3.672 mg
Glycerin und Lipoide	904 mg	267 mg
Cholesterin	40 mg	12 mg
Kurzkettige Fettsäuren	773 mg	228 mg
Mittelkettige Fettsäuren	533 mg	157 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	506 mg	149 mg
Poly-Hexosen	1.014 mg	299 mg
Poly-Uronsäure	183 mg	54 mg
Cellulose	247 mg	73 mg
Lignin	12 mg	4 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	695 mg	205 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.267 mg	374 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	7,6 P	2,2 P
P2	9,3 P	2,7 P
P3	13,2 P	3,9 P
P4	13,0 P	3,8 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,09 g	0,03 g
Rohasche	0,9 g	0,3 g
Rohfaser	1,3 g	0,4 g
Rohfett	14,7 g	4,3 g
Rohprotein	4,3 g	1,3 g

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