Rohkostsalat mit Luan-Dressing (süßsauer) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	20 kcal (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,22 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	6 g (≈ 12 %) 12 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	15 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	10 g (≈ 31 %) 31 %	33 g

Energieverteilung

Fett 9 %
Kohlenhydrate 52 %
Proteine 21 %
Ballaststoffe 17 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 20 %
einfach ungesättigte 7 %
mehrfach ungesättigte 52 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	20 kcal (≈ 1 % NW) 1 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	83 kJ (≈ 1 % NW) 1 %	415 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,22 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	6 g (≈ 12 %) 12 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 %	15 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 %	10 g (≈ 31 %) 31 %	33 g
Wasser	92 g (≈ 3 % NW) 3 %	461 g (≈ 15 %) 15 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	319 µg (1063 i.E.) (≈ 35 % NW) 35 %	1.595 µg (≈ 177 %) 177 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	140 µg	698 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	1.675 µg (5583 i.E.) (≈ 84 % NW) 84 %	8.375 µg (≈ 419 %) 419 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	55 µg (18 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	275 µg (≈ 25 %) 25 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	55 µg (≈ 5 % NW) 5 %	275 µg (≈ 23 %) 23 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	450 µg (≈ 3 % NW) 3 %	2.250 µg (≈ 15 %) 15 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	633 µg (≈ 4 % NW) 4 %	3.165 µg (≈ 19 %) 19 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	298 µg (≈ 5 % NW) 5 %	1.490 µg (≈ 25 %) 25 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	95 µg (≈ 7 % NW) 7 %	475 µg (≈ 34 %) 34 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	10 µg (≈ 22 %) 22 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	29 µg (≈ 7 % NW) 7 %	145 µg (≈ 36 %) 36 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	24.549 µg (491 i.E.) (≈ 25 % NW) 25 %	122.745 µg (≈ 123 %) 123 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	320 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	1.600 µg (≈ 11 %) 11 %	14.000 µg
Vitamin K	82 µg (≈ 126 % NW) 126 %	410 µg (≈ 631 %) 631 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,45 g (≈ 9 % NW) 9 %	2 g (≈ 45 %) 45 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,94 :1
PRAL-Wert	-4,6 mEq
Natrium	170 mg (≈ 11 % NW) 11 %	850 mg (≈ 57 %) 57 %	1.500 mg
Kalium	270 mg (≈ 7 % NW) 7 %	1.350 mg (≈ 34 %) 34 %	4.000 mg
Calcium	32 mg (≈ 3 % NW) 3 %	160 mg (≈ 16 %) 16 %	1.000 mg
Magnesium	15 mg (≈ 4 % NW) 4 %	75 mg (≈ 21 %) 21 %	350 mg
Phosphor	34 mg (≈ 5 % NW) 5 %	170 mg (≈ 24 %) 24 %	700 mg
Schwefel	24 mg	120 mg
Chlorid	277 mg (≈ 12 % NW) 12 %	1.385 mg (≈ 60 %) 60 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.016 µg (≈ 8 % NW) 8 %	5.080 µg (≈ 41 %) 41 %	12.500 µg
Zink	324 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1.620 µg (≈ 19 %) 19 %	8.500 µg
Kupfer	59 µg (≈ 5 % NW) 5 %	295 µg (≈ 24 %) 24 %	1.250 µg
Mangan	169 µg (≈ 5 % NW) 5 %	845 µg (≈ 24 %) 24 %	3.500 µg
Fluorid	29 µg (≈ 1 % NW) 1 %	145 µg (≈ 4 %) 4 %	3.800 µg
Iodid	7 µg (≈ 3 % NW) 3 %	35 µg (≈ 17 %) 17 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	3 g (≈ 6 % NW) 6 %	14 g (≈ 29 %) 29 %	50 g
Netto-KH	1 g	5 g
Broteinheiten	0,25 BE	1,24 BE
Broteinheiten	0,30 BE	1,49 BE
Broteinheiten	0,20 BE	0,99 BE
Mannit	28 mg	140 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	3 mg	15 mg
Summe Zuckeralkohole	31 mg	155 mg
Glucose (Traubenzucker)	1.062 mg	5.310 mg
Fructose (Fruchtzucker)	890 mg	4.450 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	1.952 mg	9.760 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	944 mg	4.720 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	944 mg	4.720 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	9 mg	45 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	38 mg	190 mg
Polysaccharide (> 9 M)	38 mg	190 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	92 %
Isoleucin	54 mg (≈ 4 % NW) 4 %	270 mg (≈ 18 %) 18 %	1.500 mg
Leucin	68 mg (≈ 2 % NW) 2 %	340 mg (≈ 12 %) 12 %	2.925 mg
Lysin	58 mg (≈ 3 % NW) 3 %	290 mg (≈ 13 %) 13 %	2.250 mg
Methionin	22 mg (≈ 3 % NW) 3 %	110 mg (≈ 14 %) 14 %	780 mg
Cystein	11 mg (≈ 4 % NW) 4 %	55 mg (≈ 18 %) 18 %	310 mg
Phenylalanin	42 mg (≈ 14 % NW) 14 %	210 mg (≈ 68 %) 68 %	310 mg
Tyrosin	26 mg (≈ 1 % NW) 1 %	130 mg (≈ 7 %) 7 %	1.875 mg
Threonin	44 mg (≈ 4 % NW) 4 %	220 mg (≈ 20 %) 20 %	1.125 mg
Tryptophan	11 mg (≈ 4 % NW) 4 %	55 mg (≈ 18 %) 18 %	300 mg
Valin	57 mg (≈ 3 % NW) 3 %	285 mg (≈ 15 %) 15 %	1.950 mg
Arginin	62 mg	310 mg
Histidin	22 mg (≈ 3 % NW) 3 %	110 mg (≈ 15 %) 15 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	477 mg	2.385 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	52 mg	260 mg
Asparaginsäure	122 mg	610 mg
Glutaminsäure	229 mg	1.145 mg
Glycin	41 mg	205 mg
Prolin	44 mg	220 mg
Serin	46 mg	230 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	534 mg	2.670 mg
Harnsäure	15 mg	75 mg
Purin	6 mg	30 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	61 mg	305 mg
Omega 6 Fettsäuren	55 mg	275 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,90 :1	4,51
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	9,02 :1	45,08
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	1 mg	5 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	39 mg	195 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	5 mg	25 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	45 mg	225 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	1 mg	5 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	15 mg	75 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	16 mg	80 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	55 mg	275 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	61 mg	305 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	116 mg	580 mg
Langkettige Fettsäuren	177 mg	885 mg
Glycerin und Lipoide	44 mg	220 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	265 mg	1.325 mg
Poly-Hexosen	328 mg	1.640 mg
Poly-Uronsäure	524 mg	2.620 mg
Cellulose	855 mg	4.275 mg
Lignin	60 mg	300 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	581 mg	2.905 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.452 mg	7.260 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	0,0 P	0,1 P
P2	0,4 P	2,2 P
P3	0,8 P	4,2 P
P4	0,8 P	4,2 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,30 g	2 g
Rohasche	1,1 g	5,6 g
Rohfaser	1,5 g	7,3 g
Rohfett	0,2 g	1,1 g
Rohprotein	1,1 g	5,3 g

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