Obstsalat in der Grapefruit mit überbackenem Baiser (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	89 kcal (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,19 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,22 g (≈ 0 %) 0 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	1 g (≈ 3 %) 3 %	52 g
Kohlenhydrate	19 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	21 g (≈ 9 %) 9 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g

Energieverteilung

Fett 2 %
Kohlenhydrate 90 %
Proteine 6 %
Ballaststoffe 2 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 24 %
einfach ungesättigte 16 %
mehrfach ungesättigte 40 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	89 kcal (≈ 5 % NW) 5 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	372 kJ (≈ 5 % NW) 5 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,19 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,22 g (≈ 0 %) 0 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	52 g
Kohlenhydrate	19 g (≈ 8 % NW) 8 %	21 g (≈ 9 %) 9 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g
Wasser	77 g (≈ 3 % NW) 3 %	86 g (≈ 3 %) 3 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	8 µg (27 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	9 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	4 µg	5 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	49 µg (163 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	55 µg (≈ 3 %) 3 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	43 µg (14 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	48 µg (≈ 4 %) 4 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	44 µg (≈ 4 % NW) 4 %	49 µg (≈ 4 %) 4 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	240 µg (≈ 2 % NW) 2 %	270 µg (≈ 2 %) 2 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	473 µg (≈ 3 % NW) 3 %	531 µg (≈ 3 %) 3 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	185 µg (≈ 3 % NW) 3 %	208 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	59 µg (≈ 4 % NW) 4 %	66 µg (≈ 5 %) 5 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 3 % NW) 3 %	2 µg (≈ 3 %) 3 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	12 µg (≈ 3 % NW) 3 %	13 µg (≈ 3 %) 3 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	28.572 µg (571 i.E.) (≈ 29 % NW) 29 %	32.103 µg (≈ 32 %) 32 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	256 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	288 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	3 µg (≈ 5 % NW) 5 %	3 µg (≈ 5 %) 5 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,03 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,03 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	1,13 :1
PRAL-Wert	-2,9 mEq
Natrium	11 mg (≈ 1 % NW) 1 %	12 mg (≈ 1 %) 1 %	1.500 mg
Kalium	169 mg (≈ 4 % NW) 4 %	190 mg (≈ 5 %) 5 %	4.000 mg
Calcium	18 mg (≈ 2 % NW) 2 %	20 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	11 mg (≈ 3 % NW) 3 %	12 mg (≈ 4 %) 4 %	350 mg
Phosphor	16 mg (≈ 2 % NW) 2 %	18 mg (≈ 3 %) 3 %	700 mg
Schwefel	16 mg	18 mg
Chlorid	20 mg (≈ 1 % NW) 1 %	22 mg (≈ 1 %) 1 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	379 µg (≈ 3 % NW) 3 %	426 µg (≈ 3 %) 3 %	12.500 µg
Zink	129 µg (≈ 2 % NW) 2 %	145 µg (≈ 2 %) 2 %	8.500 µg
Kupfer	67 µg (≈ 5 % NW) 5 %	75 µg (≈ 6 %) 6 %	1.250 µg
Mangan	68 µg (≈ 2 % NW) 2 %	76 µg (≈ 2 %) 2 %	3.500 µg
Fluorid	18 µg (≈ 0 % NW) 0 %	20 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	19 g (≈ 37 % NW) 37 %	21 g (≈ 42 %) 42 %	50 g
Netto-KH	18 g	20 g
Broteinheiten	1,59 BE	1,78 BE
Broteinheiten	1,90 BE	2,14 BE
Broteinheiten	1,27 BE	1,43 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	94 mg	106 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	94 mg	106 mg
Glucose (Traubenzucker)	2.481 mg	2.788 mg
Fructose (Fruchtzucker)	3.030 mg	3.404 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	5.511 mg	6.192 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	13.082 mg	14.699 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	13.082 mg	14.699 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	4 mg	4 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	344 mg	387 mg
Polysaccharide (> 9 M)	344 mg	387 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	101 %
Isoleucin	49 mg (≈ 3 % NW) 3 %	55 mg (≈ 4 %) 4 %	1.500 mg
Leucin	73 mg (≈ 2 % NW) 2 %	82 mg (≈ 3 %) 3 %	2.925 mg
Lysin	61 mg (≈ 3 % NW) 3 %	69 mg (≈ 3 %) 3 %	2.250 mg
Methionin	30 mg (≈ 4 % NW) 4 %	34 mg (≈ 4 %) 4 %	780 mg
Cystein	18 mg (≈ 6 % NW) 6 %	20 mg (≈ 7 %) 7 %	310 mg
Phenylalanin	51 mg (≈ 16 % NW) 16 %	57 mg (≈ 18 %) 18 %	310 mg
Tyrosin	33 mg (≈ 2 % NW) 2 %	37 mg (≈ 2 %) 2 %	1.875 mg
Threonin	39 mg (≈ 3 % NW) 3 %	44 mg (≈ 4 %) 4 %	1.125 mg
Tryptophan	14 mg (≈ 5 % NW) 5 %	16 mg (≈ 5 %) 5 %	300 mg
Valin	67 mg (≈ 3 % NW) 3 %	75 mg (≈ 4 %) 4 %	1.950 mg
Arginin	69 mg	78 mg
Histidin	27 mg (≈ 4 % NW) 4 %	30 mg (≈ 4 %) 4 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	531 mg	597 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	60 mg	67 mg
Asparaginsäure	153 mg	172 mg
Glutaminsäure	122 mg	137 mg
Glycin	48 mg	54 mg
Prolin	53 mg	60 mg
Serin	66 mg	74 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	502 mg	564 mg
Harnsäure	14 mg	16 mg
Purin	6 mg	7 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	17 mg	19 mg
Omega 6 Fettsäuren	61 mg	69 mg
Omega 6:3 Verhältnis	3,59 :1	4,03
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	35,88 :1	40,32
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	1 mg	1 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	1 mg	1 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	39 mg	44 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	5 mg	6 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	46 mg	52 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	3 mg	3 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	29 mg	33 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	32 mg	36 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	61 mg	69 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	17 mg	19 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	78 mg	88 mg
Langkettige Fettsäuren	156 mg	175 mg
Glycerin und Lipoide	38 mg	43 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	213 mg	239 mg
Poly-Hexosen	172 mg	193 mg
Poly-Uronsäure	360 mg	404 mg
Cellulose	218 mg	245 mg
Lignin	64 mg	72 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	321 mg	361 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	706 mg	793 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	1,6 P	1,8 P
P2	2,2 P	2,5 P
P3	4,8 P	5,4 P
P4	4,8 P	5,4 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	2 g	2 g
Rohasche	0,4 g	0,4 g
Rohfaser	0,7 g	0,8 g
Rohfett	0,2 g	0,2 g
Rohprotein	1,1 g	1,2 g

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