Kopfsalat mit Essigmarinade (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	110 kcal (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	11 g (≈ 18 % NW) 18 % Alternative finden	10 g	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	1 g	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	1 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	1 g	33 g

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Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	110 kcal (≈ 6 % NW) 6 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	459 kJ (≈ 6 % NW) 6 %	417 kJ	8.164 kJ
Fett	11 g (≈ 18 % NW) 18 %	10 g	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 %	1 g	33 g
Wasser	84 g (≈ 3 % NW) 3 %	77 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	179 µg (597 i.E.) (≈ 20 % NW) 20 %	163 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	1.070 µg (3567 i.E.) (≈ 54 % NW) 54 %	973 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	45 µg (15 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	41 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	60 µg (≈ 5 % NW) 5 %	55 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	300 µg (≈ 2 % NW) 2 %	273 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	467 µg (≈ 3 % NW) 3 %	425 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	81 µg (≈ 1 % NW) 1 %	74 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	41 µg (≈ 3 % NW) 3 %	37 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 3 % NW) 3 %	1 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	17,00	15,45	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	27 µg (≈ 7 % NW) 7 %	25 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	15,00	13,64	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	10.028 µg (201 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	9.116 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	7.440 µg (11 i.E.) (≈ 53 % NW) 53 %	6.764 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	7.288,00	6.625,45	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	99 µg (≈ 152 % NW) 152 %	90 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	150 mg (≈ 10 % NW) 10 %	136 mg	1.500 mg
Chlorid	262 mg (≈ 11 % NW) 11 %	238 mg	2.300 mg
Kalium	171 mg (≈ 4 % NW) 4 %	155 mg	4.000 mg
Calcium	31 mg (≈ 3 % NW) 3 %	28 mg	1.000 mg
Magnesium	10 mg (≈ 3 % NW) 3 %	9 mg	350 mg
Phosphor	27 mg (≈ 4 % NW) 4 %	25 mg	700 mg
Schwefel	13 mg	12 mg	–
Ca/P Verhältnis	1,15 : 1	1,15 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	789 µg (≈ 6 % NW) 6 %	717 µg	12.500 µg
Zink	291 µg (≈ 3 % NW) 3 %	265 µg	8.500 µg
Kupfer	44 µg (≈ 4 % NW) 4 %	40 µg	1.250 µg
Mangan	159 µg (≈ 5 % NW) 5 %	145 µg	3.500 µg
Fluorid	26 µg (≈ 1 % NW) 1 %	24 µg	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 1 % NW) 1 %	3 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	758 mg	689 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	343 mg	312 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	415 mg	377 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	354 mg	322 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	354 mg	322 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	16 mg	15 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	408 mg	371 mg	–
Isoleucin	59 mg (≈ 4 % NW) 4 %	54 mg	1.500 mg
Leucin	62 mg (≈ 2 % NW) 2 %	56 mg	2.925 mg
Lysin	47 mg (≈ 2 % NW) 2 %	43 mg	2.250 mg
Methionin	11 mg (≈ 1 % NW) 1 %	10 mg	780 mg
Phenylalanin	42 mg (≈ 14 % NW) 14 %	38 mg	310 mg
Threonin	37 mg (≈ 3 % NW) 3 %	34 mg	1.125 mg
Tryptophan	10 mg (≈ 3 % NW) 3 %	9 mg	300 mg
Tyrosin	26 mg (≈ 1 % NW) 1 %	24 mg	1.875 mg
Valin	47 mg (≈ 2 % NW) 2 %	43 mg	1.950 mg
Arginin	45 mg	41 mg	–
Histidin	15 mg (≈ 2 % NW) 2 %	14 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	41 mg	37 mg	–
Asparaginsäure	102 mg	93 mg	–
Cystein	7 mg (≈ 2 % NW) 2 %	6 mg	310 mg
Glutaminsäure	115 mg	105 mg	–
Glycin	37 mg	34 mg	–
Prolin	50 mg	45 mg	–
Serin	33 mg	30 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	1.327 mg	1.206 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	11 mg	10 mg	–
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	662 mg	602 mg	–
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	515 mg	468 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	43 mg	39 mg	–
Decosansäure / Behensäure	75 mg	68 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	21 mg	19 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.502 mg	2.275 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	12,00	10,91	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	2.458,00	2.234,55	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	21,00	19,09	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	11,00	10,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	6.967 mg	6.334 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	122,00	110,91	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	6.845,00	6.222,73	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 %	1 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	997 mg	906 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	182 mg	165 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,36 g	0,33 g	–
Rohasche	0,9 g	0,8 g	–