Mohnbrötchen mit Butter und Salami Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	331 kcal (≈ 17 % NW) 17 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	16 g (≈ 26 % NW) 26 % Alternative finden	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	10 g (≈ 20 % NW) 20 % Alternative finden	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	36 g (≈ 15 % NW) 15 % Alternative finden	11 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	331 kcal (≈ 17 % NW) 17 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.387 kJ (≈ 17 % NW) 17 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	16 g (≈ 26 % NW) 26 %	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	10 g (≈ 20 % NW) 20 %	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	36 g (≈ 15 % NW) 15 %	11 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 9 % NW) 9 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g
Wasser	32 g (≈ 1 % NW) 1 %	10 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	67 µg  (223 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	20 µg (≈ 2 %) 2 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	k. A.	k. A.
Retinol	60 µg  (200 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	18 µg (≈ 2 %) 2 %	1.000 µg
Beta-Carotin	38 µg  (127 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	11 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	k. A.	k. A.
Vitamin B1 Thiamin	170 µg  (57 i.E.) (≈ 15 % NW) 15 %	51 µg (≈ 5 %) 5 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	81 µg (≈ 7 % NW) 7 %	24 µg (≈ 2 %) 2 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.180 µg (≈ 8 % NW) 8 %	356 µg (≈ 2 %) 2 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.947 µg (≈ 17 % NW) 17 %	890 µg (≈ 5 %) 5 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	541 µg (≈ 9 % NW) 9 %	163 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	81 µg (≈ 6 % NW) 6 %	24 µg (≈ 2 %) 2 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 6 % NW) 6 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	45 µg
Folat-Äquivalent	k. A.	k. A.
Vitamin B9 gesamte Folsäure	10 µg (≈ 3 % NW) 3 %	3 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	k. A.	k. A.
Vitamin B12 Cobalamin	0,4 µg (≈ 10 % NW) 10 %	0,1 µg (≈ 3 %) 3 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	20 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	6 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,13 µg  (5 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,04 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	k. A.	k. A.
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	k. A.	k. A.
Vitamin E	687 µg  (1 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	208 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	687,00	207,55
Beta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Gamma-Tocopherol	k. A.	k. A.
Delta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Alpha-Tocotrienol	k. A.	k. A.
Vitamin K	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	0,30 µg (≈ 0 %) 0 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	k. A.	k. A.
Vitamin K2 (Menachinone)	k. A.	k. A.

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	k. A.	k. A.
Natrium	613 mg (≈ 41 % NW) 41 %	185 mg (≈ 12 %) 12 %	1.500 mg
Chlorid	624 mg (≈ 27 % NW) 27 %	189 mg (≈ 8 %) 8 %	2.300 mg
Kalium	186 mg (≈ 5 % NW) 5 %	56 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	99 mg (≈ 10 % NW) 10 %	30 mg (≈ 3 %) 3 %	1.000 mg
Magnesium	35 mg (≈ 10 % NW) 10 %	11 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	126 mg (≈ 18 % NW) 18 %	38 mg (≈ 5 %) 5 %	700 mg
Schwefel	92 mg	28 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	1.152 µg (≈ 9 % NW) 9 %	348 µg (≈ 3 %) 3 %	12.500 µg
Zink	1.227 µg (≈ 14 % NW) 14 %	371 µg (≈ 4 %) 4 %	8.500 µg
Kupfer	218 µg (≈ 17 % NW) 17 %	66 µg (≈ 5 %) 5 %	1.250 µg
Mangan	897 µg (≈ 26 % NW) 26 %	271 µg (≈ 8 %) 8 %	3.500 µg
Fluorid	66 µg (≈ 2 % NW) 2 %	20 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	5 µg (≈ 3 % NW) 3 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg
Chrom	k. A.	k. A.
Molybdän	k. A.	k. A.

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	k. A.	k. A.
Zitronensäure	k. A.	k. A.
Milchsäure	k. A.	k. A.
Äpfelsäure	k. A.	k. A.
Weinsäure	k. A.	k. A.
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	348 mg	105 mg
Glucose (Traubenzucker)	190 mg	57 mg
Fructose (Fruchtzucker)	158 mg	48 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	1.052 mg	318 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	812 mg	245 mg
Maltose (Malzzucker)	185 mg	56 mg
Lactose (Milchzucker)	55 mg	17 mg
Zucker	k. A.	k. A.
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	177 mg	53 mg
Stärke	34.271 mg	10.354 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	4.591 mg	1.387 mg
Isoleucin	472 mg (≈ 31 % NW) 31 %	143 mg (≈ 10 %) 10 %	1.500 mg
Leucin	738 mg (≈ 25 % NW) 25 %	223 mg (≈ 8 %) 8 %	2.925 mg
Lysin	483 mg (≈ 21 % NW) 21 %	146 mg (≈ 6 %) 6 %	2.250 mg
Methionin	194 mg (≈ 25 % NW) 25 %	59 mg (≈ 8 %) 8 %	780 mg
Phenylalanin	462 mg (≈ 149 % NW) 149 %	140 mg (≈ 45 %) 45 %	310 mg
Threonin	371 mg (≈ 33 % NW) 33 %	112 mg (≈ 10 %) 10 %	1.125 mg
Tryptophan	106 mg (≈ 35 % NW) 35 %	32 mg (≈ 11 %) 11 %	300 mg
Tyrosin	276 mg (≈ 15 % NW) 15 %	83 mg (≈ 4 %) 4 %	1.875 mg
Valin	515 mg (≈ 26 % NW) 26 %	156 mg (≈ 8 %) 8 %	1.950 mg
Arginin	526 mg	159 mg
Histidin	269 mg (≈ 36 % NW) 36 %	81 mg (≈ 11 %) 11 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	426 mg	129 mg
Asparaginsäure	697 mg	211 mg
Cystein	179 mg (≈ 58 % NW) 58 %	54 mg (≈ 17 %) 17 %	310 mg
Glutaminsäure	2.875 mg	869 mg
Glycin	427 mg	129 mg
Prolin	860 mg	260 mg
Serin	446 mg	135 mg
Stickstoff, gesamt	k. A.	k. A.

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	38 mg	11 mg
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	13 mg	4 mg

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	7.892 mg	2.384 mg
Butansäure / Buttersäure	311 mg	94 mg
Hexansäure / Capronsäure	205 mg	62 mg
Octansäure / Caprylsäure	117 mg	35 mg
Decansäure / Caprinsäure	249 mg	75 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	305 mg	92 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	1.006 mg	304 mg
Pentadecansäure	89 mg	27 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	3.846 mg	1.162 mg
Heptadecansäure	56 mg	17 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1.682 mg	508 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	19 mg	6 mg
Decosansäure / Behensäure	6 mg	2 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	1 mg	0,30 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	5.111 mg	1.544 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	118,00	35,65
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	301,00	90,94
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	k. A.	k. A.
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	4.461,00	1.347,73
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	74,00	22,36
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	26,00	7,85
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	2.270 mg	686 mg
Omega 3 Fettsäuren	k. A.	k. A.
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	166,00	50,15
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	3,00	0,91
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	12,00	3,63
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	11,00	3,32
Omega 6 Fettsäuren	k. A.	k. A.
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	2.020,00	610,27
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	k. A.	k. A.
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	1,00	0,30
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	21,00	6,34
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	33,00	9,97
Fettsäuren, sonstige	k. A.	k. A.
Cholesterin	36 mg	11 mg
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	nicht berechenbar	nicht berechenbar

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	3 g (≈ 9 % NW) 9 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.966 mg	594 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.136 mg	343 mg
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,04 g	0,01 g
Rohasche	2,2 g	0,7 g