Blumenkohlsalat mit Pfirsichen und Sahnesoße (Zubereitung Großküche) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	54 kcal (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	2 g	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	4 g	52 g
Kohlenhydrate	9 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	16 g	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	4 g	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	54 kcal (≈ 3 % NW) 3 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	225 kJ (≈ 3 % NW) 3 %	417 kJ	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	2 g	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	4 g	52 g
Kohlenhydrate	9 g (≈ 4 % NW) 4 %	16 g	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 %	4 g	33 g
Wasser	85 g (≈ 3 % NW) 3 %	157 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	24 µg (80 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	44 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	7 µg (23 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	13 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	98 µg (327 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	181 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	78 µg (26 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	144 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	100 µg (≈ 8 % NW) 8 %	185 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	490 µg (≈ 3 % NW) 3 %	907 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	973 µg (≈ 6 % NW) 6 %	1.802 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	704 µg (≈ 12 % NW) 12 %	1.304 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	133 µg (≈ 10 % NW) 10 %	246 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	3 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	22,00	40,74	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	35 µg (≈ 9 % NW) 9 %	65 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	19,00	35,19	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	47.351 µg (947 i.E.) (≈ 47 % NW) 47 %	87.687 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,01 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,02 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	237 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	439 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	224,00	414,81	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	134 µg (≈ 206 % NW) 206 %	248 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	138 mg (≈ 9 % NW) 9 %	256 mg	1.500 mg
Chlorid	221 mg (≈ 10 % NW) 10 %	409 mg	2.300 mg
Kalium	259 mg (≈ 6 % NW) 6 %	480 mg	4.000 mg
Calcium	38 mg (≈ 4 % NW) 4 %	70 mg	1.000 mg
Magnesium	15 mg (≈ 4 % NW) 4 %	28 mg	350 mg
Phosphor	56 mg (≈ 8 % NW) 8 %	104 mg	700 mg
Schwefel	43 mg	80 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,68 : 1	0,68 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	517 µg (≈ 4 % NW) 4 %	957 µg	12.500 µg
Zink	245 µg (≈ 3 % NW) 3 %	454 µg	8.500 µg
Kupfer	51 µg (≈ 4 % NW) 4 %	94 µg	1.250 µg
Mangan	136 µg (≈ 4 % NW) 4 %	252 µg	3.500 µg
Fluorid	14 µg (≈ 0 % NW) 0 %	26 µg	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	3 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	131 mg	243 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	117 mg	217 mg	–
Xylit	14 mg	26 mg	–
Monosaccharide (1 M)	1.656 mg	3.067 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	849 mg	1.572 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	807 mg	1.494 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	6.807 mg	12.606 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	6.629 mg	12.276 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	178 mg	330 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	159 mg	294 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	1.038 mg	1.922 mg	–
Isoleucin	103 mg (≈ 7 % NW) 7 %	191 mg	1.500 mg
Leucin	160 mg (≈ 5 % NW) 5 %	296 mg	2.925 mg
Lysin	132 mg (≈ 6 % NW) 6 %	244 mg	2.250 mg
Methionin	87 mg (≈ 11 % NW) 11 %	161 mg	780 mg
Phenylalanin	85 mg (≈ 27 % NW) 27 %	157 mg	310 mg
Threonin	90 mg (≈ 8 % NW) 8 %	167 mg	1.125 mg
Tryptophan	29 mg (≈ 10 % NW) 10 %	54 mg	300 mg
Tyrosin	62 mg (≈ 3 % NW) 3 %	115 mg	1.875 mg
Valin	127 mg (≈ 7 % NW) 7 %	235 mg	1.950 mg
Arginin	94 mg	174 mg	–
Histidin	46 mg (≈ 6 % NW) 6 %	85 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	106 mg	196 mg	–
Asparaginsäure	228 mg	422 mg	–
Cystein	23 mg (≈ 7 % NW) 7 %	43 mg	310 mg
Glutaminsäure	339 mg	628 mg	–
Glycin	70 mg	130 mg	–
Prolin	128 mg	237 mg	–
Serin	116 mg	215 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	470 mg	870 mg	–
Butansäure / Buttersäure	23 mg	43 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	15 mg	28 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	8 mg	15 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	18 mg	33 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	22 mg	41 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	84 mg	156 mg	–
Pentadecansäure	8 mg	15 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	214 mg	396 mg	–
Heptadecansäure	6 mg	11 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	69 mg	128 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	3 mg	6 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	227 mg	420 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	9,00	16,67	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	18,00	33,33	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	187,00	346,30	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	1,00	1,85	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	131 mg	243 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	87,00	161,11	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	44,00	81,48	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	3 mg	6 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 %	4 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.271 mg	2.354 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	843 mg	1.561 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,38 g	1 g	–
Rohasche	1,0 g	1,9 g	–