Käsesalat (Zubereitung Gastronomie) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	212 kcal (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	15 g (≈ 24 % NW) 24 % Alternative finden	7 g	63 g
Eiweiß	13 g (≈ 26 % NW) 26 % Alternative finden	6 g	52 g
Kohlenhydrate	5 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	2 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	0,45 g	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	212 kcal (≈ 11 % NW) 11 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	889 kJ (≈ 11 % NW) 11 %	419 kJ	8.164 kJ
Fett	15 g (≈ 24 % NW) 24 %	7 g	63 g
Eiweiß	13 g (≈ 26 % NW) 26 %	6 g	52 g
Kohlenhydrate	5 g (≈ 2 % NW) 2 %	2 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	0,45 g	33 g
Wasser	61 g (≈ 2 % NW) 2 %	29 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	170 µg (567 i.E.) (≈ 19 % NW) 19 %	80 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	142 µg (473 i.E.) (≈ 14 % NW) 14 %	67 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	165 µg (550 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	78 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	34 µg (11 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	16 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	180 µg (≈ 15 % NW) 15 %	85 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	214 µg (≈ 1 % NW) 1 %	101 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	3.114 µg (≈ 18 % NW) 18 %	1.469 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	318 µg (≈ 5 % NW) 5 %	150 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	54 µg (≈ 4 % NW) 4 %	25 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	15,00	7,08	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	17 µg (≈ 4 % NW) 4 %	8 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	14,00	6,60	–
Vitamin B12 Cobalamin	1,0 µg (≈ 25 % NW) 25 %	0,5 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	21.692 µg (434 i.E.) (≈ 22 % NW) 22 %	10.232 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	1 µg (25 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	0,30 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	496 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	234 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	496,00	233,96	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	17 µg (≈ 26 % NW) 26 %	8 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	421 mg (≈ 28 % NW) 28 %	199 mg	1.500 mg
Chlorid	647 mg (≈ 28 % NW) 28 %	305 mg	2.300 mg
Kalium	136 mg (≈ 3 % NW) 3 %	64 mg	4.000 mg
Calcium	422 mg (≈ 42 % NW) 42 %	199 mg	1.000 mg
Magnesium	26 mg (≈ 7 % NW) 7 %	12 mg	350 mg
Phosphor	292 mg (≈ 42 % NW) 42 %	138 mg	700 mg
Schwefel	119 mg	56 mg	–
Ca/P Verhältnis	1,45 : 1	1,45 : 1	–
PRAL-Wert	8,3 mEq	3,9 mEq	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	471 µg (≈ 4 % NW) 4 %	222 µg	12.500 µg
Zink	2.016 µg (≈ 24 % NW) 24 %	951 µg	8.500 µg
Kupfer	107 µg (≈ 9 % NW) 9 %	50 µg	1.250 µg
Mangan	76 µg (≈ 2 % NW) 2 %	36 µg	3.500 µg
Fluorid	66 µg (≈ 2 % NW) 2 %	31 µg	3.800 µg
Iodid	19 µg (≈ 9 % NW) 9 %	9 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	13 mg	6 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	7 mg	3 mg	–
Xylit	6 mg	3 mg	–
Monosaccharide (1 M)	2.185 mg	1.031 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	1.073 mg	506 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	1.041 mg	491 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	68 mg	32 mg	–
Disaccharide (2 M)	3.060 mg	1.443 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	2.859 mg	1.349 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	201 mg	95 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	32 mg	15 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	6.858 mg	3.235 mg	–
Isoleucin	672 mg (≈ 45 % NW) 45 %	317 mg	1.500 mg
Leucin	1.245 mg (≈ 43 % NW) 43 %	587 mg	2.925 mg
Lysin	988 mg (≈ 44 % NW) 44 %	466 mg	2.250 mg
Methionin	301 mg (≈ 39 % NW) 39 %	142 mg	780 mg
Phenylalanin	645 mg (≈ 208 % NW) 208 %	304 mg	310 mg
Threonin	542 mg (≈ 48 % NW) 48 %	256 mg	1.125 mg
Tryptophan	174 mg (≈ 58 % NW) 58 %	82 mg	300 mg
Tyrosin	657 mg (≈ 35 % NW) 35 %	310 mg	1.875 mg
Valin	829 mg (≈ 43 % NW) 43 %	391 mg	1.950 mg
Arginin	444 mg	209 mg	–
Histidin	305 mg (≈ 41 % NW) 41 %	144 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	369 mg	174 mg	–
Asparaginsäure	864 mg	408 mg	–
Cystein	56 mg (≈ 18 % NW) 18 %	26 mg	310 mg
Glutaminsäure	2.748 mg	1.296 mg	–
Glycin	225 mg	106 mg	–
Prolin	1.427 mg	673 mg	–
Serin	688 mg	325 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	9.046 mg	4.267 mg	–
Butansäure / Buttersäure	505 mg	238 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	323 mg	152 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	183 mg	86 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	379 mg	179 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	464 mg	219 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	1.504 mg	709 mg	–
Pentadecansäure	168 mg	79 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	3.902 mg	1.841 mg	–
Heptadecansäure	126 mg	59 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	1.422 mg	671 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	70 mg	33 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	4.507 mg	2.126 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	196,00	92,45	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	366,00	172,64	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	3.679,00	1.735,38	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	28,00	13,21	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	640 mg	302 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	226,00	106,60	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	414,00	195,28	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	30 mg	14 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	0,45 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	637 mg	300 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	312 mg	147 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	1 g	1 g	–
Rohasche	2,7 g	1,3 g	–