Selleriesalat mit Essigmarinade (Zubereitung Gastronomie) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	58 kcal (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	5 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	8 g (≈ 13 %) 13 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	2 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	4 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	6 g (≈ 18 %) 18 %	33 g

Energieverteilung

Fett 66 %
Kohlenhydrate 15 %
Proteine 9 %
Ballaststoffe 11 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 12 %
einfach ungesättigte 22 %
mehrfach ungesättigte 61 %

Andere suchten auch nach

Selleriesalat Sauerkonserve

Selleriesalat mit Essigmarinade und Zwiebeln (Zubereitung Haushalt)

Selleriesalat mit saurer Sahne (Zubereitung Großküche)

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	58 kcal (≈ 3 % NW) 3 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	241 kJ (≈ 3 % NW) 3 %	416 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	5 g (≈ 7 % NW) 7 %	8 g (≈ 13 %) 13 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	2 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 %	4 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 11 % NW) 11 %	6 g (≈ 18 %) 18 %	33 g
Wasser	87 g (≈ 3 % NW) 3 %	149 g (≈ 5 %) 5 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	2 µg (7 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	3 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	1 µg	2 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	12 µg (40 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	21 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	23 µg (8 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	40 µg (≈ 4 %) 4 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	43 µg (≈ 4 % NW) 4 %	74 µg (≈ 6 %) 6 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	559 µg (≈ 4 % NW) 4 %	964 µg (≈ 6 %) 6 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	859 µg (≈ 5 % NW) 5 %	1.481 µg (≈ 9 %) 9 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	316 µg (≈ 5 % NW) 5 %	545 µg (≈ 9 %) 9 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	124 µg (≈ 9 % NW) 9 %	214 µg (≈ 15 %) 15 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,00 µg	0,00 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	5 µg (≈ 1 % NW) 1 %	9 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	4.382 µg (88 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	7.555 µg (≈ 8 %) 8 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	3.245 µg (5 i.E.) (≈ 23 % NW) 23 %	5.595 µg (≈ 40 %) 40 %	14.000 µg
Vitamin K	89 µg (≈ 137 % NW) 137 %	153 µg (≈ 236 %) 236 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 12 % NW) 12 %	1 g (≈ 20 %) 20 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,91 :1
PRAL-Wert	-0,6 mEq
Natrium	204 mg (≈ 14 % NW) 14 %	352 mg (≈ 23 %) 23 %	1.500 mg
Kalium	133 mg (≈ 3 % NW) 3 %	229 mg (≈ 6 %) 6 %	4.000 mg
Calcium	60 mg (≈ 6 % NW) 6 %	103 mg (≈ 10 %) 10 %	1.000 mg
Magnesium	6 mg (≈ 2 % NW) 2 %	10 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	66 mg (≈ 9 % NW) 9 %	114 mg (≈ 16 %) 16 %	700 mg
Schwefel	14 mg	24 mg
Chlorid	387 mg (≈ 17 % NW) 17 %	667 mg (≈ 29 %) 29 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	436 µg (≈ 3 % NW) 3 %	752 µg (≈ 6 %) 6 %	12.500 µg
Zink	251 µg (≈ 3 % NW) 3 %	433 µg (≈ 5 %) 5 %	8.500 µg
Kupfer	101 µg (≈ 8 % NW) 8 %	174 µg (≈ 14 %) 14 %	1.250 µg
Mangan	137 µg (≈ 4 % NW) 4 %	236 µg (≈ 7 %) 7 %	3.500 µg
Fluorid	13 µg (≈ 0 % NW) 0 %	22 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 1 % NW) 1 %	5 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	4 g (≈ 7 %) 7 %	50 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,20 BE	0,34 BE
Broteinheiten	0,24 BE	0,41 BE
Broteinheiten	0,16 BE	0,27 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	64 mg	110 mg
Fructose (Fruchtzucker)	88 mg	152 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	152 mg	262 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	1.918 mg	3.307 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	1.918 mg	3.307 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	281 mg	484 mg
Polysaccharide (> 9 M)	281 mg	484 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	60 %
Isoleucin	41 mg (≈ 3 % NW) 3 %	71 mg (≈ 5 %) 5 %	1.500 mg
Leucin	65 mg (≈ 2 % NW) 2 %	112 mg (≈ 4 %) 4 %	2.925 mg
Lysin	54 mg (≈ 2 % NW) 2 %	93 mg (≈ 4 %) 4 %	2.250 mg
Methionin	11 mg (≈ 1 % NW) 1 %	19 mg (≈ 2 %) 2 %	780 mg
Cystein	8 mg (≈ 3 % NW) 3 %	14 mg (≈ 4 %) 4 %	310 mg
Phenylalanin	39 mg (≈ 13 % NW) 13 %	67 mg (≈ 22 %) 22 %	310 mg
Tyrosin	18 mg (≈ 1 % NW) 1 %	31 mg (≈ 2 %) 2 %	1.875 mg
Threonin	40 mg (≈ 4 % NW) 4 %	69 mg (≈ 6 %) 6 %	1.125 mg
Tryptophan	18 mg (≈ 6 % NW) 6 %	31 mg (≈ 10 %) 10 %	300 mg
Valin	55 mg (≈ 3 % NW) 3 %	95 mg (≈ 5 %) 5 %	1.950 mg
Arginin	42 mg	72 mg
Histidin	22 mg (≈ 3 % NW) 3 %	38 mg (≈ 5 %) 5 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	413 mg	712 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	46 mg	79 mg
Asparaginsäure	233 mg	402 mg
Glutaminsäure	180 mg	310 mg
Glycin	44 mg	76 mg
Prolin	36 mg	62 mg
Serin	41 mg	71 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	580 mg	1.000 mg
Harnsäure	27 mg	47 mg
Purin	11 mg	19 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	34 mg	59 mg
Omega 6 Fettsäuren	2.805 mg	4.836 mg
Omega 6:3 Verhältnis	82,50 :1	142,24
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	825,00 :1	1.422,41
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	6 mg	10 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	302 mg	521 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	206 mg	355 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	17 mg	29 mg
Decosansäure / Behensäure	30 mg	52 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	8 mg	14 mg
Gesättigte Fettsäuren	569 mg	981 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	6 mg	10 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	991 mg	1.709 mg
Eicosensäure	8 mg	14 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	4 mg	7 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.009 mg	1.740 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	2.805 mg	4.836 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	34 mg	59 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	2.839 mg	4.895 mg
Langkettige Fettsäuren	4.417 mg	7.616 mg
Glycerin und Lipoide	242 mg	417 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	763 mg	1.316 mg
Poly-Hexosen	625 mg	1.078 mg
Poly-Uronsäure	901 mg	1.553 mg
Cellulose	1.144 mg	1.972 mg
Lignin	37 mg	64 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	695 mg	1.198 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	2.775 mg	4.784 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	0,9 P	1,5 P
P2	1,5 P	2,6 P
P3	1,9 P	3,4 P
P4	1,9 P	3,3 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,39 g	1 g
Rohasche	1,1 g	1,9 g
Rohfaser	2,8 g	4,8 g
Rohfett	4,7 g	8,0 g
Rohprotein	1,1 g	1,9 g

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Vitamine

Mineralstoffe

Spurenelemente

Kohlenhydrate

Aminosäuren (essentiell)

Aminosäuren (sonstige)

Fettsäuren

Ballaststoffe

Sonstige

Bevorzugte Nährstoffe