Rote Bete-Salat mit Essigmarinade (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	73 kcal (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	5 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	7 g (≈ 11 %) 11 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	2 g (≈ 3 %) 3 %	52 g
Kohlenhydrate	6 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	8 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	3 g (≈ 9 %) 9 %	33 g

Energieverteilung

Fett 59 %
Kohlenhydrate 29 %
Proteine 7 %
Ballaststoffe 5 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 12 %
einfach ungesättigte 22 %
mehrfach ungesättigte 61 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	73 kcal (≈ 4 % NW) 4 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	307 kJ (≈ 4 % NW) 4 %	421 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	5 g (≈ 8 % NW) 8 %	7 g (≈ 11 %) 11 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	2 g (≈ 3 %) 3 %	52 g
Kohlenhydrate	6 g (≈ 2 % NW) 2 %	8 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 7 % NW) 7 %	3 g (≈ 9 %) 9 %	33 g
Wasser	84 g (≈ 3 % NW) 3 %	116 g (≈ 4 %) 4 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	5 µg (17 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	7 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	2 µg	3 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	28 µg (93 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	38 µg (≈ 2 %) 2 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	15 µg (5 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	21 µg (≈ 2 %) 2 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	29 µg (≈ 2 % NW) 2 %	40 µg (≈ 3 %) 3 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	156 µg (≈ 1 % NW) 1 %	214 µg (≈ 1 %) 1 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	323 µg (≈ 2 % NW) 2 %	442 µg (≈ 3 %) 3 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	86 µg (≈ 1 % NW) 1 %	118 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	33 µg (≈ 2 % NW) 2 %	45 µg (≈ 3 %) 3 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,00 µg	0,00 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	43 µg (≈ 11 % NW) 11 %	59 µg (≈ 15 %) 15 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	5.908 µg (118 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	8.093 µg (≈ 8 %) 8 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	3.149 µg (5 i.E.) (≈ 22 % NW) 22 %	4.314 µg (≈ 31 %) 31 %	14.000 µg
Vitamin K	7 µg (≈ 11 % NW) 11 %	10 µg (≈ 15 %) 15 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 11 % NW) 11 %	1 g (≈ 15 %) 15 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,70 :1
PRAL-Wert	-1,7 mEq
Natrium	203 mg (≈ 14 % NW) 14 %	278 mg (≈ 19 %) 19 %	1.500 mg
Kalium	145 mg (≈ 4 % NW) 4 %	199 mg (≈ 5 %) 5 %	4.000 mg
Calcium	28 mg (≈ 3 % NW) 3 %	38 mg (≈ 4 %) 4 %	1.000 mg
Magnesium	16 mg (≈ 5 % NW) 5 %	22 mg (≈ 6 %) 6 %	350 mg
Phosphor	40 mg (≈ 6 % NW) 6 %	55 mg (≈ 8 %) 8 %	700 mg
Schwefel	14 mg	19 mg
Chlorid	345 mg (≈ 15 % NW) 15 %	473 mg (≈ 21 %) 21 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	768 µg (≈ 6 % NW) 6 %	1.052 µg (≈ 8 %) 8 %	12.500 µg
Zink	250 µg (≈ 3 % NW) 3 %	342 µg (≈ 4 %) 4 %	8.500 µg
Kupfer	74 µg (≈ 6 % NW) 6 %	101 µg (≈ 8 %) 8 %	1.250 µg
Mangan	146 µg (≈ 4 % NW) 4 %	200 µg (≈ 6 %) 6 %	3.500 µg
Fluorid	18 µg (≈ 0 % NW) 0 %	25 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	0,20 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,27 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	6 g (≈ 11 % NW) 11 %	8 g (≈ 15 %) 15 %	50 g
Netto-KH	3 g	5 g
Broteinheiten	0,46 BE	0,63 BE
Broteinheiten	0,55 BE	0,76 BE
Broteinheiten	0,37 BE	0,51 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	236 mg	323 mg
Fructose (Fruchtzucker)	234 mg	321 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	470 mg	644 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	5.075 mg	6.952 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	5.075 mg	6.952 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	4 mg	5 mg
Polysaccharide (> 9 M)	4 mg	5 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	63 %
Isoleucin	33 mg (≈ 2 % NW) 2 %	45 mg (≈ 3 %) 3 %	1.500 mg
Leucin	52 mg (≈ 2 % NW) 2 %	71 mg (≈ 2 %) 2 %	2.925 mg
Lysin	68 mg (≈ 3 % NW) 3 %	93 mg (≈ 4 %) 4 %	2.250 mg
Methionin	23 mg (≈ 3 % NW) 3 %	32 mg (≈ 4 %) 4 %	780 mg
Cystein	14 mg (≈ 5 % NW) 5 %	19 mg (≈ 6 %) 6 %	310 mg
Phenylalanin	39 mg (≈ 13 % NW) 13 %	53 mg (≈ 17 %) 17 %	310 mg
Tyrosin	46 mg (≈ 2 % NW) 2 %	63 mg (≈ 3 %) 3 %	1.875 mg
Threonin	38 mg (≈ 3 % NW) 3 %	52 mg (≈ 5 %) 5 %	1.125 mg
Tryptophan	10 mg (≈ 3 % NW) 3 %	14 mg (≈ 5 %) 5 %	300 mg
Valin	33 mg (≈ 2 % NW) 2 %	45 mg (≈ 2 %) 2 %	1.950 mg
Arginin	27 mg	37 mg
Histidin	16 mg (≈ 2 % NW) 2 %	22 mg (≈ 3 %) 3 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	399 mg	547 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	30 mg	41 mg
Asparaginsäure	94 mg	129 mg
Glutaminsäure	333 mg	456 mg
Glycin	27 mg	37 mg
Prolin	34 mg	47 mg
Serin	33 mg	45 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	551 mg	755 mg
Harnsäure	19 mg	26 mg
Purin	8 mg	11 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	31 mg	42 mg
Omega 6 Fettsäuren	3.054 mg	4.184 mg
Omega 6:3 Verhältnis	98,52 :1	134,95
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	985,16 :1	1.349,54
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	5 mg	7 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	300 mg	411 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	228 mg	312 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	19 mg	26 mg
Decosansäure / Behensäure	33 mg	45 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	9 mg	12 mg
Gesättigte Fettsäuren	594 mg	814 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	5 mg	7 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	1.095 mg	1.500 mg
Eicosensäure	9 mg	12 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	5 mg	7 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.114 mg	1.526 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	3.054 mg	4.184 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	31 mg	42 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	3.085 mg	4.226 mg
Langkettige Fettsäuren	4.793 mg	6.566 mg
Glycerin und Lipoide	235 mg	322 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	866 mg	1.186 mg
Poly-Hexosen	435 mg	596 mg
Poly-Uronsäure	198 mg	271 mg
Cellulose	654 mg	896 mg
Lignin	23 mg	32 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	545 mg	747 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.632 mg	2.236 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	1,4 P	2,0 P
P2	2,0 P	2,7 P
P3	2,8 P	3,9 P
P4	2,8 P	3,8 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,33 g	0,46 g
Rohasche	1,2 g	1,7 g
Rohfaser	1,6 g	2,2 g
Rohfett	5,0 g	6,9 g
Rohprotein	1,0 g	1,4 g

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