Rohkost mit Weizenkeimlingen (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	90 kcal (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	2 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	3 g (≈ 4 %) 4 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 14 % NW) 14 % Alternative finden	8 g (≈ 16 %) 16 %	52 g
Kohlenhydrate	9 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	10 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	5 g (≈ 14 % NW) 14 % Alternative finden	5 g (≈ 15 %) 15 %	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	90 kcal (≈ 5 % NW) 5 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	378 kJ (≈ 5 % NW) 5 %	420 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	3 g (≈ 4 %) 4 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 14 % NW) 14 %	8 g (≈ 16 %) 16 %	52 g
Kohlenhydrate	9 g (≈ 4 % NW) 4 %	10 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	5 g (≈ 14 % NW) 14 %	5 g (≈ 15 %) 15 %	33 g
Wasser	66 g (≈ 2 % NW) 2 %	73 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	128 µg  (427 i.E.) (≈ 14 % NW) 14 %	142 µg (≈ 16 %) 16 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	69 µg	76 µg
Retinol	10 µg  (33 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	11 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	705 µg  (2350 i.E.) (≈ 35 % NW) 35 %	783 µg (≈ 39 %) 39 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	363 µg  (121 i.E.) (≈ 33 % NW) 33 %	403 µg (≈ 37 %) 37 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	198 µg (≈ 17 % NW) 17 %	220 µg (≈ 18 %) 18 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	960 µg (≈ 6 % NW) 6 %	1.067 µg (≈ 7 %) 7 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.343 µg (≈ 14 % NW) 14 %	2.603 µg (≈ 15 %) 15 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	429 µg (≈ 7 % NW) 7 %	477 µg (≈ 8 %) 8 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	152 µg (≈ 11 % NW) 11 %	169 µg (≈ 12 %) 12 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	5 µg (≈ 10 % NW) 10 %	5 µg (≈ 12 %) 12 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	102 µg (≈ 26 % NW) 26 %	113 µg (≈ 28 %) 28 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,2 µg (≈ 5 % NW) 5 %	0,2 µg (≈ 6 %) 6 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	18.269 µg  (365 i.E.) (≈ 18 % NW) 18 %	20.299 µg (≈ 20 %) 20 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,02 µg  (1 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,02 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	4.905 µg  (7 i.E.) (≈ 35 % NW) 35 %	5.450 µg (≈ 39 %) 39 %	14.000 µg
Vitamin K	75 µg (≈ 115 % NW) 115 %	83 µg (≈ 128 %) 128 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	1 g (≈ 11 % NW) 11 %	1 g (≈ 12 %) 12 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,26 :1
PRAL-Wert	3,3 mEq
Natrium	214 mg (≈ 14 % NW) 14 %	238 mg (≈ 16 %) 16 %	1.500 mg
Kalium	310 mg (≈ 8 % NW) 8 %	344 mg (≈ 9 %) 9 %	4.000 mg
Calcium	58 mg (≈ 6 % NW) 6 %	64 mg (≈ 6 %) 6 %	1.000 mg
Magnesium	51 mg (≈ 15 % NW) 15 %	57 mg (≈ 16 %) 16 %	350 mg
Phosphor	224 mg (≈ 32 % NW) 32 %	249 mg (≈ 36 %) 36 %	700 mg
Schwefel	71 mg	79 mg
Chlorid	314 mg (≈ 14 % NW) 14 %	349 mg (≈ 15 %) 15 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	1.847 µg (≈ 15 % NW) 15 %	2.052 µg (≈ 16 %) 16 %	12.500 µg
Zink	2.087 µg (≈ 25 % NW) 25 %	2.319 µg (≈ 27 %) 27 %	8.500 µg
Kupfer	212 µg (≈ 17 % NW) 17 %	236 µg (≈ 19 %) 19 %	1.250 µg
Mangan	1.852 µg (≈ 53 % NW) 53 %	2.058 µg (≈ 59 %) 59 %	3.500 µg
Fluorid	28 µg (≈ 1 % NW) 1 %	31 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	6 µg (≈ 3 % NW) 3 %	7 µg (≈ 3 %) 3 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Zucker	6 g (≈ 11 % NW) 11 %	6 g (≈ 12 %) 12 %	50 g
Netto-KH	4 g	5 g
Broteinheiten	0,75 BE	0,84 BE
Broteinheiten	0,91 BE	1,01 BE
Broteinheiten	0,60 BE	0,67 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	106 mg	118 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	106 mg	118 mg
Glucose (Traubenzucker)	768 mg	853 mg
Fructose (Fruchtzucker)	1.483 mg	1.648 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	2.251 mg	2.501 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	2.764 mg	3.071 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	535 mg	594 mg
Disaccharide (2 M)	3.299 mg	3.666 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	945 mg	1.050 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	1.465 mg	1.628 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	2.451 mg	2.723 mg
Polysaccharide (> 9 M)	2.451 mg	2.723 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Chemical Score	115 %
Isoleucin	342 mg (≈ 23 % NW) 23 %	380 mg (≈ 25 %) 25 %	1.500 mg
Leucin	557 mg (≈ 19 % NW) 19 %	619 mg (≈ 21 %) 21 %	2.925 mg
Lysin	474 mg (≈ 21 % NW) 21 %	527 mg (≈ 23 %) 23 %	2.250 mg
Methionin	133 mg (≈ 17 % NW) 17 %	148 mg (≈ 19 %) 19 %	780 mg
Cystein	64 mg (≈ 21 % NW) 21 %	71 mg (≈ 23 %) 23 %	310 mg
Phenylalanin	293 mg (≈ 95 % NW) 95 %	326 mg (≈ 105 %) 105 %	310 mg
Tyrosin	271 mg (≈ 14 % NW) 14 %	301 mg (≈ 16 %) 16 %	1.875 mg
Threonin	335 mg (≈ 30 % NW) 30 %	372 mg (≈ 33 %) 33 %	1.125 mg
Tryptophan	83 mg (≈ 28 % NW) 28 %	92 mg (≈ 31 %) 31 %	300 mg
Valin	407 mg (≈ 21 % NW) 21 %	452 mg (≈ 23 %) 23 %	1.950 mg
Arginin	411 mg	457 mg
Histidin	198 mg (≈ 26 % NW) 26 %	220 mg (≈ 29 %) 29 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	3.568 mg	3.964 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	389 mg	432 mg
Asparaginsäure	643 mg	714 mg
Glutaminsäure	1.339 mg	1.488 mg
Glycin	364 mg	404 mg
Prolin	537 mg	597 mg
Serin	363 mg	403 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	3.635 mg	4.039 mg
Harnsäure	142 mg	158 mg
Purin	59 mg	66 mg

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Omega 3 Fettsäuren	100 mg	111 mg
Omega 6 Fettsäuren	619 mg	688 mg
Omega 6:3 Verhältnis	6,19 :1	6,88
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	61,90 :1	68,78
Butansäure / Buttersäure	30 mg	33 mg
Hexansäure / Capronsäure	19 mg	21 mg
Octansäure / Caprylsäure	11 mg	12 mg
Decansäure / Caprinsäure	23 mg	26 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	28 mg	31 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	91 mg	101 mg
Pentadecansäure	10 mg	11 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	473 mg	526 mg
Heptadecansäure	8 mg	9 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	97 mg	108 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	11 mg	12 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	801 mg	890 mg
Tetradecensäure	12 mg	13 mg
Pentadecensäure	6 mg	7 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	27 mg	30 mg
Heptadecensäure	8 mg	9 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	410 mg	456 mg
Eicosensäure	2 mg	2 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	465 mg	517 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	619 mg	688 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	100 mg	111 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	719 mg	799 mg
Langkettige Fettsäuren	1.902 mg	2.113 mg
Glycerin und Lipoide	513 mg	570 mg
Cholesterin	3 mg	3 mg
Kurzkettige Fettsäuren	49 mg	54 mg
Mittelkettige Fettsäuren	34 mg	38 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Poly-Pentosen	689 mg	766 mg
Poly-Hexosen	1.207 mg	1.341 mg
Poly-Uronsäure	1.099 mg	1.221 mg
Cellulose	1.374 mg	1.527 mg
Lignin	159 mg	177 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.224 mg	1.360 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	3.304 mg	3.671 mg

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
P1	1,1 P	1,2 P
P2	2,2 P	2,4 P
P3	2,8 P	3,1 P
P4	2,7 P	3,0 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,46 g	1 g
Rohasche	1,7 g	1,9 g
Rohfaser	3,3 g	3,7 g
Rohfett	2,5 g	2,8 g
Rohprotein	7,7 g	8,5 g