Heringssalat (Zubereitung Großküche) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	177 kcal (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	13 g (≈ 20 % NW) 20 % Alternative finden	7 g	63 g
Eiweiß	14 g (≈ 27 % NW) 27 % Alternative finden	8 g	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g	238 g
Ballaststoffe	0,41 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,23 g	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	177 kcal (≈ 9 % NW) 9 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	743 kJ (≈ 9 % NW) 9 %	420 kJ	8.164 kJ
Fett	13 g (≈ 20 % NW) 20 %	7 g	63 g
Eiweiß	14 g (≈ 27 % NW) 27 %	8 g	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g	238 g
Ballaststoffe	0,41 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,23 g	33 g
Wasser	69 g (≈ 2 % NW) 2 %	39 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	23 µg (77 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	13 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	21 µg (70 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	12 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	8 µg (27 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	5 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	37 µg (12 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	21 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	144 µg (≈ 12 % NW) 12 %	81 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.957 µg (≈ 20 % NW) 20 %	1.671 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	5.307 µg (≈ 31 % NW) 31 %	2.998 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	746 µg (≈ 12 % NW) 12 %	421 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	246 µg (≈ 18 % NW) 18 %	139 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	8 µg (≈ 18 % NW) 18 %	5 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	4,00	2,26	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	6 µg (≈ 2 % NW) 2 %	3 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	3,00	1,69	–
Vitamin B12 Cobalamin	6,5 µg (≈ 163 % NW) 163 %	3,7 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	2.795 µg (56 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	1.579 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	17 µg (690 i.E.) (≈ 86 % NW) 86 %	10 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	1.870 µg (3 i.E.) (≈ 13 % NW) 13 %	1.056 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	1.858,00	1.049,72	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	17 µg (≈ 26 % NW) 26 %	10 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	349 mg (≈ 23 % NW) 23 %	197 mg	1.500 mg
Chlorid	513 mg (≈ 22 % NW) 22 %	290 mg	2.300 mg
Kalium	307 mg (≈ 8 % NW) 8 %	173 mg	4.000 mg
Calcium	49 mg (≈ 5 % NW) 5 %	28 mg	1.000 mg
Magnesium	26 mg (≈ 7 % NW) 7 %	15 mg	350 mg
Phosphor	197 mg (≈ 28 % NW) 28 %	111 mg	700 mg
Schwefel	157 mg	89 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,25 : 1	0,25 : 1	–
PRAL-Wert	6,4 mEq	3,6 mEq	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	959 µg (≈ 8 % NW) 8 %	542 µg	12.500 µg
Zink	792 µg (≈ 9 % NW) 9 %	447 µg	8.500 µg
Kupfer	265 µg (≈ 21 % NW) 21 %	150 µg	1.250 µg
Mangan	40 µg (≈ 1 % NW) 1 %	23 µg	3.500 µg
Fluorid	273 µg (≈ 7 % NW) 7 %	154 µg	3.800 µg
Iodid	22 µg (≈ 11 % NW) 11 %	13 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	79 mg	45 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	79 mg	45 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	1.393 mg	787 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	430 mg	243 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	963 mg	544 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	448 mg	253 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	448 mg	253 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	58 mg	33 mg	–
Stärke	93 mg	53 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	7.346 mg	4.150 mg	–
Isoleucin	688 mg (≈ 46 % NW) 46 %	389 mg	1.500 mg
Leucin	1.122 mg (≈ 38 % NW) 38 %	634 mg	2.925 mg
Lysin	1.262 mg (≈ 56 % NW) 56 %	713 mg	2.250 mg
Methionin	406 mg (≈ 52 % NW) 52 %	229 mg	780 mg
Phenylalanin	562 mg (≈ 181 % NW) 181 %	318 mg	310 mg
Threonin	575 mg (≈ 51 % NW) 51 %	325 mg	1.125 mg
Tryptophan	141 mg (≈ 47 % NW) 47 %	80 mg	300 mg
Tyrosin	492 mg (≈ 26 % NW) 26 %	278 mg	1.875 mg
Valin	772 mg (≈ 40 % NW) 40 %	436 mg	1.950 mg
Arginin	806 mg	455 mg	–
Histidin	379 mg (≈ 51 % NW) 51 %	214 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	1.010 mg	571 mg	–
Asparaginsäure	1.416 mg	800 mg	–
Cystein	141 mg (≈ 45 % NW) 45 %	80 mg	310 mg
Glutaminsäure	1.761 mg	995 mg	–
Glycin	772 mg	436 mg	–
Prolin	493 mg	279 mg	–
Serin	563 mg	318 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	2.493 mg	1.408 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	11 mg	6 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	11 mg	6 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	696 mg	393 mg	–
Pentadecansäure	52 mg	29 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.495 mg	845 mg	–
Heptadecansäure	21 mg	12 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	173 mg	98 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	25 mg	14 mg	–
Decosansäure / Behensäure	7 mg	4 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	2 mg	1 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	6.078 mg	3.434 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	52,00	29,38	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	1.017,00	574,58	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	1.851,00	1.045,76	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	1.359,00	767,80	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	1.799,00	1.016,38	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	2.831 mg	1.599 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	135,00	76,27	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	186,00	105,08	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	746,00	421,47	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	114,00	64,41	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	694,00	392,09	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	801,00	452,54	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	41,00	23,16	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	41,00	23,16	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	62,00	35,03	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	70 mg	40 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	0,41 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,23 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	286 mg	162 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	121 mg	68 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,13 g	0,07 g	–
Rohasche	1,9 g	1,1 g	–