Rotkohlsalat mit Salatöl (Zubereitung Großküche) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	64 kcal (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	4 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	6 g	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	2 g	52 g
Kohlenhydrate	6 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	9 g	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	3 g	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	64 kcal (≈ 3 % NW) 3 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	267 kJ (≈ 3 % NW) 3 %	417 kJ	8.164 kJ
Fett	4 g (≈ 6 % NW) 6 %	6 g	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	2 g	52 g
Kohlenhydrate	6 g (≈ 2 % NW) 2 %	9 g	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 7 % NW) 7 %	3 g	33 g
Wasser	86 g (≈ 3 % NW) 3 %	134 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	4 µg (13 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	6 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	19 µg (63 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	30 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	56 µg (19 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	88 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	42 µg (≈ 4 % NW) 4 %	66 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	333 µg (≈ 2 % NW) 2 %	520 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	533 µg (≈ 3 % NW) 3 %	833 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	258 µg (≈ 4 % NW) 4 %	403 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	121 µg (≈ 9 % NW) 9 %	189 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	3 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	21,00	32,81	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	31 µg (≈ 8 % NW) 8 %	48 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	18,00	28,13	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	39.697 µg (794 i.E.) (≈ 40 % NW) 40 %	62.027 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	3.731 µg (6 i.E.) (≈ 27 % NW) 27 %	5.830 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	3.688,00	5.762,50	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	77 µg (≈ 118 % NW) 118 %	120 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	151 mg (≈ 10 % NW) 10 %	236 mg	1.500 mg
Chlorid	305 mg (≈ 13 % NW) 13 %	477 mg	2.300 mg
Kalium	227 mg (≈ 6 % NW) 6 %	355 mg	4.000 mg
Calcium	29 mg (≈ 3 % NW) 3 %	45 mg	1.000 mg
Magnesium	16 mg (≈ 5 % NW) 5 %	25 mg	350 mg
Phosphor	26 mg (≈ 4 % NW) 4 %	41 mg	700 mg
Schwefel	53 mg	83 mg	–
Ca/P Verhältnis	1,12 : 1	1,12 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	475 µg (≈ 4 % NW) 4 %	742 µg	12.500 µg
Zink	203 µg (≈ 2 % NW) 2 %	317 µg	8.500 µg
Kupfer	49 µg (≈ 4 % NW) 4 %	77 µg	1.250 µg
Mangan	96 µg (≈ 3 % NW) 3 %	150 µg	3.500 µg
Fluorid	11 µg (≈ 0 % NW) 0 %	17 µg	3.800 µg
Iodid	4 µg (≈ 2 % NW) 2 %	7 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	78 mg	122 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	78 mg	122 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	3.559 mg	5.561 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	1.312 mg	2.050 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	2.247 mg	3.511 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	1.789 mg	2.795 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	1.789 mg	2.795 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	144 mg	225 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	447 mg	698 mg	–
Isoleucin	36 mg (≈ 2 % NW) 2 %	56 mg	1.500 mg
Leucin	61 mg (≈ 2 % NW) 2 %	95 mg	2.925 mg
Lysin	55 mg (≈ 2 % NW) 2 %	86 mg	2.250 mg
Methionin	12 mg (≈ 2 % NW) 2 %	19 mg	780 mg
Phenylalanin	36 mg (≈ 12 % NW) 12 %	56 mg	310 mg
Threonin	41 mg (≈ 4 % NW) 4 %	64 mg	1.125 mg
Tryptophan	12 mg (≈ 4 % NW) 4 %	19 mg	300 mg
Tyrosin	21 mg (≈ 1 % NW) 1 %	33 mg	1.875 mg
Valin	48 mg (≈ 2 % NW) 2 %	75 mg	1.950 mg
Arginin	87 mg	136 mg	–
Histidin	24 mg (≈ 3 % NW) 3 %	38 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	48 mg	75 mg	–
Asparaginsäure	113 mg	177 mg	–
Cystein	14 mg (≈ 5 % NW) 5 %	22 mg	310 mg
Glutaminsäure	240 mg	375 mg	–
Glycin	30 mg	47 mg	–
Prolin	218 mg	341 mg	–
Serin	65 mg	102 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	478 mg	747 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	1 mg	2 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	5 mg	8 mg	–
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	250 mg	391 mg	–
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	176 mg	275 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	14 mg	22 mg	–
Decosansäure / Behensäure	25 mg	39 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	7 mg	11 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	859 mg	1.342 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	5,00	7,81	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	843,00	1.317,19	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	7,00	10,94	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	4,00	6,25	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	2.434 mg	3.803 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	54,00	84,38	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	2.380,00	3.718,75	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	2 g (≈ 7 % NW) 7 %	3 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.443 mg	2.255 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	754 mg	1.178 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,40 g	1 g	–
Rohasche	0,9 g	1,5 g	–