Frankfurter Salat mit Essigmarinade (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	60 kcal (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	4 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	7 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	2 g (≈ 3 %) 3 %	52 g
Kohlenhydrate	5 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	8 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	4 g (≈ 11 %) 11 %	33 g

Energieverteilung

Fett 56 %
Kohlenhydrate 32 %
Proteine 6 %
Ballaststoffe 7 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 12 %
einfach ungesättigte 22 %
mehrfach ungesättigte 61 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	60 kcal (≈ 3 % NW) 3 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	252 kJ (≈ 3 % NW) 3 %	420 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	4 g (≈ 6 % NW) 6 %	7 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	2 g (≈ 3 %) 3 %	52 g
Kohlenhydrate	5 g (≈ 2 % NW) 2 %	8 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 7 % NW) 7 %	4 g (≈ 11 %) 11 %	33 g
Wasser	87 g (≈ 3 % NW) 3 %	144 g (≈ 5 %) 5 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	13 µg (43 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	22 µg (≈ 2 %) 2 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	7 µg	11 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	78 µg (260 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	130 µg (≈ 7 %) 7 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	21 µg (7 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	35 µg (≈ 3 %) 3 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	30 µg (≈ 3 % NW) 3 %	50 µg (≈ 4 %) 4 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	271 µg (≈ 2 % NW) 2 %	452 µg (≈ 3 %) 3 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	438 µg (≈ 3 % NW) 3 %	730 µg (≈ 4 %) 4 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	160 µg (≈ 3 % NW) 3 %	267 µg (≈ 4 %) 4 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	66 µg (≈ 5 % NW) 5 %	110 µg (≈ 8 %) 8 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	16 µg (≈ 4 % NW) 4 %	27 µg (≈ 7 %) 7 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	6.523 µg (130 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	10.872 µg (≈ 11 %) 11 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	2.608 µg (4 i.E.) (≈ 19 % NW) 19 %	4.347 µg (≈ 31 %) 31 %	14.000 µg
Vitamin K	52 µg (≈ 80 % NW) 80 %	87 µg (≈ 133 %) 133 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,36 g (≈ 7 % NW) 7 %	1 g (≈ 12 %) 12 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,83 :1
PRAL-Wert	-1,5 mEq
Natrium	123 mg (≈ 8 % NW) 8 %	205 mg (≈ 14 %) 14 %	1.500 mg
Kalium	128 mg (≈ 3 % NW) 3 %	213 mg (≈ 5 %) 5 %	4.000 mg
Calcium	30 mg (≈ 3 % NW) 3 %	50 mg (≈ 5 %) 5 %	1.000 mg
Magnesium	9 mg (≈ 3 % NW) 3 %	15 mg (≈ 4 %) 4 %	350 mg
Phosphor	36 mg (≈ 5 % NW) 5 %	60 mg (≈ 9 %) 9 %	700 mg
Schwefel	14 mg	23 mg
Chlorid	240 mg (≈ 10 % NW) 10 %	400 mg (≈ 17 %) 17 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	519 µg (≈ 4 % NW) 4 %	865 µg (≈ 7 %) 7 %	12.500 µg
Zink	202 µg (≈ 2 % NW) 2 %	337 µg (≈ 4 %) 4 %	8.500 µg
Kupfer	87 µg (≈ 7 % NW) 7 %	145 µg (≈ 12 %) 12 %	1.250 µg
Mangan	116 µg (≈ 3 % NW) 3 %	193 µg (≈ 6 %) 6 %	3.500 µg
Fluorid	16 µg (≈ 0 % NW) 0 %	27 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	3 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	5 g (≈ 9 % NW) 9 %	8 g (≈ 15 %) 15 %	50 g
Netto-KH	3 g	5 g
Broteinheiten	0,42 BE	0,70 BE
Broteinheiten	0,51 BE	0,84 BE
Broteinheiten	0,34 BE	0,56 BE
Mannit	6 mg	10 mg
Sorbit	120 mg	200 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	126 mg	210 mg
Glucose (Traubenzucker)	771 mg	1.285 mg
Fructose (Fruchtzucker)	1.604 mg	2.673 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	2.375 mg	3.958 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	2.262 mg	3.770 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	2.262 mg	3.770 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	84 mg	140 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	217 mg	362 mg
Polysaccharide (> 9 M)	217 mg	362 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	68 %
Isoleucin	26 mg (≈ 2 % NW) 2 %	43 mg (≈ 3 %) 3 %	1.500 mg
Leucin	40 mg (≈ 1 % NW) 1 %	67 mg (≈ 2 %) 2 %	2.925 mg
Lysin	43 mg (≈ 2 % NW) 2 %	72 mg (≈ 3 %) 3 %	2.250 mg
Methionin	11 mg (≈ 1 % NW) 1 %	18 mg (≈ 2 %) 2 %	780 mg
Cystein	8 mg (≈ 3 % NW) 3 %	13 mg (≈ 4 %) 4 %	310 mg
Phenylalanin	27 mg (≈ 9 % NW) 9 %	45 mg (≈ 15 %) 15 %	310 mg
Tyrosin	22 mg (≈ 1 % NW) 1 %	37 mg (≈ 2 %) 2 %	1.875 mg
Threonin	26 mg (≈ 2 % NW) 2 %	43 mg (≈ 4 %) 4 %	1.125 mg
Tryptophan	10 mg (≈ 3 % NW) 3 %	17 mg (≈ 6 %) 6 %	300 mg
Valin	31 mg (≈ 2 % NW) 2 %	52 mg (≈ 3 %) 3 %	1.950 mg
Arginin	38 mg	63 mg
Histidin	13 mg (≈ 2 % NW) 2 %	22 mg (≈ 3 %) 3 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	295 mg	492 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	29 mg	48 mg
Asparaginsäure	119 mg	198 mg
Glutaminsäure	178 mg	297 mg
Glycin	28 mg	47 mg
Prolin	26 mg	43 mg
Serin	27 mg	45 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	407 mg	678 mg
Harnsäure	18 mg	30 mg
Purin	8 mg	13 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	38 mg	63 mg
Omega 6 Fettsäuren	2.368 mg	3.947 mg
Omega 6:3 Verhältnis	62,32 :1	103,86
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	623,16 :1	1.038,60
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	5 mg	8 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	261 mg	435 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	176 mg	293 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	14 mg	23 mg
Decosansäure / Behensäure	25 mg	42 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	7 mg	12 mg
Gesättigte Fettsäuren	488 mg	813 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	5 mg	8 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	835 mg	1.392 mg
Eicosensäure	7 mg	12 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	5 mg	8 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	852 mg	1.420 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	2.368 mg	3.947 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	38 mg	63 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	2.406 mg	4.010 mg
Langkettige Fettsäuren	3.746 mg	6.243 mg
Glycerin und Lipoide	209 mg	348 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	519 mg	865 mg
Poly-Hexosen	380 mg	633 mg
Poly-Uronsäure	554 mg	923 mg
Cellulose	671 mg	1.118 mg
Lignin	23 mg	38 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	515 mg	858 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.632 mg	2.720 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	1,1 P	1,8 P
P2	1,6 P	2,7 P
P3	2,3 P	3,9 P
P4	2,3 P	3,9 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,35 g	1 g
Rohasche	0,9 g	1,4 g
Rohfaser	1,6 g	2,7 g
Rohfett	4,0 g	6,6 g
Rohprotein	0,8 g	1,3 g

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