Gekochter Fenchelsalat mit Essigmarinade (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	86 kcal (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	8 g (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	9 g (≈ 14 %) 14 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	2 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	2 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	4 g (≈ 13 %) 13 %	33 g

Energieverteilung

Fett 75 %
Kohlenhydrate 9 %
Proteine 9 %
Ballaststoffe 8 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 12 %
einfach ungesättigte 22 %
mehrfach ungesättigte 61 %

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	86 kcal (≈ 4 % NW) 4 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	361 kJ (≈ 4 % NW) 4 %	420 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	8 g (≈ 12 % NW) 12 %	9 g (≈ 14 %) 14 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	2 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 %	2 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 11 % NW) 11 %	4 g (≈ 13 %) 13 %	33 g
Wasser	82 g (≈ 3 % NW) 3 %	96 g (≈ 3 %) 3 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	667 µg (2223 i.E.) (≈ 74 % NW) 74 %	776 µg (≈ 86 %) 86 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	333 µg	388 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	3.999 µg (13330 i.E.) (≈ 200 % NW) 200 %	4.650 µg (≈ 233 %) 233 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	141 µg (47 i.E.) (≈ 13 % NW) 13 %	164 µg (≈ 15 %) 15 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	74 µg (≈ 6 % NW) 6 %	86 µg (≈ 7 %) 7 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	131 µg (≈ 1 % NW) 1 %	152 µg (≈ 1 %) 1 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	464 µg (≈ 3 % NW) 3 %	540 µg (≈ 3 %) 3 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	166 µg (≈ 3 % NW) 3 %	193 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	62 µg (≈ 4 % NW) 4 %	72 µg (≈ 5 %) 5 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	2 µg (≈ 4 %) 4 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	47 µg (≈ 12 % NW) 12 %	55 µg (≈ 14 %) 14 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	44.130 µg (883 i.E.) (≈ 44 % NW) 44 %	51.314 µg (≈ 51 %) 51 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	10.334 µg (15 i.E.) (≈ 74 % NW) 74 %	12.016 µg (≈ 86 %) 86 %	14.000 µg
Vitamin K	228 µg (≈ 351 % NW) 351 %	265 µg (≈ 408 %) 408 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 11 % NW) 11 %	1 g (≈ 13 %) 13 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	2,24 :1
PRAL-Wert	-4,4 mEq
Natrium	244 mg (≈ 16 % NW) 16 %	284 mg (≈ 19 %) 19 %	1.500 mg
Kalium	239 mg (≈ 6 % NW) 6 %	278 mg (≈ 7 %) 7 %	4.000 mg
Calcium	101 mg (≈ 10 % NW) 10 %	117 mg (≈ 12 %) 12 %	1.000 mg
Magnesium	29 mg (≈ 8 % NW) 8 %	34 mg (≈ 10 %) 10 %	350 mg
Phosphor	45 mg (≈ 6 % NW) 6 %	52 mg (≈ 7 %) 7 %	700 mg
Schwefel	43 mg	50 mg
Chlorid	306 mg (≈ 13 % NW) 13 %	356 mg (≈ 15 %) 15 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.950 µg (≈ 16 % NW) 16 %	2.267 µg (≈ 18 %) 18 %	12.500 µg
Zink	191 µg (≈ 2 % NW) 2 %	222 µg (≈ 3 %) 3 %	8.500 µg
Kupfer	59 µg (≈ 5 % NW) 5 %	69 µg (≈ 5 %) 5 %	1.250 µg
Mangan	293 µg (≈ 8 % NW) 8 %	341 µg (≈ 10 %) 10 %	3.500 µg
Fluorid	35 µg (≈ 1 % NW) 1 %	41 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	5 µg (≈ 3 % NW) 3 %	6 µg (≈ 3 %) 3 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	2 g (≈ 5 %) 5 %	50 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,17 BE	0,20 BE
Broteinheiten	0,20 BE	0,24 BE
Broteinheiten	0,13 BE	0,16 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	905 mg	1.052 mg
Fructose (Fruchtzucker)	771 mg	897 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	1.676 mg	1.949 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	341 mg	397 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	341 mg	397 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	5 mg	6 mg
Polysaccharide (> 9 M)	5 mg	6 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	93 %
Isoleucin	83 mg (≈ 6 % NW) 6 %	97 mg (≈ 6 %) 6 %	1.500 mg
Leucin	125 mg (≈ 4 % NW) 4 %	145 mg (≈ 5 %) 5 %	2.925 mg
Lysin	105 mg (≈ 5 % NW) 5 %	122 mg (≈ 5 %) 5 %	2.250 mg
Methionin	25 mg (≈ 3 % NW) 3 %	29 mg (≈ 4 %) 4 %	780 mg
Cystein	20 mg (≈ 6 % NW) 6 %	23 mg (≈ 8 %) 8 %	310 mg
Phenylalanin	62 mg (≈ 20 % NW) 20 %	72 mg (≈ 23 %) 23 %	310 mg
Tyrosin	42 mg (≈ 2 % NW) 2 %	49 mg (≈ 3 %) 3 %	1.875 mg
Threonin	74 mg (≈ 7 % NW) 7 %	86 mg (≈ 8 %) 8 %	1.125 mg
Tryptophan	20 mg (≈ 7 % NW) 7 %	23 mg (≈ 8 %) 8 %	300 mg
Valin	84 mg (≈ 4 % NW) 4 %	98 mg (≈ 5 %) 5 %	1.950 mg
Arginin	84 mg	98 mg
Histidin	31 mg (≈ 4 % NW) 4 %	36 mg (≈ 5 %) 5 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	755 mg	878 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	105 mg	122 mg
Asparaginsäure	208 mg	242 mg
Glutaminsäure	311 mg	362 mg
Glycin	58 mg	67 mg
Prolin	85 mg	99 mg
Serin	62 mg	72 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	829 mg	964 mg
Harnsäure	15 mg	17 mg
Purin	6 mg	7 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	73 mg	85 mg
Omega 6 Fettsäuren	4.678 mg	5.440 mg
Omega 6:3 Verhältnis	64,08 :1	74,51
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	640,82 :1	745,14
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	1 mg	1 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	8 mg	9 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	479 mg	557 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	348 mg	405 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	29 mg	34 mg
Decosansäure / Behensäure	50 mg	58 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	14 mg	16 mg
Gesättigte Fettsäuren	929 mg	1.080 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	7 mg	8 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	1.657 mg	1.927 mg
Eicosensäure	14 mg	16 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	7 mg	8 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.685 mg	1.959 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	4.678 mg	5.440 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	73 mg	85 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	4.751 mg	5.524 mg
Langkettige Fettsäuren	7.365 mg	8.564 mg
Glycerin und Lipoide	381 mg	443 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	187 mg	217 mg
Poly-Hexosen	1.283 mg	1.492 mg
Poly-Uronsäure	1.029 mg	1.197 mg
Cellulose	1.107 mg	1.287 mg
Lignin	75 mg	87 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	922 mg	1.072 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	2.760 mg	3.209 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	1,6 P	1,9 P
P2	2,3 P	2,7 P
P3	2,8 P	3,2 P
P4	2,7 P	3,2 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,37 g	0,43 g
Rohasche	1,8 g	2,1 g
Rohfaser	2,8 g	3,2 g
Rohfett	7,7 g	9,0 g
Rohprotein	1,6 g	1,9 g

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Makronährstoffe

Vitamine

Mineralstoffe

Spurenelemente

Kohlenhydrate

Aminosäuren (essentiell)

Aminosäuren (sonstige)

Fettsäuren

Ballaststoffe

Sonstige

Bevorzugte Nährstoffe