Sellerie-Apfel-Salat mit Zitronenmarinade (Zubereitung Gastronomie) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	75 kcal (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	3 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	4 g	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	5 g	52 g
Kohlenhydrate	9 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	11 g	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	3 g	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	75 kcal (≈ 4 % NW) 4 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	314 kJ (≈ 4 % NW) 4 %	419 kJ	8.164 kJ
Fett	3 g (≈ 4 % NW) 4 %	4 g	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 7 % NW) 7 %	5 g	52 g
Kohlenhydrate	9 g (≈ 4 % NW) 4 %	11 g	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 %	3 g	33 g
Wasser	81 g (≈ 3 % NW) 3 %	108 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	16 µg (53 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	21 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	4 µg (13 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	5 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	69 µg (230 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	92 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	130 µg (43 i.E.) (≈ 12 % NW) 12 %	173 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	72 µg (≈ 6 % NW) 6 %	96 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	991 µg (≈ 7 % NW) 7 %	1.321 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.658 µg (≈ 10 % NW) 10 %	2.211 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	293 µg (≈ 5 % NW) 5 %	391 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	126 µg (≈ 9 % NW) 9 %	168 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 6 % NW) 6 %	3 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	7,00	9,33	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	14 µg (≈ 4 % NW) 4 %	19 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	5,00	6,67	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,1 µg (≈ 3 % NW) 3 %	0,1 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	10.130 µg (203 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	13.507 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,01 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,01 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	795 µg (1 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	1.060 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	759,00	1.012,00	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	22 µg (≈ 34 % NW) 34 %	29 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	399 mg (≈ 27 % NW) 27 %	532 mg	1.500 mg
Chlorid	563 mg (≈ 24 % NW) 24 %	751 mg	2.300 mg
Kalium	199 mg (≈ 5 % NW) 5 %	265 mg	4.000 mg
Calcium	35 mg (≈ 4 % NW) 4 %	47 mg	1.000 mg
Magnesium	19 mg (≈ 5 % NW) 5 %	25 mg	350 mg
Phosphor	54 mg (≈ 8 % NW) 8 %	72 mg	700 mg
Schwefel	43 mg	57 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,65 : 1	0,65 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	639 µg (≈ 5 % NW) 5 %	852 µg	12.500 µg
Zink	392 µg (≈ 5 % NW) 5 %	523 µg	8.500 µg
Kupfer	117 µg (≈ 9 % NW) 9 %	156 µg	1.250 µg
Mangan	141 µg (≈ 4 % NW) 4 %	188 µg	3.500 µg
Fluorid	18 µg (≈ 0 % NW) 0 %	24 µg	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	4 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	313 mg	417 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	313 mg	417 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	5.047 mg	6.729 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	1.341 mg	1.788 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	3.587 mg	4.783 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	119 mg	159 mg	–
Disaccharide (2 M)	2.582 mg	3.443 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	2.231 mg	2.975 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	351 mg	468 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	596 mg	795 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	1.729 mg	2.305 mg	–
Isoleucin	157 mg (≈ 10 % NW) 10 %	209 mg	1.500 mg
Leucin	248 mg (≈ 8 % NW) 8 %	331 mg	2.925 mg
Lysin	238 mg (≈ 11 % NW) 11 %	317 mg	2.250 mg
Methionin	68 mg (≈ 9 % NW) 9 %	91 mg	780 mg
Phenylalanin	152 mg (≈ 49 % NW) 49 %	203 mg	310 mg
Threonin	134 mg (≈ 12 % NW) 12 %	179 mg	1.125 mg
Tryptophan	40 mg (≈ 13 % NW) 13 %	53 mg	300 mg
Tyrosin	128 mg (≈ 7 % NW) 7 %	171 mg	1.875 mg
Valin	178 mg (≈ 9 % NW) 9 %	237 mg	1.950 mg
Arginin	243 mg	324 mg	–
Histidin	102 mg (≈ 14 % NW) 14 %	136 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	155 mg	207 mg	–
Asparaginsäure	395 mg	527 mg	–
Cystein	41 mg (≈ 13 % NW) 13 %	55 mg	310 mg
Glutaminsäure	579 mg	772 mg	–
Glycin	161 mg	215 mg	–
Prolin	181 mg	241 mg	–
Serin	166 mg	221 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	795 mg	1.060 mg	–
Butansäure / Buttersäure	15 mg	20 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	10 mg	13 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	6 mg	8 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	12 mg	16 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	18 mg	24 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	62 mg	83 mg	–
Pentadecansäure	6 mg	8 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	434 mg	579 mg	–
Heptadecansäure	7 mg	9 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	141 mg	188 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	22 mg	29 mg	–
Decosansäure / Behensäure	45 mg	60 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	17 mg	23 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.149 mg	1.532 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	6,00	8,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	35,00	46,67	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	1.075,00	1.433,33	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	23,00	30,67	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	2,00	2,67	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	675 mg	900 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	49,00	65,33	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	1,00	1,33	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	617,00	822,67	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	2,00	2,67	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	6,00	8,00	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	7 mg	9 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 %	3 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.500 mg	2.000 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	577 mg	769 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,49 g	1 g	–
Rohasche	1,5 g	2,0 g	–