Krabben-Cocktail mit Grapefruit und Soße (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	77 kcal (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	3 g (≈ 4 %) 4 %	63 g
Eiweiß	5 g (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	7 g (≈ 13 %) 13 %	52 g
Kohlenhydrate	6 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	8 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	0,39 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g

Energieverteilung

Fett 24 %
Kohlenhydrate 29 %
Proteine 24 %
Ballaststoffe 1 %
Alkohol 11 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 52 %
einfach ungesättigte 28 %
mehrfach ungesättigte 10 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	77 kcal (≈ 4 % NW) 4 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	324 kJ (≈ 4 % NW) 4 %	421 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	3 g (≈ 4 %) 4 %	63 g
Eiweiß	5 g (≈ 10 % NW) 10 %	7 g (≈ 13 %) 13 %	52 g
Kohlenhydrate	6 g (≈ 2 % NW) 2 %	8 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	0,39 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g
Wasser	82 g (≈ 3 % NW) 3 %	107 g (≈ 4 %) 4 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	49 µg (163 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	64 µg (≈ 7 %) 7 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	33 µg	42 µg
Retinol	19 µg (63 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	25 µg (≈ 2 %) 2 %	1.000 µg
Beta-Carotin	163 µg (543 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	212 µg (≈ 11 %) 11 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	72 µg (24 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	94 µg (≈ 9 %) 9 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	58 µg (≈ 5 % NW) 5 %	75 µg (≈ 6 %) 6 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	726 µg (≈ 5 % NW) 5 %	943 µg (≈ 6 %) 6 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.576 µg (≈ 9 % NW) 9 %	2.047 µg (≈ 12 %) 12 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	253 µg (≈ 4 % NW) 4 %	329 µg (≈ 5 %) 5 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	46 µg (≈ 3 % NW) 3 %	60 µg (≈ 4 %) 4 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 3 % NW) 3 %	2 µg (≈ 3 %) 3 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	10 µg (≈ 3 % NW) 3 %	13 µg (≈ 3 %) 3 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,1 µg (≈ 3 % NW) 3 %	0,1 µg (≈ 3 %) 3 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	18.950 µg (379 i.E.) (≈ 19 % NW) 19 %	24.610 µg (≈ 25 %) 25 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,03 µg (1 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,04 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	1.118 µg (2 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	1.452 µg (≈ 10 %) 10 %	14.000 µg
Vitamin K	11 µg (≈ 17 % NW) 17 %	14 µg (≈ 22 %) 22 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 14 % NW) 14 %	1 g (≈ 19 %) 19 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,66 :1
PRAL-Wert	-0,1 mEq
Natrium	290 mg (≈ 19 % NW) 19 %	377 mg (≈ 25 %) 25 %	1.500 mg
Kalium	196 mg (≈ 5 % NW) 5 %	255 mg (≈ 6 %) 6 %	4.000 mg
Calcium	51 mg (≈ 5 % NW) 5 %	66 mg (≈ 7 %) 7 %	1.000 mg
Magnesium	24 mg (≈ 7 % NW) 7 %	31 mg (≈ 9 %) 9 %	350 mg
Phosphor	77 mg (≈ 11 % NW) 11 %	100 mg (≈ 14 %) 14 %	700 mg
Schwefel	75 mg	97 mg
Chlorid	427 mg (≈ 19 % NW) 19 %	555 mg (≈ 24 %) 24 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	685 µg (≈ 5 % NW) 5 %	890 µg (≈ 7 %) 7 %	12.500 µg
Zink	658 µg (≈ 8 % NW) 8 %	855 µg (≈ 10 %) 10 %	8.500 µg
Kupfer	129 µg (≈ 10 % NW) 10 %	168 µg (≈ 13 %) 13 %	1.250 µg
Mangan	31 µg (≈ 1 % NW) 1 %	40 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	51 µg (≈ 1 % NW) 1 %	66 µg (≈ 2 %) 2 %	3.800 µg
Iodid	32 µg (≈ 16 % NW) 16 %	41 µg (≈ 20 %) 20 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	6 g (≈ 11 % NW) 11 %	7 g (≈ 15 %) 15 %	50 g
Netto-KH	6 g	7 g
Broteinheiten	0,49 BE	0,64 BE
Broteinheiten	0,59 BE	0,77 BE
Broteinheiten	0,39 BE	0,51 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	1.597 mg	2.074 mg
Fructose (Fruchtzucker)	1.541 mg	2.001 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	3.138 mg	4.075 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	1.996 mg	2.592 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	575 mg	747 mg
Disaccharide (2 M)	2.571 mg	3.339 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	162 mg	210 mg
Stärke	28 mg	36 mg
Polysaccharide (> 9 M)	190 mg	247 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	98 %
Isoleucin	214 mg (≈ 14 % NW) 14 %	278 mg (≈ 19 %) 19 %	1.500 mg
Leucin	396 mg (≈ 14 % NW) 14 %	514 mg (≈ 18 %) 18 %	2.925 mg
Lysin	360 mg (≈ 16 % NW) 16 %	468 mg (≈ 21 %) 21 %	2.250 mg
Methionin	113 mg (≈ 14 % NW) 14 %	147 mg (≈ 19 %) 19 %	780 mg
Cystein	48 mg (≈ 15 % NW) 15 %	62 mg (≈ 20 %) 20 %	310 mg
Phenylalanin	190 mg (≈ 61 % NW) 61 %	247 mg (≈ 80 %) 80 %	310 mg
Tyrosin	174 mg (≈ 9 % NW) 9 %	226 mg (≈ 12 %) 12 %	1.875 mg
Threonin	203 mg (≈ 18 % NW) 18 %	264 mg (≈ 23 %) 23 %	1.125 mg
Tryptophan	51 mg (≈ 17 % NW) 17 %	66 mg (≈ 22 %) 22 %	300 mg
Valin	229 mg (≈ 12 % NW) 12 %	297 mg (≈ 15 %) 15 %	1.950 mg
Arginin	354 mg	460 mg
Histidin	79 mg (≈ 11 % NW) 11 %	103 mg (≈ 14 %) 14 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	2.411 mg	3.131 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	290 mg	377 mg
Asparaginsäure	512 mg	665 mg
Glutaminsäure	764 mg	992 mg
Glycin	267 mg	347 mg
Prolin	238 mg	309 mg
Serin	240 mg	312 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	2.311 mg	3.001 mg
Harnsäure	42 mg	55 mg
Purin	18 mg	23 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	128 mg	166 mg
Omega 6 Fettsäuren	91 mg	118 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,71 :1	0,92
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	0,99 :1	1,28
Butansäure / Buttersäure	59 mg	77 mg
Hexansäure / Capronsäure	38 mg	49 mg
Octansäure / Caprylsäure	22 mg	29 mg
Decansäure / Caprinsäure	45 mg	58 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	57 mg	74 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	183 mg	238 mg
Pentadecansäure	21 mg	27 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	505 mg	656 mg
Heptadecansäure	16 mg	21 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	174 mg	226 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	8 mg	10 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	1.128 mg	1.465 mg
Tetradecensäure	23 mg	30 mg
Pentadecensäure	12 mg	16 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	56 mg	73 mg
Heptadecensäure	19 mg	25 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	485 mg	630 mg
Eicosensäure	8 mg	10 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	4 mg	5 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	607 mg	788 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	86 mg	112 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	40 mg	52 mg
Stearidonsäure Omega 3	3 mg	4 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	1 mg	1 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	4 mg	5 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	47 mg	61 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	4 mg	5 mg
Docosatetraensäure	3 mg	4 mg
Docosapentaensäure Omega 3	3 mg	4 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	35 mg	45 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	226 mg	294 mg
Langkettige Fettsäuren	1.797 mg	2.334 mg
Glycerin und Lipoide	211 mg	274 mg
Cholesterin	37 mg	48 mg
Kurzkettige Fettsäuren	97 mg	126 mg
Mittelkettige Fettsäuren	67 mg	87 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	87 mg	113 mg
Poly-Hexosen	52 mg	68 mg
Poly-Uronsäure	107 mg	139 mg
Cellulose	113 mg	147 mg
Lignin	26 mg	34 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	101 mg	131 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	285 mg	370 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	1,6 P	2,1 P
P2	1,7 P	2,1 P
P3	2,7 P	3,5 P
P4	2,6 P	3,4 P
Alkohol	1 g	2 g
Säuren (organisch)	2 g	2 g
Rohasche	1,3 g	1,7 g
Rohfaser	0,3 g	0,4 g
Rohfett	2,2 g	2,8 g
Rohprotein	4,9 g	6,3 g

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