Käse-Wurst-Salat mit Essigmarinade (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	209 kcal (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	18 g (≈ 28 % NW) 28 % Alternative finden	8 g (≈ 13 %) 13 %	63 g
Eiweiß	9 g (≈ 17 % NW) 17 % Alternative finden	4 g (≈ 8 %) 8 %	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	2 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	0,36 g (≈ 1 %) 1 %	33 g

Energieverteilung

Fett 75 %
Kohlenhydrate 8 %
Proteine 16 %
Ballaststoffe 1 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 36 %
einfach ungesättigte 32 %
mehrfach ungesättigte 27 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	209 kcal (≈ 11 % NW) 11 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	873 kJ (≈ 11 % NW) 11 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	18 g (≈ 28 % NW) 28 %	8 g (≈ 13 %) 13 %	63 g
Eiweiß	9 g (≈ 17 % NW) 17 %	4 g (≈ 8 %) 8 %	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 %	2 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,36 g (≈ 1 %) 1 %	33 g
Wasser	66 g (≈ 2 % NW) 2 %	32 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	79 µg (263 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	38 µg (≈ 4 %) 4 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	73 µg	35 µg
Retinol	66 µg (220 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	32 µg (≈ 3 %) 3 %	1.000 µg
Beta-Carotin	80 µg (267 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	38 µg (≈ 2 %) 2 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	165 µg (55 i.E.) (≈ 15 % NW) 15 %	79 µg (≈ 7 %) 7 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	120 µg (≈ 10 % NW) 10 %	57 µg (≈ 5 %) 5 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	633 µg (≈ 4 % NW) 4 %	303 µg (≈ 2 %) 2 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.416 µg (≈ 14 % NW) 14 %	1.156 µg (≈ 7 %) 7 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	227 µg (≈ 4 % NW) 4 %	109 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	132 µg (≈ 9 % NW) 9 %	63 µg (≈ 5 %) 5 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	8 µg (≈ 2 % NW) 2 %	4 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,6 µg (≈ 15 % NW) 15 %	0,3 µg (≈ 7 %) 7 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	9.729 µg (195 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	4.655 µg (≈ 5 %) 5 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,12 µg (5 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,06 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	4.387 µg (7 i.E.) (≈ 31 % NW) 31 %	2.099 µg (≈ 15 %) 15 %	14.000 µg
Vitamin K	30 µg (≈ 46 % NW) 46 %	14 µg (≈ 22 %) 22 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 18 % NW) 18 %	0,43 g (≈ 9 %) 9 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	1,25 :1
PRAL-Wert	4,4 mEq
Natrium	351 mg (≈ 23 % NW) 23 %	168 mg (≈ 11 %) 11 %	1.500 mg
Kalium	154 mg (≈ 4 % NW) 4 %	74 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	233 mg (≈ 23 % NW) 23 %	111 mg (≈ 11 %) 11 %	1.000 mg
Magnesium	19 mg (≈ 5 % NW) 5 %	9 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	186 mg (≈ 27 % NW) 27 %	89 mg (≈ 13 %) 13 %	700 mg
Schwefel	81 mg	39 mg
Chlorid	546 mg (≈ 24 % NW) 24 %	261 mg (≈ 11 %) 11 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	515 µg (≈ 4 % NW) 4 %	246 µg (≈ 2 %) 2 %	12.500 µg
Zink	1.360 µg (≈ 16 % NW) 16 %	651 µg (≈ 8 %) 8 %	8.500 µg
Kupfer	192 µg (≈ 15 % NW) 15 %	92 µg (≈ 7 %) 7 %	1.250 µg
Mangan	83 µg (≈ 2 % NW) 2 %	40 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	52 µg (≈ 1 % NW) 1 %	25 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	10 µg (≈ 5 % NW) 5 %	5 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	4 g (≈ 7 % NW) 7 %	2 g (≈ 3 %) 3 %	50 g
Netto-KH	3 g	1 g
Broteinheiten	0,33 BE	0,16 BE
Broteinheiten	0,40 BE	0,19 BE
Broteinheiten	0,27 BE	0,13 BE
Mannit	3 mg	1 mg
Sorbit	150 mg	72 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	153 mg	73 mg
Glucose (Traubenzucker)	786 mg	376 mg
Fructose (Fruchtzucker)	1.830 mg	876 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	2.616 mg	1.252 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	996 mg	477 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	996 mg	477 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	64 mg	31 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	184 mg	88 mg
Polysaccharide (> 9 M)	184 mg	88 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	132 %
Isoleucin	465 mg (≈ 31 % NW) 31 %	222 mg (≈ 15 %) 15 %	1.500 mg
Leucin	742 mg (≈ 25 % NW) 25 %	355 mg (≈ 12 %) 12 %	2.925 mg
Lysin	648 mg (≈ 29 % NW) 29 %	310 mg (≈ 14 %) 14 %	2.250 mg
Methionin	202 mg (≈ 26 % NW) 26 %	97 mg (≈ 12 %) 12 %	780 mg
Cystein	63 mg (≈ 20 % NW) 20 %	30 mg (≈ 10 %) 10 %	310 mg
Phenylalanin	379 mg (≈ 122 % NW) 122 %	181 mg (≈ 58 %) 58 %	310 mg
Tyrosin	367 mg (≈ 20 % NW) 20 %	176 mg (≈ 9 %) 9 %	1.875 mg
Threonin	361 mg (≈ 32 % NW) 32 %	173 mg (≈ 15 %) 15 %	1.125 mg
Tryptophan	107 mg (≈ 36 % NW) 36 %	51 mg (≈ 17 %) 17 %	300 mg
Valin	508 mg (≈ 26 % NW) 26 %	243 mg (≈ 12 %) 12 %	1.950 mg
Arginin	364 mg	174 mg
Histidin	268 mg (≈ 36 % NW) 36 %	128 mg (≈ 17 %) 17 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	4.474 mg	2.141 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	311 mg	149 mg
Asparaginsäure	606 mg	290 mg
Glutaminsäure	1.690 mg	809 mg
Glycin	233 mg	111 mg
Prolin	767 mg	367 mg
Serin	423 mg	202 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	4.030 mg	1.928 mg
Harnsäure	35 mg	17 mg
Purin	15 mg	7 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	166 mg	79 mg
Omega 6 Fettsäuren	4.665 mg	2.232 mg
Omega 6:3 Verhältnis	28,10 :1	13,45
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	253,53 :1	121,31
Butansäure / Buttersäure	207 mg	99 mg
Hexansäure / Capronsäure	132 mg	63 mg
Octansäure / Caprylsäure	75 mg	36 mg
Decansäure / Caprinsäure	155 mg	74 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	199 mg	95 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	691 mg	331 mg
Pentadecansäure	71 mg	34 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	3.070 mg	1.469 mg
Heptadecansäure	56 mg	27 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1.492 mg	714 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	56 mg	27 mg
Decosansäure / Behensäure	43 mg	21 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	12 mg	6 mg
Gesättigte Fettsäuren	6.259 mg	2.995 mg
Tetradecensäure	80 mg	38 mg
Pentadecensäure	40 mg	19 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	302 mg	144 mg
Heptadecensäure	60 mg	29 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	5.032 mg	2.408 mg
Eicosensäure	66 mg	32 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	6 mg	3 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	5.586 mg	2.673 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	4.649 mg	2.224 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	164 mg	78 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	6 mg	3 mg
Eicosatriensäure Omega 6	3 mg	1 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	7 mg	3 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	2 mg	1 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	4.831 mg	2.311 mg
Langkettige Fettsäuren	16.107 mg	7.707 mg
Glycerin und Lipoide	903 mg	432 mg
Cholesterin	32 mg	15 mg
Kurzkettige Fettsäuren	339 mg	162 mg
Mittelkettige Fettsäuren	230 mg	110 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	121 mg	58 mg
Poly-Hexosen	101 mg	48 mg
Poly-Uronsäure	301 mg	144 mg
Cellulose	216 mg	103 mg
Lignin	9 mg	4 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	204 mg	98 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	545 mg	261 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	5,5 P	2,6 P
P2	5,7 P	2,7 P
P3	6,6 P	3,2 P
P4	6,5 P	3,1 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	1 g	0,27 g
Rohasche	1,9 g	0,9 g
Rohfaser	0,5 g	0,3 g
Rohfett	17,6 g	8,4 g
Rohprotein	8,6 g	4,1 g

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