Knäckebrot mit Butter (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	567 kcal (≈ 29 % NW) 29 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	46 g (≈ 73 % NW) 73 % Alternative finden	8 g (≈ 13 %) 13 %	63 g
Eiweiß	5 g (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	52 g
Kohlenhydrate	34 g (≈ 14 % NW) 14 % Alternative finden	6 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	0,37 g (≈ 1 %) 1 %	33 g

Energieverteilung

Fett 72 %
Kohlenhydrate 23 %
Proteine 4 %
Ballaststoffe 1 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 60 %
einfach ungesättigte 30 %
mehrfach ungesättigte 4 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	567 kcal (≈ 29 % NW) 29 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	2.375 kJ (≈ 29 % NW) 29 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	46 g (≈ 73 % NW) 73 %	8 g (≈ 13 %) 13 %	63 g
Eiweiß	5 g (≈ 10 % NW) 10 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	52 g
Kohlenhydrate	34 g (≈ 14 % NW) 14 %	6 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 %	0,37 g (≈ 1 %) 1 %	33 g
Wasser	12 g (≈ 0 % NW) 0 %	2 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	359 µg (1197 i.E.) (≈ 40 % NW) 40 %	63 µg (≈ 7 %) 7 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	342 µg	60 µg
Retinol	324 µg (1080 i.E.) (≈ 32 % NW) 32 %	57 µg (≈ 6 %) 6 %	1.000 µg
Beta-Carotin	210 µg (700 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	37 µg (≈ 2 %) 2 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	55 µg (18 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	10 µg (≈ 1 %) 1 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	52 µg (≈ 4 % NW) 4 %	9 µg (≈ 1 %) 1 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	549 µg (≈ 4 % NW) 4 %	97 µg (≈ 1 %) 1 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.449 µg (≈ 9 % NW) 9 %	256 µg (≈ 2 %) 2 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	157 µg (≈ 3 % NW) 3 %	28 µg (≈ 0 %) 0 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	76 µg (≈ 5 % NW) 5 %	13 µg (≈ 1 %) 1 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 3 % NW) 3 %	0,25 µg (≈ 1 %) 1 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	13 µg (≈ 3 % NW) 3 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	110 µg (2 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	19 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	1 µg (27 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	0,12 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin E	1.339 µg (2 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	236 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	39 µg (≈ 60 % NW) 60 %	7 µg (≈ 11 %) 11 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 16 % NW) 16 %	0,14 g (≈ 3 %) 3 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,29 :1
PRAL-Wert	2,7 mEq
Natrium	300 mg (≈ 20 % NW) 20 %	53 mg (≈ 4 %) 4 %	1.500 mg
Kalium	75 mg (≈ 2 % NW) 2 %	13 mg (≈ 0 %) 0 %	4.000 mg
Calcium	18 mg (≈ 2 % NW) 2 %	3 mg (≈ 0 %) 0 %	1.000 mg
Magnesium	16 mg (≈ 5 % NW) 5 %	3 mg (≈ 1 %) 1 %	350 mg
Phosphor	63 mg (≈ 9 % NW) 9 %	11 mg (≈ 2 %) 2 %	700 mg
Schwefel	51 mg	9 mg
Chlorid	492 mg (≈ 21 % NW) 21 %	87 mg (≈ 4 %) 4 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	922 µg (≈ 7 % NW) 7 %	163 µg (≈ 1 %) 1 %	12.500 µg
Zink	734 µg (≈ 9 % NW) 9 %	129 µg (≈ 2 %) 2 %	8.500 µg
Kupfer	127 µg (≈ 10 % NW) 10 %	22 µg (≈ 2 %) 2 %	1.250 µg
Mangan	358 µg (≈ 10 % NW) 10 %	63 µg (≈ 2 %) 2 %	3.500 µg
Fluorid	100 µg (≈ 3 % NW) 3 %	18 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	4 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,18 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Netto-KH	32 g	6 g
Broteinheiten	2,81 BE	0,50 BE
Broteinheiten	3,37 BE	0,59 BE
Broteinheiten	2,25 BE	0,40 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	36 mg	6 mg
Fructose (Fruchtzucker)	35 mg	6 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	71 mg	13 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	605 mg	107 mg
Maltose (Malzzucker)	9 mg	2 mg
Lactose (Milchzucker)	327 mg	58 mg
Disaccharide (2 M)	941 mg	166 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	136 mg	24 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	21 mg	4 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	32.532 mg	5.738 mg
Polysaccharide (> 9 M)	32.532 mg	5.738 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	54 %
Isoleucin	211 mg (≈ 14 % NW) 14 %	37 mg (≈ 2 %) 2 %	1.500 mg
Leucin	380 mg (≈ 13 % NW) 13 %	67 mg (≈ 2 %) 2 %	2.925 mg
Lysin	135 mg (≈ 6 % NW) 6 %	24 mg (≈ 1 %) 1 %	2.250 mg
Methionin	78 mg (≈ 10 % NW) 10 %	14 mg (≈ 2 %) 2 %	780 mg
Cystein	109 mg (≈ 35 % NW) 35 %	19 mg (≈ 6 %) 6 %	310 mg
Phenylalanin	251 mg (≈ 81 % NW) 81 %	44 mg (≈ 14 %) 14 %	310 mg
Tyrosin	146 mg (≈ 8 % NW) 8 %	26 mg (≈ 1 %) 1 %	1.875 mg
Threonin	154 mg (≈ 14 % NW) 14 %	27 mg (≈ 2 %) 2 %	1.125 mg
Tryptophan	54 mg (≈ 18 % NW) 18 %	10 mg (≈ 3 %) 3 %	300 mg
Valin	233 mg (≈ 12 % NW) 12 %	41 mg (≈ 2 %) 2 %	1.950 mg
Arginin	189 mg	33 mg
Histidin	100 mg (≈ 13 % NW) 13 %	18 mg (≈ 2 %) 2 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	2.040 mg	360 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	171 mg	30 mg
Asparaginsäure	250 mg	44 mg
Glutaminsäure	1.667 mg	294 mg
Glycin	190 mg	34 mg
Prolin	607 mg	107 mg
Serin	274 mg	48 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	3.159 mg	557 mg
Harnsäure	29 mg	5 mg
Purin	12 mg	2 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	640 mg	113 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.345 mg	237 mg
Omega 6:3 Verhältnis	2,10 :1	0,37
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	16,77 :1	2,96
Butansäure / Buttersäure	1.544 mg	272 mg
Hexansäure / Capronsäure	986 mg	174 mg
Octansäure / Caprylsäure	564 mg	99 mg
Decansäure / Caprinsäure	1.163 mg	205 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	1.434 mg	253 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	4.608 mg	813 mg
Pentadecansäure	515 mg	91 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	11.962 mg	2.110 mg
Heptadecansäure	388 mg	68 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	4.364 mg	770 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	223 mg	39 mg
Decosansäure / Behensäure	5 mg	1 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	27.756 mg	4.895 mg
Tetradecensäure	601 mg	106 mg
Pentadecensäure	300 mg	53 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	1.135 mg	200 mg
Heptadecensäure	429 mg	76 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	11.281 mg	1.990 mg
Eicosensäure	108 mg	19 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	21 mg	4 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	13.875 mg	2.447 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	1.312 mg	231 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	622 mg	110 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	3 mg	1 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	16 mg	3 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	17 mg	3 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	9 mg	2 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	9 mg	2 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.988 mg	351 mg
Langkettige Fettsäuren	39.362 mg	6.942 mg
Glycerin und Lipoide	2.653 mg	468 mg
Cholesterin	131 mg	23 mg
Kurzkettige Fettsäuren	2.530 mg	446 mg
Mittelkettige Fettsäuren	1.727 mg	305 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	554 mg	98 mg
Poly-Hexosen	1.181 mg	208 mg
Poly-Uronsäure	109 mg	19 mg
Cellulose	224 mg	40 mg
Lignin	12 mg	2 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	765 mg	135 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.315 mg	232 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	14,8 P	2,6 P
P2	16,0 P	2,8 P
P3	20,0 P	3,5 P
P4	19,7 P	3,5 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,08 g	0,01 g
Rohasche	1,1 g	0,2 g
Rohfaser	1,3 g	0,2 g
Rohfett	46,3 g	8,2 g
Rohprotein	5,3 g	0,9 g

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