Mehrkornbrötchen mit Halbfettmargarine und Quark Halbfettstufe Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	219 kcal (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	6 g (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	3 g (≈ 4 %) 4 %	63 g
Eiweiß	9 g (≈ 17 % NW) 17 % Alternative finden	4 g (≈ 8 %) 8 %	52 g
Kohlenhydrate	32 g (≈ 14 % NW) 14 % Alternative finden	15 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	2 g (≈ 5 %) 5 %	33 g

Energieverteilung

Fett 23 %
Kohlenhydrate 57 %
Proteine 16 %
Ballaststoffe 3 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 36 %
einfach ungesättigte 33 %
mehrfach ungesättigte 26 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	219 kcal (≈ 11 % NW) 11 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	917 kJ (≈ 11 % NW) 11 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	6 g (≈ 9 % NW) 9 %	3 g (≈ 4 %) 4 %	63 g
Eiweiß	9 g (≈ 17 % NW) 17 %	4 g (≈ 8 %) 8 %	52 g
Kohlenhydrate	32 g (≈ 14 % NW) 14 %	15 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 12 % NW) 12 %	2 g (≈ 5 %) 5 %	33 g
Wasser	47 g (≈ 2 % NW) 2 %	22 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	61 µg (203 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	28 µg (≈ 3 %) 3 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	k. A.	k. A.
Retinol	53 µg (177 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	24 µg (≈ 2 %) 2 %	1.000 µg
Beta-Carotin	49 µg (163 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	22 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	k. A.	k. A.
Vitamin D Calciferole	0,23 µg (9 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,11 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	k. A.	k. A.
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	k. A.	k. A.
Vitamin E	328 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	150 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	328,00	149,77
Beta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Gamma-Tocopherol	k. A.	k. A.
Delta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Alpha-Tocotrienol	k. A.	k. A.
Vitamin K	6 µg (≈ 9 % NW) 9 %	3 µg (≈ 4 %) 4 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	k. A.	k. A.
Vitamin K2 (Menachinone)	k. A.	k. A.
Vitamin B1 Thiamin	134 µg (45 i.E.) (≈ 12 % NW) 12 %	61 µg (≈ 6 %) 6 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	135 µg (≈ 11 % NW) 11 %	62 µg (≈ 5 %) 5 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	938 µg (≈ 6 % NW) 6 %	428 µg (≈ 3 %) 3 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.705 µg (≈ 16 % NW) 16 %	1.235 µg (≈ 7 %) 7 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	285 µg (≈ 5 % NW) 5 %	130 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	132 µg (≈ 9 % NW) 9 %	60 µg (≈ 4 %) 4 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 6 % NW) 6 %	1 µg (≈ 3 %) 3 %	45 µg
Folat-Äquivalent	k. A.	k. A.
Vitamin B9 gesamte Folsäure	14 µg (≈ 4 % NW) 4 %	6 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	k. A.	k. A.
Vitamin B12 Cobalamin	0,3 µg (≈ 8 % NW) 8 %	0,1 µg (≈ 3 %) 3 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	184 µg (4 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	84 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	k. A.	k. A.
Natrium	357 mg (≈ 24 % NW) 24 %	163 mg (≈ 11 %) 11 %	1.500 mg
Chlorid	550 mg (≈ 24 % NW) 24 %	251 mg (≈ 11 %) 11 %	2.300 mg
Kalium	174 mg (≈ 4 % NW) 4 %	79 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	46 mg (≈ 5 % NW) 5 %	21 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	35 mg (≈ 10 % NW) 10 %	16 mg (≈ 5 %) 5 %	350 mg
Phosphor	153 mg (≈ 22 % NW) 22 %	70 mg (≈ 10 %) 10 %	700 mg
Schwefel	51 mg	23 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.292 µg (≈ 10 % NW) 10 %	590 µg (≈ 5 %) 5 %	12.500 µg
Zink	1.065 µg (≈ 13 % NW) 13 %	486 µg (≈ 6 %) 6 %	8.500 µg
Kupfer	144 µg (≈ 12 % NW) 12 %	66 µg (≈ 5 %) 5 %	1.250 µg
Mangan	789 µg (≈ 23 % NW) 23 %	360 µg (≈ 10 %) 10 %	3.500 µg
Fluorid	76 µg (≈ 2 % NW) 2 %	35 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	4 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg
Chrom	k. A.	k. A.
Molybdän	k. A.	k. A.

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	k. A.	k. A.
Zitronensäure	k. A.	k. A.
Milchsäure	k. A.	k. A.
Äpfelsäure	k. A.	k. A.
Weinsäure	k. A.	k. A.
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	13 mg	6 mg
Glucose (Traubenzucker)	8 mg	4 mg
Fructose (Fruchtzucker)	5 mg	2 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	1.614 mg	737 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	50 mg	23 mg
Maltose (Malzzucker)	737 mg	337 mg
Lactose (Milchzucker)	827 mg	378 mg
Zucker	k. A.	k. A.
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	17 mg	8 mg
Stärke	30.569 mg	13.958 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	4.319 mg	1.972 mg
Isoleucin	426 mg (≈ 28 % NW) 28 %	195 mg (≈ 13 %) 13 %	1.500 mg
Leucin	747 mg (≈ 26 % NW) 26 %	341 mg (≈ 12 %) 12 %	2.925 mg
Lysin	472 mg (≈ 21 % NW) 21 %	216 mg (≈ 10 %) 10 %	2.250 mg
Methionin	192 mg (≈ 25 % NW) 25 %	88 mg (≈ 11 %) 11 %	780 mg
Phenylalanin	441 mg (≈ 142 % NW) 142 %	201 mg (≈ 65 %) 65 %	310 mg
Threonin	337 mg (≈ 30 % NW) 30 %	154 mg (≈ 14 %) 14 %	1.125 mg
Tryptophan	106 mg (≈ 35 % NW) 35 %	48 mg (≈ 16 %) 16 %	300 mg
Tyrosin	346 mg (≈ 18 % NW) 18 %	158 mg (≈ 8 %) 8 %	1.875 mg
Valin	500 mg (≈ 26 % NW) 26 %	228 mg (≈ 12 %) 12 %	1.950 mg
Arginin	385 mg	176 mg
Histidin	226 mg (≈ 30 % NW) 30 %	103 mg (≈ 14 %) 14 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	330 mg	151 mg
Asparaginsäure	539 mg	246 mg
Cystein	141 mg (≈ 45 % NW) 45 %	64 mg (≈ 21 %) 21 %	310 mg
Glutaminsäure	2.199 mg	1.004 mg
Glycin	270 mg	123 mg
Prolin	918 mg	419 mg
Serin	447 mg	204 mg
Stickstoff, gesamt	k. A.	k. A.

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	2.056 mg	939 mg
Butansäure / Buttersäure	44 mg	20 mg
Hexansäure / Capronsäure	13 mg	6 mg
Octansäure / Caprylsäure	45 mg	21 mg
Decansäure / Caprinsäure	54 mg	25 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	165 mg	75 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	219 mg	100 mg
Pentadecansäure	18 mg	8 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.054 mg	481 mg
Heptadecansäure	14 mg	6 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	390 mg	178 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	25 mg	11 mg
Decosansäure / Behensäure	14 mg	6 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	1 mg	0,46 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.877 mg	857 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	21,00	9,59
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	49,00	22,37
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	k. A.	k. A.
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	1.729,00	789,50
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	28,00	12,79
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	24,00	10,96
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.519 mg	694 mg
Omega 3 Fettsäuren	k. A.	k. A.
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	178,00	81,28
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Omega 6 Fettsäuren	k. A.	k. A.
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	1.340,00	611,87
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	k. A.	k. A.
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	1,00	0,46
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Fettsäuren, sonstige	k. A.	k. A.
Cholesterin	4 mg	2 mg
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	nicht berechenbar	nicht berechenbar

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	4 g (≈ 12 % NW) 12 %	2 g (≈ 5 %) 5 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe	2.728 mg	1.246 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.218 mg	556 mg
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,25 g	0,11 g
Rohasche	1,7 g	0,8 g

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