Rohkost mit Weizenkeimlingen (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	90 kcal (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	2 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	3 g	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 14 % NW) 14 % Alternative finden	8 g	52 g
Kohlenhydrate	9 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	10 g	238 g
Ballaststoffe	5 g (≈ 14 % NW) 14 % Alternative finden	5 g	33 g

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Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	90 kcal (≈ 5 % NW) 5 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	378 kJ (≈ 5 % NW) 5 %	420 kJ	8.164 kJ
Fett	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	3 g	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 14 % NW) 14 %	8 g	52 g
Kohlenhydrate	9 g (≈ 4 % NW) 4 %	10 g	238 g
Ballaststoffe	5 g (≈ 14 % NW) 14 %	5 g	33 g
Wasser	66 g (≈ 2 % NW) 2 %	73 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	128 µg (427 i.E.) (≈ 14 % NW) 14 %	142 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	10 µg (33 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	11 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	705 µg (2350 i.E.) (≈ 35 % NW) 35 %	783 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	363 µg (121 i.E.) (≈ 33 % NW) 33 %	403 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	198 µg (≈ 17 % NW) 17 %	220 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	960 µg (≈ 6 % NW) 6 %	1.067 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.343 µg (≈ 14 % NW) 14 %	2.603 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	429 µg (≈ 7 % NW) 7 %	477 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	152 µg (≈ 11 % NW) 11 %	169 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	5 µg (≈ 10 % NW) 10 %	5 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	62,00	68,89	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	102 µg (≈ 26 % NW) 26 %	113 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	52,00	57,78	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,2 µg (≈ 5 % NW) 5 %	0,2 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	18.269 µg (365 i.E.) (≈ 18 % NW) 18 %	20.299 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,02 µg (1 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,02 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	4.905 µg (7 i.E.) (≈ 35 % NW) 35 %	5.450 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	4.346,00	4.828,89	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	75 µg (≈ 115 % NW) 115 %	83 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	214 mg (≈ 14 % NW) 14 %	238 mg	1.500 mg
Chlorid	314 mg (≈ 14 % NW) 14 %	349 mg	2.300 mg
Kalium	310 mg (≈ 8 % NW) 8 %	344 mg	4.000 mg
Calcium	58 mg (≈ 6 % NW) 6 %	64 mg	1.000 mg
Magnesium	51 mg (≈ 15 % NW) 15 %	57 mg	350 mg
Phosphor	224 mg (≈ 32 % NW) 32 %	249 mg	700 mg
Schwefel	71 mg	79 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,26 : 1	0,26 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	1.847 µg (≈ 15 % NW) 15 %	2.052 µg	12.500 µg
Zink	2.087 µg (≈ 25 % NW) 25 %	2.319 µg	8.500 µg
Kupfer	212 µg (≈ 17 % NW) 17 %	236 µg	1.250 µg
Mangan	1.852 µg (≈ 53 % NW) 53 %	2.058 µg	3.500 µg
Fluorid	28 µg (≈ 1 % NW) 1 %	31 µg	3.800 µg
Iodid	6 µg (≈ 3 % NW) 3 %	7 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	106 mg	118 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	106 mg	118 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	2.251 mg	2.501 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	768 mg	853 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	1.483 mg	1.648 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	3.299 mg	3.666 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	2.764 mg	3.071 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	535 mg	594 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	945 mg	1.050 mg	–
Stärke	2.451 mg	2.723 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	3.568 mg	3.964 mg	–
Isoleucin	342 mg (≈ 23 % NW) 23 %	380 mg	1.500 mg
Leucin	557 mg (≈ 19 % NW) 19 %	619 mg	2.925 mg
Lysin	474 mg (≈ 21 % NW) 21 %	527 mg	2.250 mg
Methionin	133 mg (≈ 17 % NW) 17 %	148 mg	780 mg
Phenylalanin	293 mg (≈ 95 % NW) 95 %	326 mg	310 mg
Threonin	335 mg (≈ 30 % NW) 30 %	372 mg	1.125 mg
Tryptophan	83 mg (≈ 28 % NW) 28 %	92 mg	300 mg
Tyrosin	271 mg (≈ 14 % NW) 14 %	301 mg	1.875 mg
Valin	407 mg (≈ 21 % NW) 21 %	452 mg	1.950 mg
Arginin	411 mg	457 mg	–
Histidin	198 mg (≈ 26 % NW) 26 %	220 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	389 mg	432 mg	–
Asparaginsäure	643 mg	714 mg	–
Cystein	64 mg (≈ 21 % NW) 21 %	71 mg	310 mg
Glutaminsäure	1.339 mg	1.488 mg	–
Glycin	364 mg	404 mg	–
Prolin	537 mg	597 mg	–
Serin	363 mg	403 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	801 mg	890 mg	–
Butansäure / Buttersäure	30 mg	33 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	19 mg	21 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	11 mg	12 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	23 mg	26 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	28 mg	31 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	91 mg	101 mg	–
Pentadecansäure	10 mg	11 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	473 mg	526 mg	–
Heptadecansäure	8 mg	9 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	97 mg	108 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	11 mg	12 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	465 mg	517 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	12,00	13,33	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	27,00	30,00	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	410,00	455,56	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	2,00	2,22	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	719 mg	799 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	100,00	111,11	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	619,00	687,78	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	3 mg	3 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	5 g (≈ 14 % NW) 14 %	5 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	3.304 mg	3.671 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.224 mg	1.360 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,46 g	1 g	–
Rohasche	1,7 g	1,9 g	–