Brötchen mit Butter und Rindertatar Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	248 kcal (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	8 g (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	3 g (≈ 5 %) 5 %	63 g
Eiweiß	14 g (≈ 28 % NW) 28 % Alternative finden	6 g (≈ 11 %) 11 %	52 g
Kohlenhydrate	28 g (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	11 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g

Energieverteilung

Fett 30 %
Kohlenhydrate 45 %
Proteine 23 %
Ballaststoffe 1 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 57 %
einfach ungesättigte 31 %
mehrfach ungesättigte 7 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	248 kcal (≈ 13 % NW) 13 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.037 kJ (≈ 13 % NW) 13 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	8 g (≈ 13 % NW) 13 %	3 g (≈ 5 %) 5 %	63 g
Eiweiß	14 g (≈ 28 % NW) 28 %	6 g (≈ 11 %) 11 %	52 g
Kohlenhydrate	28 g (≈ 12 % NW) 12 %	11 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g
Wasser	45 g (≈ 2 % NW) 2 %	18 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	57 µg (190 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	23 µg (≈ 3 %) 3 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	54 µg	22 µg
Retinol	52 µg (173 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	21 µg (≈ 2 %) 2 %	1.000 µg
Beta-Carotin	28 µg (93 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	11 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	178 µg (59 i.E.) (≈ 16 % NW) 16 %	72 µg (≈ 7 %) 7 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	151 µg (≈ 13 % NW) 13 %	61 µg (≈ 5 %) 5 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	3.851 µg (≈ 26 % NW) 26 %	1.553 µg (≈ 10 %) 10 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	6.518 µg (≈ 38 % NW) 38 %	2.628 µg (≈ 15 %) 15 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	253 µg (≈ 4 % NW) 4 %	102 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	125 µg (≈ 9 % NW) 9 %	50 µg (≈ 4 %) 4 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 3 % NW) 3 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	24 µg (≈ 6 % NW) 6 %	10 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	2,1 µg (≈ 53 % NW) 53 %	0,8 µg (≈ 21 %) 21 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	15 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	6 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,09 µg (4 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,04 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	768 µg (1 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	310 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	2 µg (≈ 3 % NW) 3 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 20 % NW) 20 %	0,40 g (≈ 8 %) 8 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,18 :1
PRAL-Wert	6,8 mEq
Natrium	400 mg (≈ 27 % NW) 27 %	161 mg (≈ 11 %) 11 %	1.500 mg
Kalium	234 mg (≈ 6 % NW) 6 %	94 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	28 mg (≈ 3 % NW) 3 %	11 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	21 mg (≈ 6 % NW) 6 %	8 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	152 mg (≈ 22 % NW) 22 %	61 mg (≈ 9 %) 9 %	700 mg
Schwefel	130 mg	52 mg
Chlorid	584 mg (≈ 25 % NW) 25 %	235 mg (≈ 10 %) 10 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.394 µg (≈ 11 % NW) 11 %	562 µg (≈ 4 %) 4 %	12.500 µg
Zink	2.212 µg (≈ 26 % NW) 26 %	892 µg (≈ 10 %) 10 %	8.500 µg
Kupfer	103 µg (≈ 8 % NW) 8 %	42 µg (≈ 3 %) 3 %	1.250 µg
Mangan	330 µg (≈ 9 % NW) 9 %	133 µg (≈ 4 %) 4 %	3.500 µg
Fluorid	46 µg (≈ 1 % NW) 1 %	19 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	27 g	11 g
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	1.618 mg	652 mg
Lactose (Milchzucker)	42 mg	17 mg
Disaccharide (2 M)	1.660 mg	669 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	26.832 mg	10.819 mg
Polysaccharide (> 9 M)	26.832 mg	10.819 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	128 %
Isoleucin	675 mg (≈ 45 % NW) 45 %	272 mg (≈ 18 %) 18 %	1.500 mg
Leucin	1.118 mg (≈ 38 % NW) 38 %	451 mg (≈ 15 %) 15 %	2.925 mg
Lysin	926 mg (≈ 41 % NW) 41 %	373 mg (≈ 17 %) 17 %	2.250 mg
Methionin	307 mg (≈ 39 % NW) 39 %	124 mg (≈ 16 %) 16 %	780 mg
Cystein	222 mg (≈ 72 % NW) 72 %	90 mg (≈ 29 %) 29 %	310 mg
Phenylalanin	639 mg (≈ 206 % NW) 206 %	258 mg (≈ 83 %) 83 %	310 mg
Tyrosin	475 mg (≈ 25 % NW) 25 %	192 mg (≈ 10 %) 10 %	1.875 mg
Threonin	553 mg (≈ 49 % NW) 49 %	223 mg (≈ 20 %) 20 %	1.125 mg
Tryptophan	160 mg (≈ 53 % NW) 53 %	65 mg (≈ 22 %) 22 %	300 mg
Valin	759 mg (≈ 39 % NW) 39 %	306 mg (≈ 16 %) 16 %	1.950 mg
Arginin	811 mg	327 mg
Histidin	433 mg (≈ 58 % NW) 58 %	175 mg (≈ 23 %) 23 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	7.078 mg	2.854 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	742 mg	299 mg
Asparaginsäure	1.109 mg	447 mg
Glutaminsäure	3.272 mg	1.319 mg
Glycin	603 mg	243 mg
Prolin	971 mg	392 mg
Serin	582 mg	235 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	7.279 mg	2.935 mg
Harnsäure	54 mg	22 mg
Purin	18 mg	7 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	98 mg	40 mg
Omega 6 Fettsäuren	496 mg	200 mg
Omega 6:3 Verhältnis	5,06 :1	2,04
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	34,69 :1	13,99
Butansäure / Buttersäure	241 mg	97 mg
Hexansäure / Capronsäure	158 mg	64 mg
Octansäure / Caprylsäure	87 mg	35 mg
Decansäure / Caprinsäure	188 mg	76 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	220 mg	89 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	701 mg	283 mg
Pentadecansäure	73 mg	29 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	2.129 mg	858 mg
Heptadecansäure	53 mg	21 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	864 mg	348 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	15 mg	6 mg
Decosansäure / Behensäure	2 mg	1 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	1 mg	0,40 mg
Gesättigte Fettsäuren	4.732 mg	1.908 mg
Tetradecensäure	101 mg	41 mg
Pentadecensäure	41 mg	17 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	163 mg	66 mg
Heptadecensäure	70 mg	28 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	2.165 mg	873 mg
Eicosensäure	15 mg	6 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	5 mg	2 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	1 mg	0,40 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.561 mg	1.033 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	474 mg	191 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	93 mg	38 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	1 mg	0,40 mg
Eicosatriensäure Omega 6	1 mg	0,40 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	20 mg	8 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	2 mg	1 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	2 mg	1 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	1 mg	0,40 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	594 mg	240 mg
Langkettige Fettsäuren	7.213 mg	2.908 mg
Glycerin und Lipoide	447 mg	180 mg
Cholesterin	41 mg	17 mg
Kurzkettige Fettsäuren	399 mg	161 mg
Mittelkettige Fettsäuren	275 mg	111 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	764 mg	308 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.069 mg	431 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	5,3 P	2,1 P
P2	6,5 P	2,6 P
P3	6,9 P	2,8 P
P4	6,7 P	2,7 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,01 g	0,00 g
Rohasche	1,6 g	0,6 g
Rohfaser	1,1 g	0,4 g
Rohfett	8,3 g	3,4 g
Rohprotein	14,5 g	5,9 g

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