Möhrensalat mit saurer Sahne (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	77 kcal (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	6 g (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	7 g (≈ 11 %) 11 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	2 g (≈ 3 %) 3 %	52 g
Kohlenhydrate	5 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	7 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	4 g (≈ 11 %) 11 %	33 g

Energieverteilung

Fett 61 %
Kohlenhydrate 26 %
Proteine 6 %
Ballaststoffe 7 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 24 %
einfach ungesättigte 24 %
mehrfach ungesättigte 47 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	77 kcal (≈ 4 % NW) 4 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	321 kJ (≈ 4 % NW) 4 %	417 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	6 g (≈ 9 % NW) 9 %	7 g (≈ 11 %) 11 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	2 g (≈ 3 %) 3 %	52 g
Kohlenhydrate	5 g (≈ 2 % NW) 2 %	7 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 9 % NW) 9 %	4 g (≈ 11 %) 11 %	33 g
Wasser	84 g (≈ 3 % NW) 3 %	109 g (≈ 4 %) 4 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	1.276 µg (4253 i.E.) (≈ 142 % NW) 142 %	1.657 µg (≈ 184 %) 184 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	535 µg	695 µg
Retinol	15 µg (50 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	19 µg (≈ 2 %) 2 %	1.000 µg
Beta-Carotin	6.245 µg (20817 i.E.) (≈ 312 % NW) 312 %	8.110 µg (≈ 406 %) 406 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	61 µg (20 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	79 µg (≈ 7 %) 7 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	68 µg (≈ 6 % NW) 6 %	88 µg (≈ 7 %) 7 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	480 µg (≈ 3 % NW) 3 %	623 µg (≈ 4 %) 4 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	697 µg (≈ 4 % NW) 4 %	905 µg (≈ 5 %) 5 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	276 µg (≈ 5 % NW) 5 %	358 µg (≈ 6 %) 6 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	81 µg (≈ 6 % NW) 6 %	105 µg (≈ 8 %) 8 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	5 µg (≈ 10 % NW) 10 %	6 µg (≈ 13 %) 13 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	11 µg (≈ 3 % NW) 3 %	14 µg (≈ 4 %) 4 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,1 µg (≈ 3 % NW) 3 %	0,1 µg (≈ 3 %) 3 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	6.186 µg (124 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	8.034 µg (≈ 8 %) 8 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,03 µg (1 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,04 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	2.920 µg (4 i.E.) (≈ 21 % NW) 21 %	3.792 µg (≈ 27 %) 27 %	14.000 µg
Vitamin K	39 µg (≈ 60 % NW) 60 %	51 µg (≈ 78 %) 78 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,11 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,15 g (≈ 3 %) 3 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	1,17 :1
PRAL-Wert	-4,2 mEq
Natrium	54 mg (≈ 4 % NW) 4 %	70 mg (≈ 5 %) 5 %	1.500 mg
Kalium	253 mg (≈ 6 % NW) 6 %	329 mg (≈ 8 %) 8 %	4.000 mg
Calcium	48 mg (≈ 5 % NW) 5 %	62 mg (≈ 6 %) 6 %	1.000 mg
Magnesium	16 mg (≈ 5 % NW) 5 %	21 mg (≈ 6 %) 6 %	350 mg
Phosphor	41 mg (≈ 6 % NW) 6 %	53 mg (≈ 8 %) 8 %	700 mg
Schwefel	9 mg	12 mg
Chlorid	60 mg (≈ 3 % NW) 3 %	78 mg (≈ 3 %) 3 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.704 µg (≈ 14 % NW) 14 %	2.213 µg (≈ 18 %) 18 %	12.500 µg
Zink	572 µg (≈ 7 % NW) 7 %	743 µg (≈ 9 %) 9 %	8.500 µg
Kupfer	50 µg (≈ 4 % NW) 4 %	65 µg (≈ 5 %) 5 %	1.250 µg
Mangan	169 µg (≈ 5 % NW) 5 %	219 µg (≈ 6 %) 6 %	3.500 µg
Fluorid	23 µg (≈ 1 % NW) 1 %	30 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	14 µg (≈ 7 % NW) 7 %	18 µg (≈ 9 %) 9 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	5 g (≈ 11 % NW) 11 %	7 g (≈ 14 %) 14 %	50 g
Netto-KH	2 g	3 g
Broteinheiten	0,45 BE	0,58 BE
Broteinheiten	0,54 BE	0,70 BE
Broteinheiten	0,36 BE	0,47 BE
Mannit	115 mg	149 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	115 mg	149 mg
Glucose (Traubenzucker)	1.346 mg	1.748 mg
Fructose (Fruchtzucker)	1.095 mg	1.422 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	2.441 mg	3.170 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	2.381 mg	3.092 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	449 mg	583 mg
Disaccharide (2 M)	2.830 mg	3.675 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	98 %
Isoleucin	56 mg (≈ 4 % NW) 4 %	73 mg (≈ 5 %) 5 %	1.500 mg
Leucin	73 mg (≈ 2 % NW) 2 %	95 mg (≈ 3 %) 3 %	2.925 mg
Lysin	62 mg (≈ 3 % NW) 3 %	81 mg (≈ 4 %) 4 %	2.250 mg
Methionin	18 mg (≈ 2 % NW) 2 %	23 mg (≈ 3 %) 3 %	780 mg
Cystein	12 mg (≈ 4 % NW) 4 %	16 mg (≈ 5 %) 5 %	310 mg
Phenylalanin	42 mg (≈ 14 % NW) 14 %	55 mg (≈ 18 %) 18 %	310 mg
Tyrosin	35 mg (≈ 2 % NW) 2 %	45 mg (≈ 2 %) 2 %	1.875 mg
Threonin	42 mg (≈ 4 % NW) 4 %	55 mg (≈ 5 %) 5 %	1.125 mg
Tryptophan	13 mg (≈ 4 % NW) 4 %	17 mg (≈ 6 %) 6 %	300 mg
Valin	59 mg (≈ 3 % NW) 3 %	77 mg (≈ 4 %) 4 %	1.950 mg
Arginin	46 mg	60 mg
Histidin	22 mg (≈ 3 % NW) 3 %	29 mg (≈ 4 %) 4 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	480 mg	623 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	54 mg	70 mg
Asparaginsäure	124 mg	161 mg
Glutaminsäure	239 mg	310 mg
Glycin	31 mg	40 mg
Prolin	62 mg	81 mg
Serin	48 mg	62 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	558 mg	725 mg
Harnsäure	12 mg	16 mg
Purin	5 mg	6 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	49 mg	64 mg
Omega 6 Fettsäuren	2.550 mg	3.312 mg
Omega 6:3 Verhältnis	52,04 :1	67,59
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	520,41 :1	675,85
Butansäure / Buttersäure	46 mg	60 mg
Hexansäure / Capronsäure	30 mg	39 mg
Octansäure / Caprylsäure	17 mg	22 mg
Decansäure / Caprinsäure	35 mg	45 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	44 mg	57 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	142 mg	184 mg
Pentadecansäure	15 mg	19 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	613 mg	796 mg
Heptadecansäure	12 mg	16 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	315 mg	409 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	22 mg	29 mg
Decosansäure / Behensäure	27 mg	35 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	8 mg	10 mg
Gesättigte Fettsäuren	1.326 mg	1.722 mg
Tetradecensäure	18 mg	23 mg
Pentadecensäure	9 mg	12 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	39 mg	51 mg
Heptadecensäure	13 mg	17 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	1.217 mg	1.581 mg
Eicosensäure	10 mg	13 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	4 mg	5 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.310 mg	1.701 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	2.550 mg	3.312 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	49 mg	64 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	2.599 mg	3.375 mg
Langkettige Fettsäuren	5.107 mg	6.632 mg
Glycerin und Lipoide	284 mg	369 mg
Cholesterin	5 mg	6 mg
Kurzkettige Fettsäuren	76 mg	99 mg
Mittelkettige Fettsäuren	52 mg	68 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	407 mg	529 mg
Poly-Hexosen	611 mg	794 mg
Poly-Uronsäure	785 mg	1.019 mg
Cellulose	1.047 mg	1.360 mg
Lignin	59 mg	77 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.164 mg	1.512 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.745 mg	2.266 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	1,4 P	1,8 P
P2	2,0 P	2,6 P
P3	3,0 P	3,9 P
P4	3,0 P	3,9 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,37 g	0,48 g
Rohasche	0,8 g	1,0 g
Rohfaser	1,7 g	2,3 g
Rohfett	5,5 g	7,2 g
Rohprotein	1,1 g	1,4 g

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