Tomatensoße von Béchamelsoße (Zubereitung Großküche) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	85 kcal (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	5 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	6 g	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	3 g	52 g
Kohlenhydrate	7 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	9 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	1 g	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	85 kcal (≈ 4 % NW) 4 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	355 kJ (≈ 4 % NW) 4 %	418 kJ	8.164 kJ
Fett	5 g (≈ 8 % NW) 8 %	6 g	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 5 % NW) 5 %	3 g	52 g
Kohlenhydrate	7 g (≈ 3 % NW) 3 %	9 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g	33 g
Wasser	83 g (≈ 3 % NW) 3 %	97 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	266 µg (887 i.E.) (≈ 30 % NW) 30 %	313 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	27 µg (90 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	32 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	636 µg (2120 i.E.) (≈ 32 % NW) 32 %	748 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	43 µg (14 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	51 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	78 µg (≈ 7 % NW) 7 %	92 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	848 µg (≈ 6 % NW) 6 %	998 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.365 µg (≈ 8 % NW) 8 %	1.606 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	271 µg (≈ 5 % NW) 5 %	319 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	106 µg (≈ 8 % NW) 8 %	125 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	2 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	6,00	7,06	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	10 µg (≈ 3 % NW) 3 %	12 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	5,00	5,88	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	5.884 µg (118 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	6.922 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,12 µg (5 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,14 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	1.370 µg (2 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	1.612 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	730,00	858,82	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	20 µg (≈ 31 % NW) 31 %	24 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	217 mg (≈ 14 % NW) 14 %	255 mg	1.500 mg
Chlorid	355 mg (≈ 15 % NW) 15 %	418 mg	2.300 mg
Kalium	276 mg (≈ 7 % NW) 7 %	325 mg	4.000 mg
Calcium	46 mg (≈ 5 % NW) 5 %	54 mg	1.000 mg
Magnesium	16 mg (≈ 5 % NW) 5 %	19 mg	350 mg
Phosphor	49 mg (≈ 7 % NW) 7 %	58 mg	700 mg
Schwefel	24 mg	28 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,94 : 1	0,94 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	508 µg (≈ 4 % NW) 4 %	598 µg	12.500 µg
Zink	363 µg (≈ 4 % NW) 4 %	427 µg	8.500 µg
Kupfer	103 µg (≈ 8 % NW) 8 %	121 µg	1.250 µg
Mangan	102 µg (≈ 3 % NW) 3 %	120 µg	3.500 µg
Fluorid	15 µg (≈ 0 % NW) 0 %	18 µg	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	4 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	6 mg	7 mg	–
Mannit	6 mg	7 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	1.919 mg	2.258 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	918 mg	1.080 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	1.001 mg	1.178 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	1.557 mg	1.832 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	306 mg	360 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	1.251 mg	1.472 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	56 mg	66 mg	–
Stärke	3.739 mg	4.399 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	1.217 mg	1.432 mg	–
Isoleucin	124 mg (≈ 8 % NW) 8 %	146 mg	1.500 mg
Leucin	202 mg (≈ 7 % NW) 7 %	238 mg	2.925 mg
Lysin	160 mg (≈ 7 % NW) 7 %	188 mg	2.250 mg
Methionin	50 mg (≈ 6 % NW) 6 %	59 mg	780 mg
Phenylalanin	112 mg (≈ 36 % NW) 36 %	132 mg	310 mg
Threonin	100 mg (≈ 9 % NW) 9 %	118 mg	1.125 mg
Tryptophan	31 mg (≈ 10 % NW) 10 %	36 mg	300 mg
Tyrosin	89 mg (≈ 5 % NW) 5 %	105 mg	1.875 mg
Valin	135 mg (≈ 7 % NW) 7 %	159 mg	1.950 mg
Arginin	117 mg	138 mg	–
Histidin	64 mg (≈ 9 % NW) 9 %	75 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	111 mg	131 mg	–
Asparaginsäure	240 mg	282 mg	–
Cystein	33 mg (≈ 11 % NW) 11 %	39 mg	310 mg
Glutaminsäure	690 mg	812 mg	–
Glycin	88 mg	104 mg	–
Prolin	189 mg	222 mg	–
Serin	119 mg	140 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	1.661 mg	1.954 mg	–
Butansäure / Buttersäure	31 mg	36 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	20 mg	24 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	14 mg	16 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	27 mg	32 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	60 mg	71 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	190 mg	224 mg	–
Pentadecansäure	13 mg	15 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	890 mg	1.047 mg	–
Heptadecansäure	14 mg	16 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	369 mg	434 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	33 mg	39 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.016 mg	2.372 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	18,00	21,18	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	149,00	175,29	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	1.539,00	1.810,59	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	154,00	181,18	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	136,00	160,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	886 mg	1.042 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	96,00	112,94	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	1,00	1,18	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	783,00	921,18	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	6,00	7,06	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	4 mg	5 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	633 mg	745 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	214 mg	252 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,17 g	0,20 g	–
Rohasche	1,2 g	1,4 g	–