Kartoffelsalat mit Essigmarinade (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	80 kcal (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	3 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	3 g (≈ 5 %) 5 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	2 g (≈ 4 %) 4 %	52 g
Kohlenhydrate	12 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	15 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	2 g (≈ 7 %) 7 %	33 g

Energieverteilung

Fett 31 %
Kohlenhydrate 57 %
Proteine 8 %
Ballaststoffe 4 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 12 %
einfach ungesättigte 22 %
mehrfach ungesättigte 61 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	80 kcal (≈ 4 % NW) 4 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	335 kJ (≈ 4 % NW) 4 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	3 g (≈ 4 % NW) 4 %	3 g (≈ 5 %) 5 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	2 g (≈ 4 %) 4 %	52 g
Kohlenhydrate	12 g (≈ 5 % NW) 5 %	15 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 %	2 g (≈ 7 %) 7 %	33 g
Wasser	80 g (≈ 3 % NW) 3 %	101 g (≈ 3 %) 3 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	4 µg (13 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	5 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	2 µg	2 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	21 µg (70 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	26 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	66 µg (22 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	83 µg (≈ 8 %) 8 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	34 µg (≈ 3 % NW) 3 %	43 µg (≈ 4 %) 4 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	704 µg (≈ 5 % NW) 5 %	880 µg (≈ 6 %) 6 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.087 µg (≈ 6 % NW) 6 %	1.359 µg (≈ 8 %) 8 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	227 µg (≈ 4 % NW) 4 %	284 µg (≈ 5 %) 5 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	173 µg (≈ 12 % NW) 12 %	216 µg (≈ 15 %) 15 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,10 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,13 µg (≈ 0 %) 0 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	12 µg (≈ 3 % NW) 3 %	15 µg (≈ 4 %) 4 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	9.868 µg (197 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	12.335 µg (≈ 12 %) 12 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	1.716 µg (3 i.E.) (≈ 12 % NW) 12 %	2.145 µg (≈ 15 %) 15 %	14.000 µg
Vitamin K	23 µg (≈ 35 % NW) 35 %	29 µg (≈ 44 %) 44 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 10 % NW) 10 %	1 g (≈ 13 %) 13 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,23 :1
PRAL-Wert	-4,0 mEq
Natrium	188 mg (≈ 13 % NW) 13 %	235 mg (≈ 16 %) 16 %	1.500 mg
Kalium	270 mg (≈ 7 % NW) 7 %	338 mg (≈ 8 %) 8 %	4.000 mg
Calcium	9 mg (≈ 1 % NW) 1 %	11 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	16 mg (≈ 5 % NW) 5 %	20 mg (≈ 6 %) 6 %	350 mg
Phosphor	39 mg (≈ 6 % NW) 6 %	49 mg (≈ 7 %) 7 %	700 mg
Schwefel	28 mg	35 mg
Chlorid	318 mg (≈ 14 % NW) 14 %	398 mg (≈ 17 %) 17 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	357 µg (≈ 3 % NW) 3 %	446 µg (≈ 4 %) 4 %	12.500 µg
Zink	274 µg (≈ 3 % NW) 3 %	343 µg (≈ 4 %) 4 %	8.500 µg
Kupfer	74 µg (≈ 6 % NW) 6 %	93 µg (≈ 7 %) 7 %	1.250 µg
Mangan	110 µg (≈ 3 % NW) 3 %	138 µg (≈ 4 %) 4 %	3.500 µg
Fluorid	11 µg (≈ 0 % NW) 0 %	14 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	4 µg (≈ 2 % NW) 2 %	5 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	50 g
Netto-KH	10 g	12 g
Broteinheiten	0,97 BE	1,21 BE
Broteinheiten	1,16 BE	1,46 BE
Broteinheiten	0,78 BE	0,97 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	219 mg	274 mg
Fructose (Fruchtzucker)	152 mg	190 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	371 mg	464 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	521 mg	651 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	521 mg	651 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	10 mg	13 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	10.747 mg	13.434 mg
Polysaccharide (> 9 M)	10.747 mg	13.434 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	94 %
Isoleucin	66 mg (≈ 4 % NW) 4 %	83 mg (≈ 6 %) 6 %	1.500 mg
Leucin	92 mg (≈ 3 % NW) 3 %	115 mg (≈ 4 %) 4 %	2.925 mg
Lysin	92 mg (≈ 4 % NW) 4 %	115 mg (≈ 5 %) 5 %	2.250 mg
Methionin	24 mg (≈ 3 % NW) 3 %	30 mg (≈ 4 %) 4 %	780 mg
Cystein	16 mg (≈ 5 % NW) 5 %	20 mg (≈ 6 %) 6 %	310 mg
Phenylalanin	69 mg (≈ 22 % NW) 22 %	86 mg (≈ 28 %) 28 %	310 mg
Tyrosin	48 mg (≈ 3 % NW) 3 %	60 mg (≈ 3 %) 3 %	1.875 mg
Threonin	56 mg (≈ 5 % NW) 5 %	70 mg (≈ 6 %) 6 %	1.125 mg
Tryptophan	23 mg (≈ 8 % NW) 8 %	29 mg (≈ 10 %) 10 %	300 mg
Valin	84 mg (≈ 4 % NW) 4 %	105 mg (≈ 5 %) 5 %	1.950 mg
Arginin	86 mg	108 mg
Histidin	25 mg (≈ 3 % NW) 3 %	31 mg (≈ 4 %) 4 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	681 mg	851 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	62 mg	78 mg
Asparaginsäure	243 mg	304 mg
Glutaminsäure	266 mg	333 mg
Glycin	54 mg	68 mg
Prolin	59 mg	74 mg
Serin	61 mg	76 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	745 mg	931 mg
Harnsäure	12 mg	15 mg
Purin	5 mg	6 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	24 mg	30 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.659 mg	2.074 mg
Omega 6:3 Verhältnis	69,13 :1	86,41
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	691,25 :1	864,06
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	1 mg	1 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	3 mg	4 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	3 mg	4 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	167 mg	209 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	126 mg	158 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	10 mg	13 mg
Decosansäure / Behensäure	18 mg	23 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	5 mg	6 mg
Gesättigte Fettsäuren	333 mg	416 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	3 mg	4 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	588 mg	735 mg
Eicosensäure	6 mg	8 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	7 mg	9 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	604 mg	755 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	1.659 mg	2.074 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	24 mg	30 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.683 mg	2.104 mg
Langkettige Fettsäuren	2.619 mg	3.274 mg
Glycerin und Lipoide	134 mg	168 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	1 mg	1 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	186 mg	233 mg
Poly-Hexosen	677 mg	846 mg
Poly-Uronsäure	333 mg	416 mg
Cellulose	641 mg	801 mg
Lignin	3 mg	4 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	555 mg	694 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.285 mg	1.606 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	1,5 P	1,8 P
P2	2,1 P	2,6 P
P3	2,4 P	3,0 P
P4	2,4 P	3,0 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	1 g	1 g
Rohasche	1,1 g	1,3 g
Rohfaser	1,3 g	1,6 g
Rohfett	2,8 g	3,4 g
Rohprotein	1,5 g	1,8 g

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