Sellerie-Apfel-Salat mit Zitronenmarinade (Zubereitung Gastronomie) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	75 kcal (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	3 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	4 g (≈ 6 %) 6 %	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	5 g (≈ 9 %) 9 %	52 g
Kohlenhydrate	9 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	11 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	3 g (≈ 8 %) 8 %	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	75 kcal (≈ 4 % NW) 4 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	314 kJ (≈ 4 % NW) 4 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	3 g (≈ 4 % NW) 4 %	4 g (≈ 6 %) 6 %	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 7 % NW) 7 %	5 g (≈ 9 %) 9 %	52 g
Kohlenhydrate	9 g (≈ 4 % NW) 4 %	11 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 %	3 g (≈ 8 %) 8 %	33 g
Wasser	81 g (≈ 3 % NW) 3 %	108 g (≈ 4 %) 4 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	16 µg  (53 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	21 µg (≈ 2 %) 2 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	10 µg	13 µg
Retinol	4 µg  (13 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	5 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	69 µg  (230 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	92 µg (≈ 5 %) 5 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	130 µg  (43 i.E.) (≈ 12 % NW) 12 %	173 µg (≈ 16 %) 16 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	72 µg (≈ 6 % NW) 6 %	96 µg (≈ 8 %) 8 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	991 µg (≈ 7 % NW) 7 %	1.321 µg (≈ 9 %) 9 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.658 µg (≈ 10 % NW) 10 %	2.211 µg (≈ 13 %) 13 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	293 µg (≈ 5 % NW) 5 %	391 µg (≈ 7 %) 7 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	126 µg (≈ 9 % NW) 9 %	168 µg (≈ 12 %) 12 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 6 % NW) 6 %	3 µg (≈ 8 %) 8 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	14 µg (≈ 4 % NW) 4 %	19 µg (≈ 5 %) 5 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,1 µg (≈ 3 % NW) 3 %	0,1 µg (≈ 3 %) 3 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	10.130 µg  (203 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	13.507 µg (≈ 14 %) 14 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,01 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,01 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	795 µg  (1 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	1.060 µg (≈ 8 %) 8 %	14.000 µg
Vitamin K	22 µg (≈ 34 % NW) 34 %	29 µg (≈ 45 %) 45 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	1 g (≈ 19 % NW) 19 %	1 g (≈ 26 %) 26 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,65 :1
PRAL-Wert	-1,4 mEq
Natrium	399 mg (≈ 27 % NW) 27 %	532 mg (≈ 35 %) 35 %	1.500 mg
Kalium	199 mg (≈ 5 % NW) 5 %	265 mg (≈ 7 %) 7 %	4.000 mg
Calcium	35 mg (≈ 4 % NW) 4 %	47 mg (≈ 5 %) 5 %	1.000 mg
Magnesium	19 mg (≈ 5 % NW) 5 %	25 mg (≈ 7 %) 7 %	350 mg
Phosphor	54 mg (≈ 8 % NW) 8 %	72 mg (≈ 10 %) 10 %	700 mg
Schwefel	43 mg	57 mg
Chlorid	563 mg (≈ 24 % NW) 24 %	751 mg (≈ 33 %) 33 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	639 µg (≈ 5 % NW) 5 %	852 µg (≈ 7 %) 7 %	12.500 µg
Zink	392 µg (≈ 5 % NW) 5 %	523 µg (≈ 6 %) 6 %	8.500 µg
Kupfer	117 µg (≈ 9 % NW) 9 %	156 µg (≈ 12 %) 12 %	1.250 µg
Mangan	141 µg (≈ 4 % NW) 4 %	188 µg (≈ 5 %) 5 %	3.500 µg
Fluorid	18 µg (≈ 0 % NW) 0 %	24 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	4 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Zucker	8 g (≈ 15 % NW) 15 %	10 g (≈ 20 %) 20 %	50 g
Netto-KH	6 g	8 g
Broteinheiten	0,71 BE	0,95 BE
Broteinheiten	0,85 BE	1,14 BE
Broteinheiten	0,57 BE	0,76 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	313 mg	417 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	313 mg	417 mg
Glucose (Traubenzucker)	1.341 mg	1.788 mg
Fructose (Fruchtzucker)	3.587 mg	4.783 mg
Galactose (Schleimzucker)	119 mg	159 mg
Monosaccharide (1 M)	5.047 mg	6.729 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	2.231 mg	2.975 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	351 mg	468 mg
Disaccharide (2 M)	2.582 mg	3.443 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	596 mg	795 mg
Polysaccharide (> 9 M)	596 mg	795 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Chemical Score	115 %
Isoleucin	157 mg (≈ 10 % NW) 10 %	209 mg (≈ 14 %) 14 %	1.500 mg
Leucin	248 mg (≈ 8 % NW) 8 %	331 mg (≈ 11 %) 11 %	2.925 mg
Lysin	238 mg (≈ 11 % NW) 11 %	317 mg (≈ 14 %) 14 %	2.250 mg
Methionin	68 mg (≈ 9 % NW) 9 %	91 mg (≈ 12 %) 12 %	780 mg
Cystein	41 mg (≈ 13 % NW) 13 %	55 mg (≈ 18 %) 18 %	310 mg
Phenylalanin	152 mg (≈ 49 % NW) 49 %	203 mg (≈ 65 %) 65 %	310 mg
Tyrosin	128 mg (≈ 7 % NW) 7 %	171 mg (≈ 9 %) 9 %	1.875 mg
Threonin	134 mg (≈ 12 % NW) 12 %	179 mg (≈ 16 %) 16 %	1.125 mg
Tryptophan	40 mg (≈ 13 % NW) 13 %	53 mg (≈ 18 %) 18 %	300 mg
Valin	178 mg (≈ 9 % NW) 9 %	237 mg (≈ 12 %) 12 %	1.950 mg
Arginin	243 mg	324 mg
Histidin	102 mg (≈ 14 % NW) 14 %	136 mg (≈ 18 %) 18 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	1.729 mg	2.305 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	155 mg	207 mg
Asparaginsäure	395 mg	527 mg
Glutaminsäure	579 mg	772 mg
Glycin	161 mg	215 mg
Prolin	181 mg	241 mg
Serin	166 mg	221 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	1.637 mg	2.183 mg
Harnsäure	28 mg	37 mg
Purin	12 mg	16 mg

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Omega 3 Fettsäuren	50 mg	67 mg
Omega 6 Fettsäuren	625 mg	833 mg
Omega 6:3 Verhältnis	12,50 :1	16,67
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	105,93 :1	141,24
Butansäure / Buttersäure	15 mg	20 mg
Hexansäure / Capronsäure	10 mg	13 mg
Octansäure / Caprylsäure	6 mg	8 mg
Decansäure / Caprinsäure	12 mg	16 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	18 mg	24 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	62 mg	83 mg
Pentadecansäure	6 mg	8 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	434 mg	579 mg
Heptadecansäure	7 mg	9 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	141 mg	188 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	22 mg	29 mg
Decosansäure / Behensäure	45 mg	60 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	17 mg	23 mg
Gesättigte Fettsäuren	795 mg	1.060 mg
Tetradecensäure	6 mg	8 mg
Pentadecensäure	3 mg	4 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	35 mg	47 mg
Heptadecensäure	5 mg	7 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	1.075 mg	1.433 mg
Eicosensäure	23 mg	31 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	2 mg	3 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.149 mg	1.532 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	617 mg	823 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	49 mg	65 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	2 mg	3 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	6 mg	8 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	1 mg	1 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	675 mg	900 mg
Langkettige Fettsäuren	2.576 mg	3.435 mg
Glycerin und Lipoide	194 mg	259 mg
Cholesterin	7 mg	9 mg
Kurzkettige Fettsäuren	25 mg	33 mg
Mittelkettige Fettsäuren	18 mg	24 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Poly-Pentosen	405 mg	540 mg
Poly-Hexosen	255 mg	340 mg
Poly-Uronsäure	750 mg	1.000 mg
Cellulose	613 mg	817 mg
Lignin	54 mg	72 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	577 mg	769 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.500 mg	2.000 mg

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
P1	1,3 P	1,8 P
P2	1,9 P	2,6 P
P3	2,9 P	3,9 P
P4	2,9 P	3,9 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,49 g	1 g
Rohasche	1,5 g	2,0 g
Rohfaser	1,5 g	2,0 g
Rohfett	2,8 g	3,8 g
Rohprotein	3,5 g	4,6 g