Gemüsesalat süßsauer (Zubereitung Großküche) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	64 kcal (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	3 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	5 g	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	4 g	52 g
Kohlenhydrate	6 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	9 g	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	5 g	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	64 kcal (≈ 3 % NW) 3 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	270 kJ (≈ 3 % NW) 3 %	422 kJ	8.164 kJ
Fett	3 g (≈ 5 % NW) 5 %	5 g	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 5 % NW) 5 %	4 g	52 g
Kohlenhydrate	6 g (≈ 2 % NW) 2 %	9 g	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 10 % NW) 10 %	5 g	33 g
Wasser	84 g (≈ 3 % NW) 3 %	131 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	396 µg (1320 i.E.) (≈ 44 % NW) 44 %	619 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	6 µg (20 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	9 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	1.878 µg (6260 i.E.) (≈ 94 % NW) 94 %	2.934 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	83 µg (28 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	130 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	70 µg (≈ 6 % NW) 6 %	109 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	604 µg (≈ 4 % NW) 4 %	944 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.054 µg (≈ 6 % NW) 6 %	1.647 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	392 µg (≈ 7 % NW) 7 %	613 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	114 µg (≈ 8 % NW) 8 %	178 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 6 % NW) 6 %	5 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	5,00	7,81	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	15 µg (≈ 4 % NW) 4 %	23 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	2,00	3,13	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	29.074 µg (581 i.E.) (≈ 29 % NW) 29 %	45.428 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	2.377 µg (4 i.E.) (≈ 17 % NW) 17 %	3.714 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	2.282,00	3.565,63	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	81 µg (≈ 125 % NW) 125 %	127 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	185 mg (≈ 12 % NW) 12 %	289 mg	1.500 mg
Chlorid	299 mg (≈ 13 % NW) 13 %	467 mg	2.300 mg
Kalium	181 mg (≈ 5 % NW) 5 %	283 mg	4.000 mg
Calcium	32 mg (≈ 3 % NW) 3 %	50 mg	1.000 mg
Magnesium	16 mg (≈ 5 % NW) 5 %	25 mg	350 mg
Phosphor	55 mg (≈ 8 % NW) 8 %	86 mg	700 mg
Schwefel	32 mg	50 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,58 : 1	0,58 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	1.038 µg (≈ 8 % NW) 8 %	1.622 µg	12.500 µg
Zink	392 µg (≈ 5 % NW) 5 %	613 µg	8.500 µg
Kupfer	126 µg (≈ 10 % NW) 10 %	197 µg	1.250 µg
Mangan	258 µg (≈ 7 % NW) 7 %	403 µg	3.500 µg
Fluorid	21 µg (≈ 1 % NW) 1 %	33 µg	3.800 µg
Iodid	6 µg (≈ 3 % NW) 3 %	9 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	31 mg	48 mg	–
Mannit	27 mg	42 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	4 mg	6 mg	–
Monosaccharide (1 M)	1.572 mg	2.456 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	866 mg	1.353 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	706 mg	1.103 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	2.753 mg	4.302 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	2.547 mg	3.980 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	206 mg	322 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	127 mg	198 mg	–
Stärke	1.228 mg	1.919 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	1.136 mg	1.775 mg	–
Isoleucin	111 mg (≈ 7 % NW) 7 %	173 mg	1.500 mg
Leucin	159 mg (≈ 5 % NW) 5 %	248 mg	2.925 mg
Lysin	146 mg (≈ 6 % NW) 6 %	228 mg	2.250 mg
Methionin	47 mg (≈ 6 % NW) 6 %	73 mg	780 mg
Phenylalanin	99 mg (≈ 32 % NW) 32 %	155 mg	310 mg
Threonin	99 mg (≈ 9 % NW) 9 %	155 mg	1.125 mg
Tryptophan	27 mg (≈ 9 % NW) 9 %	42 mg	300 mg
Tyrosin	66 mg (≈ 4 % NW) 4 %	103 mg	1.875 mg
Valin	122 mg (≈ 6 % NW) 6 %	191 mg	1.950 mg
Arginin	178 mg	278 mg	–
Histidin	52 mg (≈ 7 % NW) 7 %	81 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	112 mg	175 mg	–
Asparaginsäure	271 mg	423 mg	–
Cystein	30 mg (≈ 10 % NW) 10 %	47 mg	310 mg
Glutaminsäure	385 mg	602 mg	–
Glycin	91 mg	142 mg	–
Prolin	107 mg	167 mg	–
Serin	112 mg	175 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	36 mg	56 mg	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	12 mg	19 mg	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	739 mg	1.155 mg	–
Butansäure / Buttersäure	21 mg	33 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	14 mg	22 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	8 mg	13 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	16 mg	25 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	20 mg	31 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	69 mg	108 mg	–
Pentadecansäure	7 mg	11 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	356 mg	556 mg	–
Heptadecansäure	5 mg	8 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	189 mg	295 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	12 mg	19 mg	–
Decosansäure / Behensäure	17 mg	27 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	5 mg	8 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	786 mg	1.228 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	8,00	12,50	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	20,00	31,25	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	739,00	1.154,69	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	7,00	10,94	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	2,00	3,13	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.659 mg	2.592 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	59,00	92,19	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	1.600,00	2.500,00	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	2 mg	3 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	3 g (≈ 10 % NW) 10 %	5 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	2.569 mg	4.014 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	769 mg	1.202 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,30 g	0,47 g	–
Rohasche	1,1 g	1,8 g	–