Zwiebelsoße von weißer Grundsoße (Zubereitung Großküche) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	67 kcal (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	4 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	6 g	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	3 g	52 g
Kohlenhydrate	5 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	8 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	1 g	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	67 kcal (≈ 3 % NW) 3 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	281 kJ (≈ 3 % NW) 3 %	419 kJ	8.164 kJ
Fett	4 g (≈ 7 % NW) 7 %	6 g	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	3 g	52 g
Kohlenhydrate	5 g (≈ 2 % NW) 2 %	8 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g	33 g
Wasser	87 g (≈ 3 % NW) 3 %	129 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	337 µg (1123 i.E.) (≈ 37 % NW) 37 %	503 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	19 µg (63 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	28 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	636 µg (2120 i.E.) (≈ 32 % NW) 32 %	949 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	15 µg (5 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	22 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	36 µg (≈ 3 % NW) 3 %	54 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	610 µg (≈ 4 % NW) 4 %	910 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	993 µg (≈ 6 % NW) 6 %	1.482 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	108 µg (≈ 2 % NW) 2 %	161 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	71 µg (≈ 5 % NW) 5 %	106 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	2,00	2,99	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	4 µg (≈ 1 % NW) 1 %	6 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	1,00	1,49	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1.717 µg (34 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	2.563 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,12 µg (5 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,18 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	686 µg (1 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	1.024 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	56,00	83,58	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	73 µg (≈ 112 % NW) 112 %	109 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	172 mg (≈ 11 % NW) 11 %	257 mg	1.500 mg
Chlorid	268 mg (≈ 12 % NW) 12 %	400 mg	2.300 mg
Kalium	151 mg (≈ 4 % NW) 4 %	225 mg	4.000 mg
Calcium	15 mg (≈ 2 % NW) 2 %	22 mg	1.000 mg
Magnesium	11 mg (≈ 3 % NW) 3 %	16 mg	350 mg
Phosphor	23 mg (≈ 3 % NW) 3 %	34 mg	700 mg
Schwefel	17 mg	25 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,65 : 1	0,65 : 1	–
PRAL-Wert	-1,8 mEq	-2,7 mEq	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	346 µg (≈ 3 % NW) 3 %	516 µg	12.500 µg
Zink	255 µg (≈ 3 % NW) 3 %	381 µg	8.500 µg
Kupfer	46 µg (≈ 4 % NW) 4 %	69 µg	1.250 µg
Mangan	86 µg (≈ 2 % NW) 2 %	128 µg	3.500 µg
Fluorid	13 µg (≈ 0 % NW) 0 %	19 µg	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	7 mg	10 mg	–
Mannit	7 mg	10 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	756 mg	1.128 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	435 mg	649 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	321 mg	479 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	294 mg	439 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	293 mg	437 mg	–
Maltose (Malzzucker)	1 mg	1 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	199 mg	297 mg	–
Stärke	3.643 mg	5.437 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	937 mg	1.399 mg	–
Isoleucin	87 mg (≈ 6 % NW) 6 %	130 mg	1.500 mg
Leucin	141 mg (≈ 5 % NW) 5 %	210 mg	2.925 mg
Lysin	124 mg (≈ 6 % NW) 6 %	185 mg	2.250 mg
Methionin	39 mg (≈ 5 % NW) 5 %	58 mg	780 mg
Phenylalanin	81 mg (≈ 26 % NW) 26 %	121 mg	310 mg
Threonin	72 mg (≈ 6 % NW) 6 %	107 mg	1.125 mg
Tryptophan	23 mg (≈ 8 % NW) 8 %	34 mg	300 mg
Tyrosin	62 mg (≈ 3 % NW) 3 %	93 mg	1.875 mg
Valin	97 mg (≈ 5 % NW) 5 %	145 mg	1.950 mg
Arginin	129 mg	193 mg	–
Histidin	53 mg (≈ 7 % NW) 7 %	79 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	97 mg	145 mg	–
Asparaginsäure	157 mg	234 mg	–
Cystein	29 mg (≈ 9 % NW) 9 %	43 mg	310 mg
Glutaminsäure	413 mg	616 mg	–
Glycin	83 mg	124 mg	–
Prolin	120 mg	179 mg	–
Serin	78 mg	116 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	1.274 mg	1.901 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	3 mg	4 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	3 mg	4 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	31 mg	46 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	107 mg	160 mg	–
Pentadecansäure	5 mg	7 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	747 mg	1.115 mg	–
Heptadecansäure	10 mg	15 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	339 mg	506 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	29 mg	43 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.886 mg	2.815 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	9,00	13,43	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	137,00	204,48	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	1.447,00	2.159,70	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	150,00	223,88	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	134,00	200,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	865 mg	1.291 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	86,00	128,36	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	2,00	2,99	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	768,00	1.146,27	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	9,00	13,43	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	513 mg	766 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	341 mg	509 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,06 g	0,09 g	–
Rohasche	0,9 g	1,4 g	–