Kichererbsensalat mit Essigmarinade (Zubereitung Gastronomie) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	121 kcal (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	7 g (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	5 g	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	4 g	52 g
Kohlenhydrate	11 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	9 g	238 g
Ballaststoffe	6 g (≈ 17 % NW) 17 % Alternative finden	5 g	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	121 kcal (≈ 6 % NW) 6 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	508 kJ (≈ 6 % NW) 6 %	420 kJ	8.164 kJ
Fett	7 g (≈ 10 % NW) 10 %	5 g	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 9 % NW) 9 %	4 g	52 g
Kohlenhydrate	11 g (≈ 5 % NW) 5 %	9 g	238 g
Ballaststoffe	6 g (≈ 17 % NW) 17 %	5 g	33 g
Wasser	70 g (≈ 2 % NW) 2 %	58 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	138 µg (460 i.E.) (≈ 15 % NW) 15 %	114 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	827 µg (2757 i.E.) (≈ 41 % NW) 41 %	683 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	99 µg (33 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	82 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	89 µg (≈ 7 % NW) 7 %	74 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	940 µg (≈ 6 % NW) 6 %	777 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.607 µg (≈ 9 % NW) 9 %	1.328 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	344 µg (≈ 6 % NW) 6 %	284 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	265 µg (≈ 19 % NW) 19 %	219 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 6 % NW) 6 %	2 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	22,00	18,18	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	58 µg (≈ 14 % NW) 14 %	48 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	13,00	10,74	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	53.318 µg (1066 i.E.) (≈ 53 % NW) 53 %	44.064 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	5.129 µg (8 i.E.) (≈ 37 % NW) 37 %	4.239 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	5.061,00	4.182,64	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	52 µg (≈ 80 % NW) 80 %	43 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	162 mg (≈ 11 % NW) 11 %	134 mg	1.500 mg
Chlorid	262 mg (≈ 11 % NW) 11 %	217 mg	2.300 mg
Kalium	272 mg (≈ 7 % NW) 7 %	225 mg	4.000 mg
Calcium	29 mg (≈ 3 % NW) 3 %	24 mg	1.000 mg
Magnesium	39 mg (≈ 11 % NW) 11 %	32 mg	350 mg
Phosphor	97 mg (≈ 14 % NW) 14 %	80 mg	700 mg
Schwefel	44 mg	36 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,30 : 1	0,30 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	1.573 µg (≈ 13 % NW) 13 %	1.300 µg	12.500 µg
Zink	734 µg (≈ 9 % NW) 9 %	607 µg	8.500 µg
Kupfer	189 µg (≈ 15 % NW) 15 %	156 µg	1.250 µg
Mangan	461 µg (≈ 13 % NW) 13 %	381 µg	3.500 µg
Fluorid	17 µg (≈ 0 % NW) 0 %	14 µg	3.800 µg
Iodid	5 µg (≈ 2 % NW) 2 %	4 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	11 mg	9 mg	–
Mannit	11 mg	9 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	2.798 mg	2.312 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	1.210 mg	1.000 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	1.492 mg	1.233 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	96 mg	79 mg	–
Disaccharide (2 M)	428 mg	354 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	423 mg	350 mg	–
Maltose (Malzzucker)	5 mg	4 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	369 mg	305 mg	–
Stärke	7.332 mg	6.060 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	2.161 mg	1.786 mg	–
Isoleucin	233 mg (≈ 16 % NW) 16 %	193 mg	1.500 mg
Leucin	327 mg (≈ 11 % NW) 11 %	270 mg	2.925 mg
Lysin	282 mg (≈ 13 % NW) 13 %	233 mg	2.250 mg
Methionin	49 mg (≈ 6 % NW) 6 %	40 mg	780 mg
Phenylalanin	208 mg (≈ 67 % NW) 67 %	172 mg	310 mg
Threonin	172 mg (≈ 15 % NW) 15 %	142 mg	1.125 mg
Tryptophan	40 mg (≈ 13 % NW) 13 %	33 mg	300 mg
Tyrosin	149 mg (≈ 8 % NW) 8 %	123 mg	1.875 mg
Valin	207 mg (≈ 11 % NW) 11 %	171 mg	1.950 mg
Arginin	325 mg	269 mg	–
Histidin	114 mg (≈ 15 % NW) 15 %	94 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	199 mg	164 mg	–
Asparaginsäure	519 mg	429 mg	–
Cystein	55 mg (≈ 18 % NW) 18 %	45 mg	310 mg
Glutaminsäure	709 mg	586 mg	–
Glycin	175 mg	145 mg	–
Prolin	198 mg	164 mg	–
Serin	223 mg	184 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	764 mg	631 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	10 mg	8 mg	–
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	414 mg	342 mg	–
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	271 mg	224 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	21 mg	17 mg	–
Decosansäure / Behensäure	37 mg	31 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	11 mg	9 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.424 mg	1.177 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	6,00	4,96	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	1.402,00	1.158,68	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	11,00	9,09	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	5,00	4,13	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	3.871 mg	3.199 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	58,00	47,93	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	3.813,00	3.151,24	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	6 g (≈ 17 % NW) 17 %	5 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	2.899 mg	2.396 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	2.651 mg	2.191 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,45 g	0,37 g	–
Rohasche	1,2 g	1,0 g	–