Wurstsalat mit Zwiebeln (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	281 kcal (≈ 14 % NW) 14 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	26 g (≈ 42 % NW) 42 % Alternative finden	9 g (≈ 15 %) 15 %	63 g
Eiweiß	11 g (≈ 21 % NW) 21 % Alternative finden	4 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,34 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,33 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,12 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 83 %
Kohlenhydrate 1 %
Proteine 15 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 32 %
einfach ungesättigte 44 %
mehrfach ungesättigte 19 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	281 kcal (≈ 14 % NW) 14 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.178 kJ (≈ 14 % NW) 14 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	26 g (≈ 42 % NW) 42 %	9 g (≈ 15 %) 15 %	63 g
Eiweiß	11 g (≈ 21 % NW) 21 %	4 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,34 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,33 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,12 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	59 g (≈ 2 % NW) 2 %	21 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	3 µg (10 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	2 µg	1 µg
Retinol	2 µg (7 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	3 µg (10 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	383 µg (128 i.E.) (≈ 35 % NW) 35 %	136 µg (≈ 12 %) 12 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	120 µg (≈ 10 % NW) 10 %	43 µg (≈ 4 %) 4 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.631 µg (≈ 11 % NW) 11 %	580 µg (≈ 4 %) 4 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	3.648 µg (≈ 21 % NW) 21 %	1.298 µg (≈ 8 %) 8 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	273 µg (≈ 5 % NW) 5 %	97 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	245 µg (≈ 18 % NW) 18 %	87 µg (≈ 6 %) 6 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 3 % NW) 3 %	0,46 µg (≈ 1 %) 1 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	3 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,7 µg (≈ 18 % NW) 18 %	0,2 µg (≈ 6 %) 6 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	19.068 µg (381 i.E.) (≈ 19 % NW) 19 %	6.786 µg (≈ 7 %) 7 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	2.727 µg (4 i.E.) (≈ 19 % NW) 19 %	970 µg (≈ 7 %) 7 %	14.000 µg
Vitamin K	56 µg (≈ 86 % NW) 86 %	20 µg (≈ 31 %) 31 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	2 g (≈ 31 % NW) 31 %	1 g (≈ 11 %) 11 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,14 :1
PRAL-Wert	4,1 mEq
Natrium	653 mg (≈ 44 % NW) 44 %	232 mg (≈ 15 %) 15 %	1.500 mg
Kalium	216 mg (≈ 5 % NW) 5 %	77 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	15 mg (≈ 2 % NW) 2 %	5 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	18 mg (≈ 5 % NW) 5 %	6 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	106 mg (≈ 15 % NW) 15 %	38 mg (≈ 5 %) 5 %	700 mg
Schwefel	104 mg	37 mg
Chlorid	886 mg (≈ 39 % NW) 39 %	315 mg (≈ 14 %) 14 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	729 µg (≈ 6 % NW) 6 %	259 µg (≈ 2 %) 2 %	12.500 µg
Zink	1.132 µg (≈ 13 % NW) 13 %	403 µg (≈ 5 %) 5 %	8.500 µg
Kupfer	63 µg (≈ 5 % NW) 5 %	22 µg (≈ 2 %) 2 %	1.250 µg
Mangan	82 µg (≈ 2 % NW) 2 %	29 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	40 µg (≈ 1 % NW) 1 %	14 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,27 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	1 g	0,22 g
Broteinheiten	0,08 BE	0,03 BE
Broteinheiten	0,10 BE	0,03 BE
Broteinheiten	0,06 BE	0,02 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	356 mg	127 mg
Fructose (Fruchtzucker)	247 mg	88 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	603 mg	215 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	166 mg	59 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	166 mg	59 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	178 mg	63 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	6 mg	2 mg
Polysaccharide (> 9 M)	6 mg	2 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	114 %
Isoleucin	498 mg (≈ 33 % NW) 33 %	177 mg (≈ 12 %) 12 %	1.500 mg
Leucin	758 mg (≈ 26 % NW) 26 %	270 mg (≈ 9 %) 9 %	2.925 mg
Lysin	912 mg (≈ 41 % NW) 41 %	325 mg (≈ 14 %) 14 %	2.250 mg
Methionin	269 mg (≈ 34 % NW) 34 %	96 mg (≈ 12 %) 12 %	780 mg
Cystein	130 mg (≈ 42 % NW) 42 %	46 mg (≈ 15 %) 15 %	310 mg
Phenylalanin	433 mg (≈ 140 % NW) 140 %	154 mg (≈ 50 %) 50 %	310 mg
Tyrosin	389 mg (≈ 21 % NW) 21 %	138 mg (≈ 7 %) 7 %	1.875 mg
Threonin	475 mg (≈ 42 % NW) 42 %	169 mg (≈ 15 %) 15 %	1.125 mg
Tryptophan	121 mg (≈ 40 % NW) 40 %	43 mg (≈ 14 %) 14 %	300 mg
Valin	552 mg (≈ 28 % NW) 28 %	196 mg (≈ 10 %) 10 %	1.950 mg
Arginin	660 mg	235 mg
Histidin	365 mg (≈ 49 % NW) 49 %	130 mg (≈ 17 %) 17 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	5.562 mg	1.979 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	597 mg	212 mg
Asparaginsäure	996 mg	354 mg
Glutaminsäure	1.742 mg	620 mg
Glycin	559 mg	199 mg
Prolin	486 mg	173 mg
Serin	461 mg	164 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	4.841 mg	1.723 mg
Harnsäure	71 mg	25 mg
Purin	30 mg	11 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	192 mg	68 mg
Omega 6 Fettsäuren	4.794 mg	1.706 mg
Omega 6:3 Verhältnis	24,97 :1	8,89
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	238,51 :1	84,88
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	43 mg	15 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	281 mg	100 mg
Pentadecansäure	1 mg	0,36 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	5.106 mg	1.817 mg
Heptadecansäure	4 mg	1 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	3.026 mg	1.077 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	17 mg	6 mg
Decosansäure / Behensäure	26 mg	9 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	8 mg	3 mg
Gesättigte Fettsäuren	8.512 mg	3.029 mg
Tetradecensäure	1 mg	0,36 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	682 mg	243 mg
Heptadecensäure	1 mg	0,36 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	10.568 mg	3.761 mg
Eicosensäure	178 mg	63 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	4 mg	1 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	11.434 mg	4.069 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	4.762 mg	1.695 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	191 mg	68 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	3 mg	1 mg
Eicosatriensäure Omega 6	20 mg	7 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	9 mg	3 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	1 mg	0,36 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	4.986 mg	1.774 mg
Langkettige Fettsäuren	24.932 mg	8.873 mg
Glycerin und Lipoide	1.326 mg	472 mg
Cholesterin	41 mg	15 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	22 mg	8 mg
Poly-Hexosen	110 mg	39 mg
Poly-Uronsäure	89 mg	32 mg
Cellulose	92 mg	33 mg
Lignin	13 mg	5 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	152 mg	54 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	173 mg	62 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	7,7 P	2,8 P
P2	7,8 P	2,8 P
P3	8,5 P	3,0 P
P4	8,4 P	3,0 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,42 g	0,15 g
Rohasche	2,3 g	0,8 g
Rohfaser	0,2 g	0,1 g
Rohfett	26,3 g	9,3 g
Rohprotein	10,6 g	3,8 g

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