Blumenkohlsalat mit Pfirsichen und Sahnesoße (Zubereitung Großküche) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	54 kcal (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	2 g (≈ 3 %) 3 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	4 g (≈ 8 %) 8 %	52 g
Kohlenhydrate	9 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	16 g (≈ 7 %) 7 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	4 g (≈ 12 %) 12 %	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	54 kcal (≈ 3 % NW) 3 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	225 kJ (≈ 3 % NW) 3 %	417 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	2 g (≈ 3 %) 3 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	4 g (≈ 8 %) 8 %	52 g
Kohlenhydrate	9 g (≈ 4 % NW) 4 %	16 g (≈ 7 %) 7 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 %	4 g (≈ 12 %) 12 %	33 g
Wasser	85 g (≈ 3 % NW) 3 %	157 g (≈ 5 %) 5 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	24 µg  (80 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	44 µg (≈ 5 %) 5 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	15 µg	28 µg
Retinol	7 µg  (23 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	13 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	98 µg  (327 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	181 µg (≈ 9 %) 9 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	78 µg  (26 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	144 µg (≈ 13 %) 13 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	100 µg (≈ 8 % NW) 8 %	185 µg (≈ 15 %) 15 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	490 µg (≈ 3 % NW) 3 %	907 µg (≈ 6 %) 6 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	973 µg (≈ 6 % NW) 6 %	1.802 µg (≈ 11 %) 11 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	704 µg (≈ 12 % NW) 12 %	1.304 µg (≈ 22 %) 22 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	133 µg (≈ 10 % NW) 10 %	246 µg (≈ 18 %) 18 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	3 µg (≈ 7 %) 7 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	35 µg (≈ 9 % NW) 9 %	65 µg (≈ 16 %) 16 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	47.351 µg  (947 i.E.) (≈ 47 % NW) 47 %	87.687 µg (≈ 88 %) 88 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,01 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,02 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	237 µg  (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	439 µg (≈ 3 %) 3 %	14.000 µg
Vitamin K	134 µg (≈ 206 % NW) 206 %	248 µg (≈ 382 %) 382 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,36 g (≈ 7 % NW) 7 %	1 g (≈ 13 %) 13 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,68 :1
PRAL-Wert	-3,1 mEq
Natrium	138 mg (≈ 9 % NW) 9 %	256 mg (≈ 17 %) 17 %	1.500 mg
Kalium	259 mg (≈ 6 % NW) 6 %	480 mg (≈ 12 %) 12 %	4.000 mg
Calcium	38 mg (≈ 4 % NW) 4 %	70 mg (≈ 7 %) 7 %	1.000 mg
Magnesium	15 mg (≈ 4 % NW) 4 %	28 mg (≈ 8 %) 8 %	350 mg
Phosphor	56 mg (≈ 8 % NW) 8 %	104 mg (≈ 15 %) 15 %	700 mg
Schwefel	43 mg	80 mg
Chlorid	221 mg (≈ 10 % NW) 10 %	409 mg (≈ 18 %) 18 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	517 µg (≈ 4 % NW) 4 %	957 µg (≈ 8 %) 8 %	12.500 µg
Zink	245 µg (≈ 3 % NW) 3 %	454 µg (≈ 5 %) 5 %	8.500 µg
Kupfer	51 µg (≈ 4 % NW) 4 %	94 µg (≈ 8 %) 8 %	1.250 µg
Mangan	136 µg (≈ 4 % NW) 4 %	252 µg (≈ 7 %) 7 %	3.500 µg
Fluorid	14 µg (≈ 0 % NW) 0 %	26 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	3 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Zucker	8 g (≈ 17 % NW) 17 %	16 g (≈ 31 %) 31 %	50 g
Netto-KH	7 g	12 g
Broteinheiten	0,73 BE	1,35 BE
Broteinheiten	0,88 BE	1,62 BE
Broteinheiten	0,58 BE	1,08 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	117 mg	217 mg
Xylit	14 mg	26 mg
Summe Zuckeralkohole	131 mg	243 mg
Glucose (Traubenzucker)	849 mg	1.572 mg
Fructose (Fruchtzucker)	807 mg	1.494 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	1.656 mg	3.067 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	6.629 mg	12.276 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	178 mg	330 mg
Disaccharide (2 M)	6.807 mg	12.606 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	2 mg	4 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	159 mg	294 mg
Polysaccharide (> 9 M)	159 mg	294 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Chemical Score	116 %
Isoleucin	103 mg (≈ 7 % NW) 7 %	191 mg (≈ 13 %) 13 %	1.500 mg
Leucin	160 mg (≈ 5 % NW) 5 %	296 mg (≈ 10 %) 10 %	2.925 mg
Lysin	132 mg (≈ 6 % NW) 6 %	244 mg (≈ 11 %) 11 %	2.250 mg
Methionin	87 mg (≈ 11 % NW) 11 %	161 mg (≈ 21 %) 21 %	780 mg
Cystein	23 mg (≈ 7 % NW) 7 %	43 mg (≈ 14 %) 14 %	310 mg
Phenylalanin	85 mg (≈ 27 % NW) 27 %	157 mg (≈ 51 %) 51 %	310 mg
Tyrosin	62 mg (≈ 3 % NW) 3 %	115 mg (≈ 6 %) 6 %	1.875 mg
Threonin	90 mg (≈ 8 % NW) 8 %	167 mg (≈ 15 %) 15 %	1.125 mg
Tryptophan	29 mg (≈ 10 % NW) 10 %	54 mg (≈ 18 %) 18 %	300 mg
Valin	127 mg (≈ 7 % NW) 7 %	235 mg (≈ 12 %) 12 %	1.950 mg
Arginin	94 mg	174 mg
Histidin	46 mg (≈ 6 % NW) 6 %	85 mg (≈ 11 %) 11 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	1.038 mg	1.922 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	106 mg	196 mg
Asparaginsäure	228 mg	422 mg
Glutaminsäure	339 mg	628 mg
Glycin	70 mg	130 mg
Prolin	128 mg	237 mg
Serin	116 mg	215 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	987 mg	1.828 mg
Harnsäure	31 mg	57 mg
Purin	13 mg	24 mg

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Omega 3 Fettsäuren	87 mg	161 mg
Omega 6 Fettsäuren	44 mg	81 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,51 :1	0,94
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	5,06 :1	9,37
Butansäure / Buttersäure	23 mg	43 mg
Hexansäure / Capronsäure	15 mg	28 mg
Octansäure / Caprylsäure	8 mg	15 mg
Decansäure / Caprinsäure	18 mg	33 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	22 mg	41 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	84 mg	156 mg
Pentadecansäure	8 mg	15 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	214 mg	396 mg
Heptadecansäure	6 mg	11 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	69 mg	128 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	3 mg	6 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	470 mg	870 mg
Tetradecensäure	9 mg	17 mg
Pentadecensäure	5 mg	9 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	18 mg	33 mg
Heptadecensäure	7 mg	13 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	187 mg	346 mg
Eicosensäure	1 mg	2 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	227 mg	420 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	44 mg	81 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	87 mg	161 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	131 mg	243 mg
Langkettige Fettsäuren	764 mg	1.415 mg
Glycerin und Lipoide	82 mg	152 mg
Cholesterin	3 mg	6 mg
Kurzkettige Fettsäuren	38 mg	70 mg
Mittelkettige Fettsäuren	26 mg	48 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Poly-Pentosen	500 mg	926 mg
Poly-Hexosen	287 mg	531 mg
Poly-Uronsäure	435 mg	806 mg
Cellulose	867 mg	1.606 mg
Lignin	25 mg	46 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	843 mg	1.561 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.271 mg	2.354 mg

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
P1	0,7 P	1,4 P
P2	1,3 P	2,5 P
P3	2,5 P	4,6 P
P4	2,5 P	4,6 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,38 g	1 g
Rohasche	1,0 g	1,9 g
Rohfaser	1,3 g	2,4 g
Rohfett	0,9 g	1,7 g
Rohprotein	2,1 g	3,9 g