Laugengebäck mit Käse und Zwiebeln Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	318 kcal (≈ 16 % NW) 16 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	6 g (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	2 g (≈ 3 %) 3 %	63 g
Eiweiß	11 g (≈ 22 % NW) 22 % Alternative finden	4 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	54 g (≈ 23 % NW) 23 % Alternative finden	17 g (≈ 7 %) 7 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g

Energieverteilung

Fett 16 %
Kohlenhydrate 68 %
Proteine 14 %
Ballaststoffe 2 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 52 %
einfach ungesättigte 27 %
mehrfach ungesättigte 12 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	318 kcal (≈ 16 % NW) 16 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.332 kJ (≈ 16 % NW) 16 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	6 g (≈ 9 % NW) 9 %	2 g (≈ 3 %) 3 %	63 g
Eiweiß	11 g (≈ 22 % NW) 22 %	4 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	54 g (≈ 23 % NW) 23 %	17 g (≈ 7 %) 7 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 9 % NW) 9 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g
Wasser	22 g (≈ 1 % NW) 1 %	7 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	50 µg (167 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	16 µg (≈ 2 %) 2 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	47 µg	15 µg
Retinol	45 µg (150 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	14 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	21 µg (70 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	7 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	63 µg (21 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	20 µg (≈ 2 %) 2 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	98 µg (≈ 8 % NW) 8 %	31 µg (≈ 3 %) 3 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	375 µg (≈ 3 % NW) 3 %	118 µg (≈ 1 %) 1 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.558 µg (≈ 15 % NW) 15 %	804 µg (≈ 5 %) 5 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	227 µg (≈ 4 % NW) 4 %	71 µg (≈ 1 %) 1 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	72 µg (≈ 5 % NW) 5 %	23 µg (≈ 2 %) 2 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 3 % NW) 3 %	0,41 µg (≈ 1 %) 1 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	4 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,3 µg (≈ 8 % NW) 8 %	0,1 µg (≈ 2 %) 2 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	477 µg (10 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	150 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,07 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,02 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	236 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	74 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	0,31 µg (≈ 0 %) 0 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	3 g (≈ 52 % NW) 52 %	1 g (≈ 16 %) 16 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,39 :1
PRAL-Wert	14,4 mEq
Natrium	1.207 mg (≈ 80 % NW) 80 %	380 mg (≈ 25 %) 25 %	1.500 mg
Kalium	141 mg (≈ 4 % NW) 4 %	44 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	150 mg (≈ 15 % NW) 15 %	47 mg (≈ 5 %) 5 %	1.000 mg
Magnesium	27 mg (≈ 8 % NW) 8 %	8 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	389 mg (≈ 56 % NW) 56 %	122 mg (≈ 17 %) 17 %	700 mg
Schwefel	113 mg	36 mg
Chlorid	1.377 mg (≈ 60 % NW) 60 %	433 mg (≈ 19 %) 19 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	839 µg (≈ 7 % NW) 7 %	264 µg (≈ 2 %) 2 %	12.500 µg
Zink	1.339 µg (≈ 16 % NW) 16 %	421 µg (≈ 5 %) 5 %	8.500 µg
Kupfer	117 µg (≈ 9 % NW) 9 %	37 µg (≈ 3 %) 3 %	1.250 µg
Mangan	579 µg (≈ 17 % NW) 17 %	182 µg (≈ 5 %) 5 %	3.500 µg
Fluorid	48 µg (≈ 1 % NW) 1 %	15 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,35 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	52 g	16 g
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	150 mg	47 mg
Fructose (Fruchtzucker)	117 mg	37 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	267 mg	84 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	484 mg	152 mg
Maltose (Malzzucker)	367 mg	115 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	851 mg	268 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	285 mg	90 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	52.985 mg	16.662 mg
Polysaccharide (> 9 M)	52.985 mg	16.662 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	78 %
Isoleucin	468 mg (≈ 31 % NW) 31 %	147 mg (≈ 10 %) 10 %	1.500 mg
Leucin	885 mg (≈ 30 % NW) 30 %	278 mg (≈ 10 %) 10 %	2.925 mg
Lysin	427 mg (≈ 19 % NW) 19 %	134 mg (≈ 6 %) 6 %	2.250 mg
Methionin	209 mg (≈ 27 % NW) 27 %	66 mg (≈ 8 %) 8 %	780 mg
Cystein	197 mg (≈ 64 % NW) 64 %	62 mg (≈ 20 %) 20 %	310 mg
Phenylalanin	544 mg (≈ 175 % NW) 175 %	171 mg (≈ 55 %) 55 %	310 mg
Tyrosin	387 mg (≈ 21 % NW) 21 %	122 mg (≈ 6 %) 6 %	1.875 mg
Threonin	355 mg (≈ 32 % NW) 32 %	112 mg (≈ 10 %) 10 %	1.125 mg
Tryptophan	131 mg (≈ 44 % NW) 44 %	41 mg (≈ 14 %) 14 %	300 mg
Valin	552 mg (≈ 28 % NW) 28 %	174 mg (≈ 9 %) 9 %	1.950 mg
Arginin	412 mg	130 mg
Histidin	255 mg (≈ 34 % NW) 34 %	80 mg (≈ 11 %) 11 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	4.822 mg	1.516 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	364 mg	114 mg
Asparaginsäure	563 mg	177 mg
Glutaminsäure	3.354 mg	1.055 mg
Glycin	390 mg	123 mg
Prolin	1.308 mg	411 mg
Serin	587 mg	185 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	6.566 mg	2.065 mg
Harnsäure	32 mg	10 mg
Purin	11 mg	3 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	126 mg	40 mg
Omega 6 Fettsäuren	568 mg	179 mg
Omega 6:3 Verhältnis	4,51 :1	1,42
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	9,28 :1	2,92
Butansäure / Buttersäure	137 mg	43 mg
Hexansäure / Capronsäure	64 mg	20 mg
Octansäure / Caprylsäure	62 mg	19 mg
Decansäure / Caprinsäure	96 mg	30 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	187 mg	59 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	520 mg	164 mg
Pentadecansäure	45 mg	14 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.343 mg	422 mg
Heptadecansäure	37 mg	12 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	437 mg	137 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	40 mg	13 mg
Decosansäure / Behensäure	17 mg	5 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	2.985 mg	939 mg
Tetradecensäure	50 mg	16 mg
Pentadecensäure	25 mg	8 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	158 mg	50 mg
Heptadecensäure	35 mg	11 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	1.097 mg	345 mg
Eicosensäure	77 mg	24 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	69 mg	22 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.511 mg	475 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	464 mg	146 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	72 mg	23 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	9 mg	3 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	52 mg	16 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	52 mg	16 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	27 mg	8 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	27 mg	8 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	703 mg	221 mg
Langkettige Fettsäuren	4.840 mg	1.522 mg
Glycerin und Lipoide	493 mg	155 mg
Cholesterin	11 mg	3 mg
Kurzkettige Fettsäuren	201 mg	63 mg
Mittelkettige Fettsäuren	158 mg	50 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	678 mg	213 mg
Poly-Hexosen	1.584 mg	498 mg
Poly-Uronsäure	103 mg	32 mg
Cellulose	468 mg	147 mg
Lignin	30 mg	9 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.457 mg	458 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.870 mg	588 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	6,3 P	2,0 P
P2	8,4 P	2,6 P
P3	9,0 P	2,8 P
P4	8,9 P	2,8 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,23 g	0,07 g
Rohasche	3,6 g	1,1 g
Rohfaser	1,9 g	0,6 g
Rohfett	5,7 g	1,8 g
Rohprotein	11,5 g	3,6 g

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