Dinkelbrot mit Salami (Standardrezeptur) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	272 kcal (≈ 14 % NW) 14 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	11 g (≈ 18 % NW) 18 % Alternative finden	4 g	63 g
Eiweiß	13 g (≈ 25 % NW) 25 % Alternative finden	5 g	52 g
Kohlenhydrate	29 g (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	11 g	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	1 g	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	272 kcal (≈ 14 % NW) 14 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.139 kJ (≈ 14 % NW) 14 %	419 kJ	8.164 kJ
Fett	11 g (≈ 18 % NW) 18 %	4 g	63 g
Eiweiß	13 g (≈ 25 % NW) 25 %	5 g	52 g
Kohlenhydrate	29 g (≈ 12 % NW) 12 %	11 g	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 10 % NW) 10 %	1 g	33 g
Wasser	40 g (≈ 1 % NW) 1 %	15 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	2 µg (7 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	2 µg (7 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	2 µg (7 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	417 µg (139 i.E.) (≈ 38 % NW) 38 %	153 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	185 µg (≈ 15 % NW) 15 %	68 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.491 µg (≈ 17 % NW) 17 %	916 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	4.958 µg (≈ 29 % NW) 29 %	1.823 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	683 µg (≈ 11 % NW) 11 %	251 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	251 µg (≈ 18 % NW) 18 %	92 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	11 µg (≈ 24 % NW) 24 %	4 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	0,00	0,00	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	62 µg (≈ 16 % NW) 16 %	23 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,6 µg (≈ 15 % NW) 15 %	0,2 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	19 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	7 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	2.753 µg (4 i.E.) (≈ 20 % NW) 20 %	1.012 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	2.655,00	976,10	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	0,37 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	660 mg (≈ 44 % NW) 44 %	243 mg	1.500 mg
Chlorid	963 mg (≈ 42 % NW) 42 %	354 mg	2.300 mg
Kalium	303 mg (≈ 8 % NW) 8 %	111 mg	4.000 mg
Calcium	25 mg (≈ 3 % NW) 3 %	9 mg	1.000 mg
Magnesium	64 mg (≈ 18 % NW) 18 %	24 mg	350 mg
Phosphor	203 mg (≈ 29 % NW) 29 %	75 mg	700 mg
Schwefel	96 mg	35 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,12 : 1	0,12 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	3.516 µg (≈ 28 % NW) 28 %	1.293 µg	12.500 µg
Zink	2.293 µg (≈ 27 % NW) 27 %	843 µg	8.500 µg
Kupfer	383 µg (≈ 31 % NW) 31 %	141 µg	1.250 µg
Mangan	1.110 µg (≈ 32 % NW) 32 %	408 µg	3.500 µg
Fluorid	34 µg (≈ 1 % NW) 1 %	12 µg	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	614 mg	226 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	339 mg	125 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	275 mg	101 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	3.436 mg	1.263 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	2.684 mg	987 mg	–
Maltose (Malzzucker)	674 mg	248 mg	–
Lactose (Milchzucker)	78 mg	29 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	156 mg	57 mg	–
Stärke	24.998 mg	9.190 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	6.146 mg	2.260 mg	–
Isoleucin	570 mg (≈ 38 % NW) 38 %	210 mg	1.500 mg
Leucin	931 mg (≈ 32 % NW) 32 %	342 mg	2.925 mg
Lysin	715 mg (≈ 32 % NW) 32 %	263 mg	2.250 mg
Methionin	268 mg (≈ 34 % NW) 34 %	99 mg	780 mg
Phenylalanin	578 mg (≈ 186 % NW) 186 %	212 mg	310 mg
Threonin	508 mg (≈ 45 % NW) 45 %	187 mg	1.125 mg
Tryptophan	148 mg (≈ 49 % NW) 49 %	54 mg	300 mg
Tyrosin	428 mg (≈ 23 % NW) 23 %	157 mg	1.875 mg
Valin	653 mg (≈ 33 % NW) 33 %	240 mg	1.950 mg
Arginin	754 mg	277 mg	–
Histidin	363 mg (≈ 48 % NW) 48 %	133 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	616 mg	226 mg	–
Asparaginsäure	965 mg	355 mg	–
Cystein	230 mg (≈ 74 % NW) 74 %	85 mg	310 mg
Glutaminsäure	2.951 mg	1.085 mg	–
Glycin	608 mg	224 mg	–
Prolin	946 mg	348 mg	–
Serin	592 mg	218 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	111 mg	41 mg	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	37 mg	14 mg	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	3.841 mg	1.412 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	12 mg	4 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	192 mg	71 mg	–
Pentadecansäure	3 mg	1 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	2.319 mg	853 mg	–
Heptadecansäure	5 mg	2 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	1.281 mg	471 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	9 mg	3 mg	–
Decosansäure / Behensäure	14 mg	5 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	6 mg	2 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	4.394 mg	1.615 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	3,00	1,10	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	191,00	70,22	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	4.122,00	1.515,44	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	73,00	26,84	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	2.490 mg	915 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	143,00	52,57	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	4,00	1,47	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	3,00	1,10	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	2.322,00	853,68	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	2,00	0,74	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	8,00	2,94	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	8,00	2,94	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	22 mg	8 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	3 g (≈ 10 % NW) 10 %	1 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	2.599 mg	956 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	766 mg	282 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,02 g	0,01 g	–
Rohasche	2,6 g	1,0 g	–