Heringsfilet mit Remouladensoße (Zubereitung Großküche) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	199 kcal (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	15 g (≈ 24 % NW) 24 % Alternative finden	8 g	63 g
Eiweiß	13 g (≈ 25 % NW) 25 % Alternative finden	6 g	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	2 g	238 g
Ballaststoffe	0,27 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,13 g	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	199 kcal (≈ 10 % NW) 10 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	834 kJ (≈ 10 % NW) 10 %	419 kJ	8.164 kJ
Fett	15 g (≈ 24 % NW) 24 %	8 g	63 g
Eiweiß	13 g (≈ 25 % NW) 25 %	6 g	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 %	2 g	238 g
Ballaststoffe	0,27 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,13 g	33 g
Wasser	67 g (≈ 2 % NW) 2 %	33 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	40 µg (133 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	20 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	29 µg (97 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	15 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	67 µg (223 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	34 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	41 µg (14 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	21 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	164 µg (≈ 14 % NW) 14 %	82 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.544 µg (≈ 17 % NW) 17 %	1.278 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	4.727 µg (≈ 28 % NW) 28 %	2.375 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	713 µg (≈ 12 % NW) 12 %	358 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	214 µg (≈ 15 % NW) 15 %	108 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	8 µg (≈ 17 % NW) 17 %	4 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	5,00	2,51	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	7 µg (≈ 2 % NW) 2 %	4 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	4,00	2,01	–
Vitamin B12 Cobalamin	5,5 µg (≈ 138 % NW) 138 %	2,8 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	2.817 µg (56 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	1.416 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	14 µg (580 i.E.) (≈ 72 % NW) 72 %	7 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	3.734 µg (6 i.E.) (≈ 27 % NW) 27 %	1.876 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	3.682,00	1.850,25	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	15 µg (≈ 23 % NW) 23 %	8 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	325 mg (≈ 22 % NW) 22 %	163 mg	1.500 mg
Chlorid	493 mg (≈ 21 % NW) 21 %	248 mg	2.300 mg
Kalium	293 mg (≈ 7 % NW) 7 %	147 mg	4.000 mg
Calcium	77 mg (≈ 8 % NW) 8 %	39 mg	1.000 mg
Magnesium	28 mg (≈ 8 % NW) 8 %	14 mg	350 mg
Phosphor	191 mg (≈ 27 % NW) 27 %	96 mg	700 mg
Schwefel	142 mg	71 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,40 : 1	0,40 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	972 µg (≈ 8 % NW) 8 %	488 µg	12.500 µg
Zink	794 µg (≈ 9 % NW) 9 %	399 µg	8.500 µg
Kupfer	233 µg (≈ 19 % NW) 19 %	117 µg	1.250 µg
Mangan	146 µg (≈ 4 % NW) 4 %	73 µg	3.500 µg
Fluorid	236 µg (≈ 6 % NW) 6 %	119 µg	3.800 µg
Iodid	20 µg (≈ 10 % NW) 10 %	10 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	1 mg	1 mg	–
Mannit	1 mg	1 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	628 mg	316 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	326 mg	164 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	302 mg	152 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	1.428 mg	718 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	410 mg	206 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	1.018 mg	512 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	2 mg	1 mg	–
Stärke	1.385 mg	696 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	6.643 mg	3.338 mg	–
Isoleucin	630 mg (≈ 42 % NW) 42 %	317 mg	1.500 mg
Leucin	1.027 mg (≈ 35 % NW) 35 %	516 mg	2.925 mg
Lysin	1.119 mg (≈ 50 % NW) 50 %	562 mg	2.250 mg
Methionin	361 mg (≈ 46 % NW) 46 %	181 mg	780 mg
Phenylalanin	515 mg (≈ 166 % NW) 166 %	259 mg	310 mg
Threonin	523 mg (≈ 46 % NW) 46 %	263 mg	1.125 mg
Tryptophan	131 mg (≈ 44 % NW) 44 %	66 mg	300 mg
Tyrosin	452 mg (≈ 24 % NW) 24 %	227 mg	1.875 mg
Valin	706 mg (≈ 36 % NW) 36 %	355 mg	1.950 mg
Arginin	711 mg	357 mg	–
Histidin	340 mg (≈ 45 % NW) 45 %	171 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	882 mg	443 mg	–
Asparaginsäure	1.251 mg	629 mg	–
Cystein	128 mg (≈ 41 % NW) 41 %	64 mg	310 mg
Glutaminsäure	1.680 mg	844 mg	–
Glycin	672 mg	338 mg	–
Prolin	503 mg	253 mg	–
Serin	524 mg	263 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	3.026 mg	1.521 mg	–
Butansäure / Buttersäure	25 mg	13 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	16 mg	8 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	9 mg	5 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	28 mg	14 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	35 mg	18 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	666 mg	335 mg	–
Pentadecansäure	52 mg	26 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.710 mg	859 mg	–
Heptadecansäure	24 mg	12 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	386 mg	194 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	38 mg	19 mg	–
Decosansäure / Behensäure	29 mg	15 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	8 mg	4 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	6.212 mg	3.122 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	53,00	26,63	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	880,00	442,21	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	2.599,00	1.306,03	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	1.146,00	575,88	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	1.521,00	764,32	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	4.535 mg	2.279 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	149,00	74,87	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	156,00	78,39	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	623,00	313,07	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	96,00	48,24	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	582,00	292,46	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	2.797,00	1.405,53	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	35,00	17,59	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	35,00	17,59	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	53,00	26,63	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	68 mg	34 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	0,27 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,13 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	187 mg	94 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	81 mg	41 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,12 g	0,06 g	–
Rohasche	1,8 g	0,9 g	–