Erbsen-Paprika-Salat (Zubereitung Großküche) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	62 kcal (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	3 g	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	5 g	52 g
Kohlenhydrate	7 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	12 g	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	6 g	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	62 kcal (≈ 3 % NW) 3 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	259 kJ (≈ 3 % NW) 3 %	418 kJ	8.164 kJ
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	3 g	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 6 % NW) 6 %	5 g	52 g
Kohlenhydrate	7 g (≈ 3 % NW) 3 %	12 g	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 11 % NW) 11 %	6 g	33 g
Wasser	82 g (≈ 3 % NW) 3 %	132 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	105 µg (350 i.E.) (≈ 12 % NW) 12 %	169 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	401 µg (1337 i.E.) (≈ 20 % NW) 20 %	647 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	104 µg (35 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	168 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	68 µg (≈ 6 % NW) 6 %	110 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	887 µg (≈ 6 % NW) 6 %	1.431 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.387 µg (≈ 8 % NW) 8 %	2.237 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	364 µg (≈ 6 % NW) 6 %	587 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	178 µg (≈ 13 % NW) 13 %	287 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	4 µg (≈ 8 % NW) 8 %	6 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	9,00	14,52	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	16 µg (≈ 4 % NW) 4 %	26 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	7,00	11,29	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	63.609 µg (1272 i.E.) (≈ 64 % NW) 64 %	102.595 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	2.168 µg (3 i.E.) (≈ 15 % NW) 15 %	3.497 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	2.047,00	3.301,61	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	42 µg (≈ 65 % NW) 65 %	68 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	176 mg (≈ 12 % NW) 12 %	284 mg	1.500 mg
Chlorid	295 mg (≈ 13 % NW) 13 %	476 mg	2.300 mg
Kalium	197 mg (≈ 5 % NW) 5 %	318 mg	4.000 mg
Calcium	19 mg (≈ 2 % NW) 2 %	31 mg	1.000 mg
Magnesium	22 mg (≈ 6 % NW) 6 %	35 mg	350 mg
Phosphor	62 mg (≈ 9 % NW) 9 %	100 mg	700 mg
Schwefel	32 mg	52 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,31 : 1	0,31 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	995 µg (≈ 8 % NW) 8 %	1.605 µg	12.500 µg
Zink	449 µg (≈ 5 % NW) 5 %	724 µg	8.500 µg
Kupfer	173 µg (≈ 14 % NW) 14 %	279 µg	1.250 µg
Mangan	300 µg (≈ 9 % NW) 9 %	484 µg	3.500 µg
Fluorid	23 µg (≈ 1 % NW) 1 %	37 µg	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	5 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	15 mg	24 mg	–
Mannit	15 mg	24 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	1.627 mg	2.624 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	930 mg	1.500 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	697 mg	1.124 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	1.847 mg	2.979 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	1.841 mg	2.969 mg	–
Maltose (Malzzucker)	6 mg	10 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	295 mg	476 mg	–
Stärke	3.559 mg	5.740 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	1.453 mg	2.344 mg	–
Isoleucin	133 mg (≈ 9 % NW) 9 %	215 mg	1.500 mg
Leucin	208 mg (≈ 7 % NW) 7 %	335 mg	2.925 mg
Lysin	180 mg (≈ 8 % NW) 8 %	290 mg	2.250 mg
Methionin	35 mg (≈ 4 % NW) 4 %	56 mg	780 mg
Phenylalanin	133 mg (≈ 43 % NW) 43 %	215 mg	310 mg
Threonin	124 mg (≈ 11 % NW) 11 %	200 mg	1.125 mg
Tryptophan	30 mg (≈ 10 % NW) 10 %	48 mg	300 mg
Tyrosin	89 mg (≈ 5 % NW) 5 %	144 mg	1.875 mg
Valin	148 mg (≈ 8 % NW) 8 %	239 mg	1.950 mg
Arginin	267 mg	431 mg	–
Histidin	67 mg (≈ 9 % NW) 9 %	108 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	148 mg	239 mg	–
Asparaginsäure	333 mg	537 mg	–
Cystein	39 mg (≈ 13 % NW) 13 %	63 mg	310 mg
Glutaminsäure	490 mg	790 mg	–
Glycin	124 mg	200 mg	–
Prolin	137 mg	221 mg	–
Serin	135 mg	218 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	291 mg	469 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	8 mg	13 mg	–
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	166 mg	268 mg	–
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	98 mg	158 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	6 mg	10 mg	–
Decosansäure / Behensäure	10 mg	16 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	3 mg	5 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	447 mg	721 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	6,00	9,68	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	436,00	703,23	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	4,00	6,45	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	1,00	1,61	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.114 mg	1.797 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	27,00	43,55	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	1.087,00	1.753,23	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	4 g (≈ 11 % NW) 11 %	6 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	3.315 mg	5.347 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	473 mg	763 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,31 g	1 g	–
Rohasche	1,1 g	1,8 g	–