Roggenbrötchen mit Lachs geräuchert und Zwiebel Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	219 kcal (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	4 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	2 g (≈ 3 %) 3 %	63 g
Eiweiß	11 g (≈ 22 % NW) 22 % Alternative finden	5 g (≈ 10 %) 10 %	52 g
Kohlenhydrate	34 g (≈ 14 % NW) 14 % Alternative finden	15 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	2 g (≈ 5 %) 5 %	33 g

Energieverteilung

Fett 16 %
Kohlenhydrate 60 %
Proteine 20 %
Ballaststoffe 3 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 24 %
einfach ungesättigte 31 %
mehrfach ungesättigte 30 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	219 kcal (≈ 11 % NW) 11 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	915 kJ (≈ 11 % NW) 11 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	4 g (≈ 6 % NW) 6 %	2 g (≈ 3 %) 3 %	63 g
Eiweiß	11 g (≈ 22 % NW) 22 %	5 g (≈ 10 %) 10 %	52 g
Kohlenhydrate	34 g (≈ 14 % NW) 14 %	15 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 12 % NW) 12 %	2 g (≈ 5 %) 5 %	33 g
Wasser	46 g (≈ 2 % NW) 2 %	21 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,08 µg	0,04 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	1 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,46 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	134 µg (45 i.E.) (≈ 12 % NW) 12 %	61 µg (≈ 6 %) 6 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	92 µg (≈ 8 % NW) 8 %	42 µg (≈ 4 %) 4 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.972 µg (≈ 13 % NW) 13 %	900 µg (≈ 6 %) 6 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	3.855 µg (≈ 23 % NW) 23 %	1.760 µg (≈ 10 %) 10 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	266 µg (≈ 4 % NW) 4 %	121 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	170 µg (≈ 12 % NW) 12 %	78 µg (≈ 6 %) 6 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	4 µg (≈ 8 % NW) 8 %	2 µg (≈ 4 %) 4 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	16 µg (≈ 4 % NW) 4 %	7 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,8 µg (≈ 20 % NW) 20 %	0,4 µg (≈ 9 %) 9 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1.000 µg (20 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	457 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	1 µg (36 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	0,42 µg (≈ 2 %) 2 %	20 µg
Vitamin E	1.008 µg (2 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	460 µg (≈ 3 %) 3 %	14.000 µg
Vitamin K	2 µg (≈ 3 % NW) 3 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 13 % NW) 13 %	0,31 g (≈ 6 %) 6 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,52 :1
PRAL-Wert	5,3 mEq
Natrium	345 mg (≈ 23 % NW) 23 %	158 mg (≈ 11 %) 11 %	1.500 mg
Kalium	198 mg (≈ 5 % NW) 5 %	90 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	81 mg (≈ 8 % NW) 8 %	37 mg (≈ 4 %) 4 %	1.000 mg
Magnesium	32 mg (≈ 9 % NW) 9 %	15 mg (≈ 4 %) 4 %	350 mg
Phosphor	155 mg (≈ 22 % NW) 22 %	71 mg (≈ 10 %) 10 %	700 mg
Schwefel	75 mg	34 mg
Chlorid	325 mg (≈ 14 % NW) 14 %	148 mg (≈ 6 %) 6 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.144 µg (≈ 9 % NW) 9 %	522 µg (≈ 4 %) 4 %	12.500 µg
Zink	952 µg (≈ 11 % NW) 11 %	435 µg (≈ 5 %) 5 %	8.500 µg
Kupfer	127 µg (≈ 10 % NW) 10 %	58 µg (≈ 5 %) 5 %	1.250 µg
Mangan	781 µg (≈ 22 % NW) 22 %	357 µg (≈ 10 %) 10 %	3.500 µg
Fluorid	12 µg (≈ 0 % NW) 0 %	5 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	4 g (≈ 7 % NW) 7 %	2 g (≈ 3 %) 3 %	50 g
Netto-KH	30 g	14 g
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	618 mg	282 mg
Fructose (Fruchtzucker)	471 mg	215 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	1.089 mg	497 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	720 mg	329 mg
Maltose (Malzzucker)	1.747 mg	798 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	2.467 mg	1.126 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	322 mg	147 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	29.799 mg	13.607 mg
Polysaccharide (> 9 M)	29.799 mg	13.607 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	118 %
Isoleucin	473 mg (≈ 32 % NW) 32 %	216 mg (≈ 14 %) 14 %	1.500 mg
Leucin	825 mg (≈ 28 % NW) 28 %	377 mg (≈ 13 %) 13 %	2.925 mg
Lysin	727 mg (≈ 32 % NW) 32 %	332 mg (≈ 15 %) 15 %	2.250 mg
Methionin	204 mg (≈ 26 % NW) 26 %	93 mg (≈ 12 %) 12 %	780 mg
Cystein	183 mg (≈ 59 % NW) 59 %	84 mg (≈ 27 %) 27 %	310 mg
Phenylalanin	530 mg (≈ 171 % NW) 171 %	242 mg (≈ 78 %) 78 %	310 mg
Tyrosin	327 mg (≈ 17 % NW) 17 %	149 mg (≈ 8 %) 8 %	1.875 mg
Threonin	461 mg (≈ 41 % NW) 41 %	211 mg (≈ 19 %) 19 %	1.125 mg
Tryptophan	113 mg (≈ 38 % NW) 38 %	52 mg (≈ 17 %) 17 %	300 mg
Valin	577 mg (≈ 30 % NW) 30 %	263 mg (≈ 14 %) 14 %	1.950 mg
Arginin	702 mg	321 mg
Histidin	354 mg (≈ 47 % NW) 47 %	162 mg (≈ 22 %) 22 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	5.476 mg	2.500 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	576 mg	263 mg
Asparaginsäure	943 mg	431 mg
Glutaminsäure	2.539 mg	1.159 mg
Glycin	549 mg	251 mg
Prolin	857 mg	391 mg
Serin	522 mg	238 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	5.986 mg	2.733 mg
Harnsäure	39 mg	18 mg
Purin	13 mg	6 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	718 mg	328 mg
Omega 6 Fettsäuren	456 mg	208 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,64 :1	0,29
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	0,73 :1	0,33
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	2 mg	1 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	168 mg	77 mg
Pentadecansäure	12 mg	5 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	586 mg	268 mg
Heptadecansäure	16 mg	7 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	142 mg	65 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	6 mg	3 mg
Decosansäure / Behensäure	4 mg	2 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	5 mg	2 mg
Gesättigte Fettsäuren	941 mg	430 mg
Tetradecensäure	2 mg	1 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	176 mg	80 mg
Heptadecensäure	7 mg	3 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	785 mg	358 mg
Eicosensäure	219 mg	100 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	27 mg	12 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	19 mg	9 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.235 mg	564 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	419 mg	191 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	104 mg	47 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	17 mg	8 mg
Eicosatriensäure Omega 6	6 mg	3 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	14 mg	6 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	202 mg	92 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	88 mg	40 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	324 mg	148 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.174 mg	536 mg
Langkettige Fettsäuren	3.350 mg	1.530 mg
Glycerin und Lipoide	600 mg	274 mg
Cholesterin	13 mg	6 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	1.322 mg	604 mg
Poly-Hexosen	1.730 mg	790 mg
Poly-Uronsäure	137 mg	63 mg
Cellulose	591 mg	270 mg
Lignin	123 mg	56 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.700 mg	776 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	2.258 mg	1.031 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	3,9 P	1,8 P
P2	5,6 P	2,6 P
P3	6,1 P	2,8 P
P4	6,0 P	2,7 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,09 g	0,04 g
Rohasche	1,0 g	0,4 g
Rohfaser	2,3 g	1,0 g
Rohfett	4,0 g	1,8 g
Rohprotein	11,6 g	5,3 g

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