Tomatensoße aus frischen Tomaten Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	68 kcal (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	3 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	5 g	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 14 % NW) 14 % Alternative finden	10 g	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	4 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	1 g	33 g

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Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	68 kcal (≈ 3 % NW) 3 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	284 kJ (≈ 3 % NW) 3 %	418 kJ	8.164 kJ
Fett	3 g (≈ 5 % NW) 5 %	5 g	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 14 % NW) 14 %	10 g	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 %	4 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g	33 g
Wasser	85 g (≈ 3 % NW) 3 %	124 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	132 µg (440 i.E.) (≈ 15 % NW) 15 %	194 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	k. A.	k. A.	–
Retinol	21 µg (70 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	31 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	621 µg (2070 i.E.) (≈ 31 % NW) 31 %	913 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	k. A.	k. A.	–
Vitamin B1 Thiamin	61 µg (20 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	90 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	89 µg (≈ 7 % NW) 7 %	131 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.446 µg (≈ 10 % NW) 10 %	2.126 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.729 µg (≈ 16 % NW) 16 %	4.013 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	275 µg (≈ 5 % NW) 5 %	404 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	88 µg (≈ 6 % NW) 6 %	129 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 7 % NW) 7 %	4 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	9,00	13,24	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	19 µg (≈ 5 % NW) 5 %	28 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	7,00	10,29	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,8 µg (≈ 20 % NW) 20 %	1,2 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	15.388 µg (308 i.E.) (≈ 15 % NW) 15 %	22.629 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,03 µg (1 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,04 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	k. A.	k. A.	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	k. A.	k. A.	–
Vitamin E	742 µg (1 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	1.091 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	730,00	1.073,53	–
Beta-Tocopherol	k. A.	k. A.	–
Gamma-Tocopherol	k. A.	k. A.	–
Delta-Tocopherol	k. A.	k. A.	–
Alpha-Tocotrienol	k. A.	k. A.	–
Vitamin K	43 µg (≈ 66 % NW) 66 %	63 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	k. A.	k. A.	–
Vitamin K2 (Menachinone)	k. A.	k. A.	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	k. A.	k. A.	5 g
Natrium	248 mg (≈ 17 % NW) 17 %	365 mg	1.500 mg
Chlorid	401 mg (≈ 17 % NW) 17 %	590 mg	2.300 mg
Kalium	287 mg (≈ 7 % NW) 7 %	422 mg	4.000 mg
Calcium	30 mg (≈ 3 % NW) 3 %	44 mg	1.000 mg
Magnesium	18 mg (≈ 5 % NW) 5 %	26 mg	350 mg
Phosphor	78 mg (≈ 11 % NW) 11 %	115 mg	700 mg
Schwefel	69 mg	101 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,38 : 1	0,38 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	1.722 µg (≈ 14 % NW) 14 %	2.532 µg	12.500 µg
Zink	1.415 µg (≈ 17 % NW) 17 %	2.081 µg	8.500 µg
Kupfer	83 µg (≈ 7 % NW) 7 %	122 µg	1.250 µg
Mangan	213 µg (≈ 6 % NW) 6 %	313 µg	3.500 µg
Fluorid	42 µg (≈ 1 % NW) 1 %	62 µg	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	3 µg	200 µg
Chrom	k. A.	k. A.	–
Molybdän	k. A.	k. A.	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	k. A.	k. A.	–
Zitronensäure	k. A.	k. A.	–
Milchsäure	k. A.	k. A.	–
Äpfelsäure	k. A.	k. A.	–
Weinsäure	k. A.	k. A.	–
Summe Zuckeralkohole	4 mg	6 mg	–
Mannit	4 mg	6 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	1.848 mg	2.718 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	897 mg	1.319 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	951 mg	1.399 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	194 mg	285 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	177 mg	260 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	17 mg	25 mg	–
Zucker	k. A.	k. A.	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	34 mg	50 mg	–
Stärke	522 mg	768 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	3.608 mg	5.306 mg	–
Isoleucin	347 mg (≈ 23 % NW) 23 %	510 mg	1.500 mg
Leucin	539 mg (≈ 18 % NW) 18 %	793 mg	2.925 mg
Lysin	572 mg (≈ 25 % NW) 25 %	841 mg	2.250 mg
Methionin	161 mg (≈ 21 % NW) 21 %	237 mg	780 mg
Phenylalanin	280 mg (≈ 90 % NW) 90 %	412 mg	310 mg
Threonin	297 mg (≈ 26 % NW) 26 %	437 mg	1.125 mg
Tryptophan	77 mg (≈ 26 % NW) 26 %	113 mg	300 mg
Tyrosin	226 mg (≈ 12 % NW) 12 %	332 mg	1.875 mg
Valin	381 mg (≈ 20 % NW) 20 %	560 mg	1.950 mg
Arginin	429 mg	631 mg	–
Histidin	223 mg (≈ 30 % NW) 30 %	328 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	415 mg	610 mg	–
Asparaginsäure	684 mg	1.006 mg	–
Cystein	76 mg (≈ 25 % NW) 25 %	112 mg	310 mg
Glutaminsäure	1.233 mg	1.813 mg	–
Glycin	297 mg	437 mg	–
Prolin	288 mg	424 mg	–
Serin	251 mg	369 mg	–
Stickstoff, gesamt	k. A.	k. A.	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	1.722 mg	2.532 mg	–
Butansäure / Buttersäure	81 mg	119 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	52 mg	76 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	31 mg	46 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	61 mg	90 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	76 mg	112 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	256 mg	376 mg	–
Pentadecansäure	30 mg	44 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	779 mg	1.146 mg	–
Heptadecansäure	26 mg	38 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	317 mg	466 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	13 mg	19 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	969 mg	1.425 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	36,00	52,94	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	77,00	113,24	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	k. A.	k. A.	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	808,00	1.188,24	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	5,00	7,35	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	194 mg	285 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	k. A.	k. A.	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	49,00	72,06	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	1,00	1,47	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	k. A.	k. A.	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	139,00	204,41	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	k. A.	k. A.	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	5,00	7,35	–
Fettsäuren, sonstige	k. A.	k. A.	–
Cholesterin	23 mg	34 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.	–
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	744 mg	1.094 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	186 mg	274 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,25 g	0,37 g	–
Rohasche	1,4 g	2,1 g	–