Wurstsalat „Schweizer Art“ (Zubereitung Gastronomie) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	301 kcal (≈ 15 % NW) 15 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	26 g (≈ 42 % NW) 42 % Alternative finden	9 g	63 g
Eiweiß	13 g (≈ 26 % NW) 26 % Alternative finden	4 g	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g	238 g
Ballaststoffe	0,37 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,12 g	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	301 kcal (≈ 15 % NW) 15 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.259 kJ (≈ 15 % NW) 15 %	418 kJ	8.164 kJ
Fett	26 g (≈ 42 % NW) 42 %	9 g	63 g
Eiweiß	13 g (≈ 26 % NW) 26 %	4 g	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g	238 g
Ballaststoffe	0,37 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,12 g	33 g
Wasser	54 g (≈ 2 % NW) 2 %	18 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	149 µg (497 i.E.) (≈ 17 % NW) 17 %	50 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	78 µg (260 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	26 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	427 µg (1423 i.E.) (≈ 21 % NW) 21 %	142 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	198 µg (66 i.E.) (≈ 18 % NW) 18 %	66 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	187 µg (≈ 16 % NW) 16 %	62 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.408 µg (≈ 9 % NW) 9 %	468 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	4.108 µg (≈ 24 % NW) 24 %	1.365 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	368 µg (≈ 6 % NW) 6 %	122 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	136 µg (≈ 10 % NW) 10 %	45 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 6 % NW) 6 %	1 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	6,00	1,99	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	8 µg (≈ 2 % NW) 2 %	3 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	5,00	1,66	–
Vitamin B12 Cobalamin	1,5 µg (≈ 38 % NW) 38 %	0,5 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	10.867 µg (217 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	3.610 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,21 µg (8 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,07 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	921 µg (1 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	306 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	911,00	302,66	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	34 µg (≈ 52 % NW) 52 %	11 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	466 mg (≈ 31 % NW) 31 %	155 mg	1.500 mg
Chlorid	674 mg (≈ 29 % NW) 29 %	224 mg	2.300 mg
Kalium	199 mg (≈ 5 % NW) 5 %	66 mg	4.000 mg
Calcium	251 mg (≈ 25 % NW) 25 %	83 mg	1.000 mg
Magnesium	23 mg (≈ 7 % NW) 7 %	8 mg	350 mg
Phosphor	228 mg (≈ 33 % NW) 33 %	76 mg	700 mg
Schwefel	112 mg	37 mg	–
Ca/P Verhältnis	1,10 : 1	1,10 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	976 µg (≈ 8 % NW) 8 %	324 µg	12.500 µg
Zink	2.073 µg (≈ 24 % NW) 24 %	689 µg	8.500 µg
Kupfer	191 µg (≈ 15 % NW) 15 %	63 µg	1.250 µg
Mangan	73 µg (≈ 2 % NW) 2 %	24 µg	3.500 µg
Fluorid	64 µg (≈ 2 % NW) 2 %	21 µg	3.800 µg
Iodid	10 µg (≈ 5 % NW) 5 %	3 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	3 mg	1 mg	–
Mannit	3 mg	1 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	1.066 mg	354 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	564 mg	187 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	417 mg	139 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	85 mg	28 mg	–
Disaccharide (2 M)	1.501 mg	499 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	1.249 mg	415 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	252 mg	84 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	197 mg	65 mg	–
Stärke	197 mg	65 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	7.030 mg	2.336 mg	–
Isoleucin	710 mg (≈ 47 % NW) 47 %	236 mg	1.500 mg
Leucin	1.120 mg (≈ 38 % NW) 38 %	372 mg	2.925 mg
Lysin	1.051 mg (≈ 47 % NW) 47 %	349 mg	2.250 mg
Methionin	322 mg (≈ 41 % NW) 41 %	107 mg	780 mg
Phenylalanin	579 mg (≈ 187 % NW) 187 %	192 mg	310 mg
Threonin	570 mg (≈ 51 % NW) 51 %	189 mg	1.125 mg
Tryptophan	162 mg (≈ 54 % NW) 54 %	54 mg	300 mg
Tyrosin	539 mg (≈ 29 % NW) 29 %	179 mg	1.875 mg
Valin	777 mg (≈ 40 % NW) 40 %	258 mg	1.950 mg
Arginin	657 mg	218 mg	–
Histidin	425 mg (≈ 57 % NW) 57 %	141 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	588 mg	195 mg	–
Asparaginsäure	1.035 mg	344 mg	–
Cystein	118 mg (≈ 38 % NW) 38 %	39 mg	310 mg
Glutaminsäure	2.470 mg	821 mg	–
Glycin	443 mg	147 mg	–
Prolin	996 mg	331 mg	–
Serin	618 mg	205 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	11.764 mg	3.908 mg	–
Butansäure / Buttersäure	223 mg	74 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	142 mg	47 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	349 mg	116 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	368 mg	122 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	765 mg	254 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	1.259 mg	418 mg	–
Pentadecansäure	83 mg	28 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	5.860 mg	1.947 mg	–
Heptadecansäure	73 mg	24 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	2.576 mg	856 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	66 mg	22 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	10.606 mg	3.524 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	112,00	37,21	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	618,00	205,32	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	9.667,00	3.211,63	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	100,00	33,22	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	2.594 mg	862 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	337,00	111,96	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	3,00	1,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	2.236,00	742,86	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	1,00	0,33	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	10,00	3,32	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	7,00	2,33	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	64 mg	21 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	0,37 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,12 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	241 mg	80 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	124 mg	41 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,42 g	0,14 g	–
Rohasche	2,5 g	0,8 g	–