Kopfsalat mit Kräutern und Salatöl (Zubereitung Großküche) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	65 kcal (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	5 g (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	8 g (≈ 13 %) 13 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	2 g (≈ 4 %) 4 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	4 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	2 g (≈ 7 %) 7 %	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	65 kcal (≈ 3 % NW) 3 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	272 kJ (≈ 3 % NW) 3 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	5 g (≈ 9 % NW) 9 %	8 g (≈ 13 %) 13 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	2 g (≈ 4 %) 4 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 %	4 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 %	2 g (≈ 7 %) 7 %	33 g
Wasser	88 g (≈ 3 % NW) 3 %	135 g (≈ 4 %) 4 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	201 µg  (670 i.E.) (≈ 22 % NW) 22 %	309 µg (≈ 34 %) 34 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	100 µg	154 µg
Retinol	0,00 µg  (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	1.204 µg  (4013 i.E.) (≈ 60 % NW) 60 %	1.852 µg (≈ 93 %) 93 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	53 µg  (18 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	82 µg (≈ 7 %) 7 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	70 µg (≈ 6 % NW) 6 %	108 µg (≈ 9 %) 9 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	347 µg (≈ 2 % NW) 2 %	534 µg (≈ 4 %) 4 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	564 µg (≈ 3 % NW) 3 %	868 µg (≈ 5 %) 5 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	98 µg (≈ 2 % NW) 2 %	151 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	55 µg (≈ 4 % NW) 4 %	85 µg (≈ 6 %) 6 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	2 µg (≈ 5 %) 5 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	32 µg (≈ 8 % NW) 8 %	49 µg (≈ 12 %) 12 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	13.193 µg  (264 i.E.) (≈ 13 % NW) 13 %	20.297 µg (≈ 20 %) 20 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg  (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	3.812 µg  (6 i.E.) (≈ 27 % NW) 27 %	5.865 µg (≈ 42 %) 42 %	14.000 µg
Vitamin K	131 µg (≈ 202 % NW) 202 %	202 µg (≈ 310 %) 310 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,45 g (≈ 9 % NW) 9 %	1 g (≈ 14 %) 14 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	1,12 :1
PRAL-Wert	-3,4 mEq
Natrium	163 mg (≈ 11 % NW) 11 %	251 mg (≈ 17 %) 17 %	1.500 mg
Kalium	209 mg (≈ 5 % NW) 5 %	322 mg (≈ 8 %) 8 %	4.000 mg
Calcium	38 mg (≈ 4 % NW) 4 %	58 mg (≈ 6 %) 6 %	1.000 mg
Magnesium	13 mg (≈ 4 % NW) 4 %	20 mg (≈ 6 %) 6 %	350 mg
Phosphor	34 mg (≈ 5 % NW) 5 %	52 mg (≈ 7 %) 7 %	700 mg
Schwefel	19 mg	29 mg
Chlorid	288 mg (≈ 13 % NW) 13 %	443 mg (≈ 19 %) 19 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	975 µg (≈ 8 % NW) 8 %	1.500 µg (≈ 12 %) 12 %	12.500 µg
Zink	329 µg (≈ 4 % NW) 4 %	506 µg (≈ 6 %) 6 %	8.500 µg
Kupfer	55 µg (≈ 4 % NW) 4 %	85 µg (≈ 7 %) 7 %	1.250 µg
Mangan	220 µg (≈ 6 % NW) 6 %	338 µg (≈ 10 %) 10 %	3.500 µg
Fluorid	30 µg (≈ 1 % NW) 1 %	46 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	5 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Zucker	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	4 g (≈ 8 %) 8 %	50 g
Netto-KH	1 g	2 g
Broteinheiten	0,21 BE	0,33 BE
Broteinheiten	0,26 BE	0,40 BE
Broteinheiten	0,17 BE	0,26 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	520 mg	800 mg
Fructose (Fruchtzucker)	560 mg	862 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	1.080 mg	1.662 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	1.414 mg	2.175 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	1.414 mg	2.175 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	30 mg	46 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	1 mg	2 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	49 mg	75 mg
Polysaccharide (> 9 M)	49 mg	75 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Chemical Score	81 %
Isoleucin	70 mg (≈ 5 % NW) 5 %	108 mg (≈ 7 %) 7 %	1.500 mg
Leucin	75 mg (≈ 3 % NW) 3 %	115 mg (≈ 4 %) 4 %	2.925 mg
Lysin	59 mg (≈ 3 % NW) 3 %	91 mg (≈ 4 %) 4 %	2.250 mg
Methionin	13 mg (≈ 2 % NW) 2 %	20 mg (≈ 3 %) 3 %	780 mg
Cystein	9 mg (≈ 3 % NW) 3 %	14 mg (≈ 4 %) 4 %	310 mg
Phenylalanin	51 mg (≈ 16 % NW) 16 %	78 mg (≈ 25 %) 25 %	310 mg
Tyrosin	32 mg (≈ 2 % NW) 2 %	49 mg (≈ 3 %) 3 %	1.875 mg
Threonin	46 mg (≈ 4 % NW) 4 %	71 mg (≈ 6 %) 6 %	1.125 mg
Tryptophan	13 mg (≈ 4 % NW) 4 %	20 mg (≈ 7 %) 7 %	300 mg
Valin	58 mg (≈ 3 % NW) 3 %	89 mg (≈ 5 %) 5 %	1.950 mg
Arginin	62 mg	95 mg
Histidin	19 mg (≈ 3 % NW) 3 %	29 mg (≈ 4 %) 4 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	507 mg	780 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	51 mg	78 mg
Asparaginsäure	124 mg	191 mg
Glutaminsäure	150 mg	231 mg
Glycin	48 mg	74 mg
Prolin	65 mg	100 mg
Serin	42 mg	65 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	480 mg	738 mg
Harnsäure	9 mg	14 mg
Purin	4 mg	6 mg

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Omega 3 Fettsäuren	105 mg	162 mg
Omega 6 Fettsäuren	3.226 mg	4.963 mg
Omega 6:3 Verhältnis	30,72 :1	47,27
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	307,24 :1	472,67
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	5 mg	8 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	328 mg	505 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	243 mg	374 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	20 mg	31 mg
Decosansäure / Behensäure	35 mg	54 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	10 mg	15 mg
Gesättigte Fettsäuren	641 mg	986 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	7 mg	11 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	1.156 mg	1.778 mg
Eicosensäure	10 mg	15 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	5 mg	8 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.178 mg	1.812 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	3.226 mg	4.963 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	105 mg	162 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	3.331 mg	5.125 mg
Langkettige Fettsäuren	5.150 mg	7.923 mg
Glycerin und Lipoide	269 mg	414 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Poly-Pentosen	183 mg	282 mg
Poly-Hexosen	175 mg	269 mg
Poly-Uronsäure	384 mg	591 mg
Cellulose	699 mg	1.075 mg
Lignin	30 mg	46 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	259 mg	398 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.211 mg	1.863 mg

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
P1	1,5 P	2,2 P
P2	1,7 P	2,7 P
P3	2,2 P	3,4 P
P4	2,2 P	3,4 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	1 g	1 g
Rohasche	1,1 g	1,6 g
Rohfaser	1,2 g	1,9 g
Rohfett	5,4 g	8,3 g
Rohprotein	1,0 g	1,6 g