Tomaten-Thunfisch-Salat (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	144 kcal (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	12 g (≈ 19 % NW) 19 % Alternative finden	8 g (≈ 13 %) 13 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	5 g (≈ 9 %) 9 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	2 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g

Energieverteilung

Fett 73 %
Kohlenhydrate 8 %
Proteine 18 %
Ballaststoffe 1 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 20 %
einfach ungesättigte 55 %
mehrfach ungesättigte 18 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	144 kcal (≈ 7 % NW) 7 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	603 kJ (≈ 7 % NW) 7 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	12 g (≈ 19 % NW) 19 %	8 g (≈ 13 %) 13 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 13 % NW) 13 %	5 g (≈ 9 %) 9 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 %	2 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g
Wasser	76 g (≈ 3 % NW) 3 %	53 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	145 µg (483 i.E.) (≈ 16 % NW) 16 %	101 µg (≈ 11 %) 11 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	119 µg	83 µg
Retinol	93 µg (310 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	65 µg (≈ 6 %) 6 %	1.000 µg
Beta-Carotin	311 µg (1037 i.E.) (≈ 16 % NW) 16 %	216 µg (≈ 11 %) 11 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	62 µg (21 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	43 µg (≈ 4 %) 4 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	57 µg (≈ 5 % NW) 5 %	40 µg (≈ 3 %) 3 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.858 µg (≈ 12 % NW) 12 %	1.290 µg (≈ 9 %) 9 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.975 µg (≈ 18 % NW) 18 %	2.066 µg (≈ 12 %) 12 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	281 µg (≈ 5 % NW) 5 %	195 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	166 µg (≈ 12 % NW) 12 %	115 µg (≈ 8 %) 8 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 5 % NW) 5 %	1 µg (≈ 3 %) 3 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	22 µg (≈ 6 % NW) 6 %	15 µg (≈ 4 %) 4 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,7 µg (≈ 18 % NW) 18 %	0,5 µg (≈ 12 %) 12 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	13.146 µg (263 i.E.) (≈ 13 % NW) 13 %	9.129 µg (≈ 9 %) 9 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	1 µg (55 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	1 µg (≈ 5 %) 5 %	20 µg
Vitamin E	1.646 µg (2 i.E.) (≈ 12 % NW) 12 %	1.143 µg (≈ 8 %) 8 %	14.000 µg
Vitamin K	53 µg (≈ 82 % NW) 82 %	37 µg (≈ 57 %) 57 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 21 % NW) 21 %	1 g (≈ 15 %) 15 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,37 :1
PRAL-Wert	0,3 mEq
Natrium	396 mg (≈ 26 % NW) 26 %	275 mg (≈ 18 %) 18 %	1.500 mg
Kalium	235 mg (≈ 6 % NW) 6 %	163 mg (≈ 4 %) 4 %	4.000 mg
Calcium	29 mg (≈ 3 % NW) 3 %	20 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	18 mg (≈ 5 % NW) 5 %	13 mg (≈ 4 %) 4 %	350 mg
Phosphor	78 mg (≈ 11 % NW) 11 %	54 mg (≈ 8 %) 8 %	700 mg
Schwefel	78 mg	54 mg
Chlorid	661 mg (≈ 29 % NW) 29 %	459 mg (≈ 20 %) 20 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	747 µg (≈ 6 % NW) 6 %	519 µg (≈ 4 %) 4 %	12.500 µg
Zink	345 µg (≈ 4 % NW) 4 %	240 µg (≈ 3 %) 3 %	8.500 µg
Kupfer	89 µg (≈ 7 % NW) 7 %	62 µg (≈ 5 %) 5 %	1.250 µg
Mangan	132 µg (≈ 4 % NW) 4 %	92 µg (≈ 3 %) 3 %	3.500 µg
Fluorid	26 µg (≈ 1 % NW) 1 %	18 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	16 µg (≈ 8 % NW) 8 %	11 µg (≈ 5 %) 5 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	3 g (≈ 5 % NW) 5 %	2 g (≈ 3 %) 3 %	50 g
Netto-KH	2 g	1 g
Broteinheiten	0,24 BE	0,17 BE
Broteinheiten	0,29 BE	0,20 BE
Broteinheiten	0,19 BE	0,13 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	47 mg	33 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	47 mg	33 mg
Glucose (Traubenzucker)	748 mg	519 mg
Fructose (Fruchtzucker)	1.061 mg	737 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	1.809 mg	1.256 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	700 mg	486 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	700 mg	486 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	103 mg	72 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	249 mg	173 mg
Polysaccharide (> 9 M)	249 mg	173 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	114 %
Isoleucin	291 mg (≈ 19 % NW) 19 %	202 mg (≈ 13 %) 13 %	1.500 mg
Leucin	454 mg (≈ 16 % NW) 16 %	315 mg (≈ 11 %) 11 %	2.925 mg
Lysin	513 mg (≈ 23 % NW) 23 %	356 mg (≈ 16 %) 16 %	2.250 mg
Methionin	166 mg (≈ 21 % NW) 21 %	115 mg (≈ 15 %) 15 %	780 mg
Cystein	84 mg (≈ 27 % NW) 27 %	58 mg (≈ 19 %) 19 %	310 mg
Phenylalanin	222 mg (≈ 72 % NW) 72 %	154 mg (≈ 50 %) 50 %	310 mg
Tyrosin	250 mg (≈ 13 % NW) 13 %	174 mg (≈ 9 %) 9 %	1.875 mg
Threonin	273 mg (≈ 24 % NW) 24 %	190 mg (≈ 17 %) 17 %	1.125 mg
Tryptophan	67 mg (≈ 22 % NW) 22 %	47 mg (≈ 16 %) 16 %	300 mg
Valin	324 mg (≈ 17 % NW) 17 %	225 mg (≈ 12 %) 12 %	1.950 mg
Arginin	349 mg	242 mg
Histidin	301 mg (≈ 40 % NW) 40 %	209 mg (≈ 28 %) 28 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	3.294 mg	2.288 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	380 mg	264 mg
Asparaginsäure	723 mg	502 mg
Glutaminsäure	1.007 mg	699 mg
Glycin	271 mg	188 mg
Prolin	219 mg	152 mg
Serin	258 mg	179 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	2.858 mg	1.985 mg
Harnsäure	49 mg	34 mg
Purin	20 mg	14 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	1.276 mg	886 mg
Omega 6 Fettsäuren	853 mg	592 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,67 :1	0,46
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	0,72 :1	0,50
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	139 mg	97 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.714 mg	1.190 mg
Heptadecansäure	22 mg	15 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	463 mg	322 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	36 mg	25 mg
Decosansäure / Behensäure	7 mg	5 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	7 mg	5 mg
Gesättigte Fettsäuren	2.388 mg	1.658 mg
Tetradecensäure	7 mg	5 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	202 mg	140 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	6.148 mg	4.269 mg
Eicosensäure	95 mg	66 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	73 mg	51 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	6.525 mg	4.531 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	766 mg	532 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	108 mg	75 mg
Stearidonsäure Omega 3	18 mg	13 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	7 mg	5 mg
Eicosatriensäure Omega 6	7 mg	5 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	73 mg	51 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	291 mg	202 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	7 mg	5 mg
Docosapentaensäure Omega 3	73 mg	51 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	786 mg	546 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	2.136 mg	1.483 mg
Langkettige Fettsäuren	11.049 mg	7.673 mg
Glycerin und Lipoide	767 mg	533 mg
Cholesterin	19 mg	13 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	151 mg	105 mg
Poly-Hexosen	170 mg	118 mg
Poly-Uronsäure	212 mg	147 mg
Cellulose	256 mg	178 mg
Lignin	76 mg	53 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	205 mg	142 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	660 mg	458 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	3,7 P	2,6 P
P2	3,9 P	2,7 P
P3	4,3 P	3,0 P
P4	4,2 P	2,9 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,44 g	0,30 g
Rohasche	1,7 g	1,2 g
Rohfaser	0,7 g	0,5 g
Rohfett	11,8 g	8,2 g
Rohprotein	6,3 g	4,4 g

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