Tomaten-Kräuter-Soße von weißer Grundsoße (Zubereitung Großküche) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	93 kcal (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	7 g (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	8 g	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	1 g	52 g
Kohlenhydrate	5 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	6 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	1 g	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	93 kcal (≈ 5 % NW) 5 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	388 kJ (≈ 5 % NW) 5 %	417 kJ	8.164 kJ
Fett	7 g (≈ 12 % NW) 12 %	8 g	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g	52 g
Kohlenhydrate	5 g (≈ 2 % NW) 2 %	6 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g	33 g
Wasser	83 g (≈ 3 % NW) 3 %	90 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	96 µg (320 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	103 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	44 µg (147 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	47 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	309 µg (1030 i.E.) (≈ 15 % NW) 15 %	332 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	36 µg (12 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	39 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	23 µg (≈ 2 % NW) 2 %	25 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	330 µg (≈ 2 % NW) 2 %	355 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	530 µg (≈ 3 % NW) 3 %	570 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	138 µg (≈ 2 % NW) 2 %	148 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	64 µg (≈ 5 % NW) 5 %	69 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	2 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	4,00	4,30	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	8 µg (≈ 2 % NW) 2 %	9 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	3,00	3,23	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	6.244 µg (125 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	6.714 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,26 µg (10 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,28 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	1.893 µg (3 i.E.) (≈ 14 % NW) 14 %	2.035 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	476,00	511,83	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	37 µg (≈ 57 % NW) 57 %	40 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	296 mg (≈ 20 % NW) 20 %	318 mg	1.500 mg
Chlorid	498 mg (≈ 22 % NW) 22 %	535 mg	2.300 mg
Kalium	149 mg (≈ 4 % NW) 4 %	160 mg	4.000 mg
Calcium	30 mg (≈ 3 % NW) 3 %	32 mg	1.000 mg
Magnesium	13 mg (≈ 4 % NW) 4 %	14 mg	350 mg
Phosphor	27 mg (≈ 4 % NW) 4 %	29 mg	700 mg
Schwefel	18 mg	19 mg	–
Ca/P Verhältnis	1,11 : 1	1,11 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	1.110 µg (≈ 9 % NW) 9 %	1.194 µg	12.500 µg
Zink	241 µg (≈ 3 % NW) 3 %	259 µg	8.500 µg
Kupfer	67 µg (≈ 5 % NW) 5 %	72 µg	1.250 µg
Mangan	146 µg (≈ 4 % NW) 4 %	157 µg	3.500 µg
Fluorid	25 µg (≈ 1 % NW) 1 %	27 µg	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	1.907 mg	2.051 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	929 mg	999 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	978 mg	1.052 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	235 mg	253 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	235 mg	253 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	112 mg	120 mg	–
Stärke	3.206 mg	3.447 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	406 mg	437 mg	–
Isoleucin	39 mg (≈ 3 % NW) 3 %	42 mg	1.500 mg
Leucin	63 mg (≈ 2 % NW) 2 %	68 mg	2.925 mg
Lysin	44 mg (≈ 2 % NW) 2 %	47 mg	2.250 mg
Methionin	13 mg (≈ 2 % NW) 2 %	14 mg	780 mg
Phenylalanin	43 mg (≈ 14 % NW) 14 %	46 mg	310 mg
Threonin	35 mg (≈ 3 % NW) 3 %	38 mg	1.125 mg
Tryptophan	12 mg (≈ 4 % NW) 4 %	13 mg	300 mg
Tyrosin	26 mg (≈ 1 % NW) 1 %	28 mg	1.875 mg
Valin	42 mg (≈ 2 % NW) 2 %	45 mg	1.950 mg
Arginin	51 mg	55 mg	–
Histidin	20 mg (≈ 3 % NW) 3 %	22 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	44 mg	47 mg	–
Asparaginsäure	110 mg	118 mg	–
Cystein	18 mg (≈ 6 % NW) 6 %	19 mg	310 mg
Glutaminsäure	384 mg	413 mg	–
Glycin	46 mg	49 mg	–
Prolin	78 mg	84 mg	–
Serin	49 mg	53 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	1.851 mg	1.990 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	8 mg	9 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	7 mg	8 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	69 mg	74 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	176 mg	189 mg	–
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.117 mg	1.201 mg	–
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	413 mg	444 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	61 mg	66 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	3.262 mg	3.508 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	237,00	254,84	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	2.387,00	2.566,67	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	336,00	361,29	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	302,00	324,73	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.825 mg	1.962 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	182,00	195,70	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	1.643,00	1.766,67	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	1 mg	1 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	790 mg	849 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	240 mg	258 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,25 g	0,26 g	–
Rohasche	1,3 g	1,4 g	–