Weißkohlsalat mit Joghurtsoße (Zubereitung Großküche) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	44 kcal (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	5 g	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	4 g	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	10 g	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	6 g	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	44 kcal (≈ 2 % NW) 2 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	185 kJ (≈ 2 % NW) 2 %	420 kJ	8.164 kJ
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	5 g	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	4 g	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 %	10 g	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 8 % NW) 8 %	6 g	33 g
Wasser	88 g (≈ 3 % NW) 3 %	199 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	19 µg (63 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	43 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	4 µg (13 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	9 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	92 µg (307 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	209 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	45 µg (15 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	102 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	55 µg (≈ 5 % NW) 5 %	125 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	274 µg (≈ 2 % NW) 2 %	623 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	591 µg (≈ 3 % NW) 3 %	1.343 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	252 µg (≈ 4 % NW) 4 %	573 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	97 µg (≈ 7 % NW) 7 %	220 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 3 % NW) 3 %	3 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	24,00	54,55	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	51 µg (≈ 13 % NW) 13 %	116 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	17,00	38,64	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	31.584 µg (632 i.E.) (≈ 32 % NW) 32 %	71.782 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,01 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,02 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	2.459 µg (4 i.E.) (≈ 18 % NW) 18 %	5.589 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	2.442,00	5.550,00	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	80 µg (≈ 123 % NW) 123 %	182 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	178 mg (≈ 12 % NW) 12 %	405 mg	1.500 mg
Chlorid	295 mg (≈ 13 % NW) 13 %	670 mg	2.300 mg
Kalium	214 mg (≈ 5 % NW) 5 %	486 mg	4.000 mg
Calcium	60 mg (≈ 6 % NW) 6 %	136 mg	1.000 mg
Magnesium	24 mg (≈ 7 % NW) 7 %	55 mg	350 mg
Phosphor	39 mg (≈ 6 % NW) 6 %	89 mg	700 mg
Schwefel	56 mg	127 mg	–
Ca/P Verhältnis	1,54 : 1	1,54 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	512 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1.164 µg	12.500 µg
Zink	251 µg (≈ 3 % NW) 3 %	570 µg	8.500 µg
Kupfer	37 µg (≈ 3 % NW) 3 %	84 µg	1.250 µg
Mangan	120 µg (≈ 3 % NW) 3 %	273 µg	3.500 µg
Fluorid	14 µg (≈ 0 % NW) 0 %	32 µg	3.800 µg
Iodid	6 µg (≈ 3 % NW) 3 %	13 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	3.568 mg	8.109 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	1.738 mg	3.950 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	1.712 mg	3.891 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	118 mg	268 mg	–
Disaccharide (2 M)	658 mg	1.495 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	309 mg	702 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	349 mg	793 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	13 mg	30 mg	–
Stärke	91 mg	207 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	687 mg	1.561 mg	–
Isoleucin	61 mg (≈ 4 % NW) 4 %	139 mg	1.500 mg
Leucin	101 mg (≈ 3 % NW) 3 %	230 mg	2.925 mg
Lysin	86 mg (≈ 4 % NW) 4 %	195 mg	2.250 mg
Methionin	22 mg (≈ 3 % NW) 3 %	50 mg	780 mg
Phenylalanin	57 mg (≈ 18 % NW) 18 %	130 mg	310 mg
Threonin	61 mg (≈ 5 % NW) 5 %	139 mg	1.125 mg
Tryptophan	19 mg (≈ 6 % NW) 6 %	43 mg	300 mg
Tyrosin	42 mg (≈ 2 % NW) 2 %	95 mg	1.875 mg
Valin	76 mg (≈ 4 % NW) 4 %	173 mg	1.950 mg
Arginin	109 mg	248 mg	–
Histidin	35 mg (≈ 5 % NW) 5 %	80 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	64 mg	145 mg	–
Asparaginsäure	137 mg	311 mg	–
Cystein	18 mg (≈ 6 % NW) 6 %	41 mg	310 mg
Glutaminsäure	333 mg	757 mg	–
Glycin	41 mg	93 mg	–
Prolin	275 mg	625 mg	–
Serin	90 mg	205 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	481 mg	1.093 mg	–
Butansäure / Buttersäure	15 mg	34 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	10 mg	23 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	6 mg	14 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	11 mg	25 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	14 mg	32 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	47 mg	107 mg	–
Pentadecansäure	5 mg	11 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	234 mg	532 mg	–
Heptadecansäure	4 mg	9 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	114 mg	259 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	8 mg	18 mg	–
Decosansäure / Behensäure	10 mg	23 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	3 mg	7 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	476 mg	1.082 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	6,00	13,64	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	16,00	36,36	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	442,00	1.004,55	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	4,00	9,09	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	1,00	2,27	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.023 mg	2.325 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	85,00	193,18	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	938,00	2.131,82	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	2 mg	5 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	3 g (≈ 8 % NW) 8 %	6 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.871 mg	4.252 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	806 mg	1.832 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,42 g	1 g	–
Rohasche	1,1 g	2,4 g	–