Tomaten-Gurken-Salat mit Sahnesoße (Zubereitung Großküche) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	52 kcal (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	4 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	8 g	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	2 g	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	5 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	2 g	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	52 kcal (≈ 3 % NW) 3 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	218 kJ (≈ 3 % NW) 3 %	419 kJ	8.164 kJ
Fett	4 g (≈ 7 % NW) 7 %	8 g	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	2 g	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 %	5 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	2 g	33 g
Wasser	90 g (≈ 3 % NW) 3 %	173 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	106 µg (353 i.E.) (≈ 12 % NW) 12 %	204 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	23 µg (77 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	44 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	496 µg (1653 i.E.) (≈ 25 % NW) 25 %	954 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	39 µg (13 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	75 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	45 µg (≈ 4 % NW) 4 %	87 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	357 µg (≈ 2 % NW) 2 %	687 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	507 µg (≈ 3 % NW) 3 %	975 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	268 µg (≈ 4 % NW) 4 %	515 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	68 µg (≈ 5 % NW) 5 %	131 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 5 % NW) 5 %	5 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	17,00	32,69	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	28 µg (≈ 7 % NW) 7 %	54 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	14,00	26,92	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	16.408 µg (328 i.E.) (≈ 16 % NW) 16 %	31.554 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,08 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,15 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	1.599 µg (2 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	3.075 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	1.570,00	3.019,23	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	27 µg (≈ 42 % NW) 42 %	52 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	175 mg (≈ 12 % NW) 12 %	337 mg	1.500 mg
Chlorid	303 mg (≈ 13 % NW) 13 %	583 mg	2.300 mg
Kalium	191 mg (≈ 5 % NW) 5 %	367 mg	4.000 mg
Calcium	24 mg (≈ 2 % NW) 2 %	46 mg	1.000 mg
Magnesium	12 mg (≈ 3 % NW) 3 %	23 mg	350 mg
Phosphor	29 mg (≈ 4 % NW) 4 %	56 mg	700 mg
Schwefel	14 mg	27 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,83 : 1	0,83 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	567 µg (≈ 5 % NW) 5 %	1.090 µg	12.500 µg
Zink	196 µg (≈ 2 % NW) 2 %	377 µg	8.500 µg
Kupfer	79 µg (≈ 6 % NW) 6 %	152 µg	1.250 µg
Mangan	181 µg (≈ 5 % NW) 5 %	348 µg	3.500 µg
Fluorid	22 µg (≈ 1 % NW) 1 %	42 µg	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 1 % NW) 1 %	5 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	23 mg	44 mg	–
Mannit	23 mg	44 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	2.014 mg	3.873 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	959 mg	1.844 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	1.055 mg	2.029 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	555 mg	1.067 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	328 mg	631 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	227 mg	437 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	20 mg	38 mg	–
Stärke	56 mg	108 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	322 mg	619 mg	–
Isoleucin	32 mg (≈ 2 % NW) 2 %	62 mg	1.500 mg
Leucin	48 mg (≈ 2 % NW) 2 %	92 mg	2.925 mg
Lysin	45 mg (≈ 2 % NW) 2 %	87 mg	2.250 mg
Methionin	10 mg (≈ 1 % NW) 1 %	19 mg	780 mg
Phenylalanin	29 mg (≈ 9 % NW) 9 %	56 mg	310 mg
Threonin	29 mg (≈ 3 % NW) 3 %	56 mg	1.125 mg
Tryptophan	9 mg (≈ 3 % NW) 3 %	17 mg	300 mg
Tyrosin	21 mg (≈ 1 % NW) 1 %	40 mg	1.875 mg
Valin	35 mg (≈ 2 % NW) 2 %	67 mg	1.950 mg
Arginin	41 mg	79 mg	–
Histidin	15 mg (≈ 2 % NW) 2 %	29 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	33 mg	63 mg	–
Asparaginsäure	92 mg	177 mg	–
Cystein	8 mg (≈ 3 % NW) 3 %	15 mg	310 mg
Glutaminsäure	270 mg	519 mg	–
Glycin	28 mg	54 mg	–
Prolin	37 mg	71 mg	–
Serin	33 mg	63 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	1.549 mg	2.979 mg	–
Butansäure / Buttersäure	73 mg	140 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	46 mg	88 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	26 mg	50 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	54 mg	104 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	67 mg	129 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	218 mg	419 mg	–
Pentadecansäure	24 mg	46 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	700 mg	1.346 mg	–
Heptadecansäure	18 mg	35 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	291 mg	560 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	17 mg	33 mg	–
Decosansäure / Behensäure	12 mg	23 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	3 mg	6 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.057 mg	2.033 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	28,00	53,85	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	55,00	105,77	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	931,00	1.790,38	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	7,00	13,46	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	2,00	3,85	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.264 mg	2.431 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	62,00	119,23	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	1.202,00	2.311,54	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	6 mg	12 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	2 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	654 mg	1.258 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	138 mg	265 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,35 g	1 g	–
Rohasche	1,0 g	2,0 g	–