Krautsalat mit Speck und Zwiebeln (Zubereitung Gastronomie) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	93 kcal (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	8 g (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	8 g	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	3 g	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	3 g	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	2 g	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	93 kcal (≈ 5 % NW) 5 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	390 kJ (≈ 5 % NW) 5 %	419 kJ	8.164 kJ
Fett	8 g (≈ 12 % NW) 12 %	8 g	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 5 % NW) 5 %	3 g	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 %	3 g	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 7 % NW) 7 %	2 g	33 g
Wasser	83 g (≈ 3 % NW) 3 %	89 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	9 µg (30 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	10 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	51 µg (170 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	55 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	89 µg (30 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	96 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	38 µg (≈ 3 % NW) 3 %	41 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	411 µg (≈ 3 % NW) 3 %	442 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	894 µg (≈ 5 % NW) 5 %	961 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	198 µg (≈ 3 % NW) 3 %	213 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	100 µg (≈ 7 % NW) 7 %	108 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 3 % NW) 3 %	1 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	11,00	11,83	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	31 µg (≈ 8 % NW) 8 %	33 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	6,00	6,45	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,2 µg (≈ 5 % NW) 5 %	0,2 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	15.754 µg (315 i.E.) (≈ 16 % NW) 16 %	16.940 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	4.267 µg (6 i.E.) (≈ 30 % NW) 30 %	4.588 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	4.212,00	4.529,03	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	79 µg (≈ 122 % NW) 122 %	85 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	161 mg (≈ 11 % NW) 11 %	173 mg	1.500 mg
Chlorid	263 mg (≈ 11 % NW) 11 %	283 mg	2.300 mg
Kalium	111 mg (≈ 3 % NW) 3 %	119 mg	4.000 mg
Calcium	41 mg (≈ 4 % NW) 4 %	44 mg	1.000 mg
Magnesium	17 mg (≈ 5 % NW) 5 %	18 mg	350 mg
Phosphor	31 mg (≈ 4 % NW) 4 %	33 mg	700 mg
Schwefel	57 mg	61 mg	–
Ca/P Verhältnis	1,32 : 1	1,32 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	521 µg (≈ 4 % NW) 4 %	560 µg	12.500 µg
Zink	333 µg (≈ 4 % NW) 4 %	358 µg	8.500 µg
Kupfer	39 µg (≈ 3 % NW) 3 %	42 µg	1.250 µg
Mangan	108 µg (≈ 3 % NW) 3 %	116 µg	3.500 µg
Fluorid	17 µg (≈ 0 % NW) 0 %	18 µg	3.800 µg
Iodid	4 µg (≈ 2 % NW) 2 %	4 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	2.147 mg	2.309 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	1.092 mg	1.174 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	1.055 mg	1.134 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	739 mg	795 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	739 mg	795 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	64 mg	69 mg	–
Stärke	185 mg	199 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	1.202 mg	1.292 mg	–
Isoleucin	103 mg (≈ 7 % NW) 7 %	111 mg	1.500 mg
Leucin	161 mg (≈ 6 % NW) 6 %	173 mg	2.925 mg
Lysin	179 mg (≈ 8 % NW) 8 %	192 mg	2.250 mg
Methionin	50 mg (≈ 6 % NW) 6 %	54 mg	780 mg
Phenylalanin	94 mg (≈ 30 % NW) 30 %	101 mg	310 mg
Threonin	105 mg (≈ 9 % NW) 9 %	113 mg	1.125 mg
Tryptophan	29 mg (≈ 10 % NW) 10 %	31 mg	300 mg
Tyrosin	77 mg (≈ 4 % NW) 4 %	83 mg	1.875 mg
Valin	121 mg (≈ 6 % NW) 6 %	130 mg	1.950 mg
Arginin	178 mg	191 mg	–
Histidin	73 mg (≈ 10 % NW) 10 %	78 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	127 mg	137 mg	–
Asparaginsäure	231 mg	248 mg	–
Cystein	32 mg (≈ 10 % NW) 10 %	34 mg	310 mg
Glutaminsäure	470 mg	505 mg	–
Glycin	110 mg	118 mg	–
Prolin	250 mg	269 mg	–
Serin	122 mg	131 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	1.562 mg	1.680 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	5 mg	5 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	43 mg	46 mg	–
Pentadecansäure	3 mg	3 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	903 mg	971 mg	–
Heptadecansäure	8 mg	9 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	538 mg	578 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	21 mg	23 mg	–
Decosansäure / Behensäure	32 mg	34 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	9 mg	10 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.375 mg	2.554 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	95,00	102,15	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	2.236,00	2.404,30	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	36,00	38,71	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	5,00	5,38	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	3.312 mg	3.561 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	100,00	107,53	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	3,00	3,23	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	3.177,00	3.416,13	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	9,00	9,68	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	1,00	1,08	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	22,00	23,66	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	6 mg	6 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	2 g (≈ 7 % NW) 7 %	2 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.517 mg	1.631 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	687 mg	739 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	1 g	1 g	–
Rohasche	0,9 g	0,9 g	–