Kräutersoße (Standardrezeptur) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	67 kcal (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	5 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	7 g (≈ 11 %) 11 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	2 g (≈ 4 %) 4 %	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	7 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	0,19 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,28 g (≈ 1 %) 1 %	33 g

Energieverteilung

Fett 65 %
Kohlenhydrate 26 %
Proteine 9 %
Ballaststoffe 1 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 65 %
einfach ungesättigte 27 %
mehrfach ungesättigte 3 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	67 kcal (≈ 3 % NW) 3 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	281 kJ (≈ 3 % NW) 3 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	5 g (≈ 8 % NW) 8 %	7 g (≈ 11 %) 11 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	2 g (≈ 4 %) 4 %	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 %	7 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	0,19 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,28 g (≈ 1 %) 1 %	33 g
Wasser	88 g (≈ 3 % NW) 3 %	131 g (≈ 4 %) 4 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	50 µg (167 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	75 µg (≈ 8 %) 8 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	41 µg	61 µg
Retinol	32 µg (107 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	48 µg (≈ 5 %) 5 %	1.000 µg
Beta-Carotin	107 µg (357 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	160 µg (≈ 8 %) 8 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	14 µg (5 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	21 µg (≈ 2 %) 2 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	50 µg (≈ 4 % NW) 4 %	75 µg (≈ 6 %) 6 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	83 µg (≈ 1 % NW) 1 %	124 µg (≈ 1 %) 1 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	383 µg (≈ 2 % NW) 2 %	572 µg (≈ 3 %) 3 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	95 µg (≈ 2 % NW) 2 %	142 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	13 µg (≈ 1 % NW) 1 %	19 µg (≈ 1 %) 1 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 3 %) 3 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	3 µg (≈ 1 % NW) 1 %	4 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,1 µg (≈ 3 % NW) 3 %	0,1 µg (≈ 4 %) 4 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1.381 µg (28 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	2.061 µg (≈ 2 %) 2 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,08 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,12 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin E	185 µg (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	276 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	11 µg (≈ 17 % NW) 17 %	16 µg (≈ 25 %) 25 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 22 % NW) 22 %	2 g (≈ 32 %) 32 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	1,11 :1
PRAL-Wert	0,2 mEq
Natrium	342 mg (≈ 23 % NW) 23 %	510 mg (≈ 34 %) 34 %	1.500 mg
Kalium	57 mg (≈ 1 % NW) 1 %	85 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	39 mg (≈ 4 % NW) 4 %	58 mg (≈ 6 %) 6 %	1.000 mg
Magnesium	6 mg (≈ 2 % NW) 2 %	9 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	35 mg (≈ 5 % NW) 5 %	52 mg (≈ 7 %) 7 %	700 mg
Schwefel	18 mg	27 mg
Chlorid	741 mg (≈ 32 % NW) 32 %	1.106 mg (≈ 48 %) 48 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	105 µg (≈ 1 % NW) 1 %	157 µg (≈ 1 %) 1 %	12.500 µg
Zink	140 µg (≈ 2 % NW) 2 %	209 µg (≈ 2 %) 2 %	8.500 µg
Kupfer	18 µg (≈ 1 % NW) 1 %	27 µg (≈ 2 %) 2 %	1.250 µg
Mangan	35 µg (≈ 1 % NW) 1 %	52 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	21 µg (≈ 1 % NW) 1 %	31 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	4 µg (≈ 2 % NW) 2 %	6 µg (≈ 3 %) 3 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	2 g (≈ 4 %) 4 %	50 g
Netto-KH	4 g	6 g
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	76 mg	113 mg
Fructose (Fruchtzucker)	54 mg	81 mg
Galactose (Schleimzucker)	2 mg	3 mg
Monosaccharide (1 M)	132 mg	197 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	25 mg	37 mg
Maltose (Malzzucker)	13 mg	19 mg
Lactose (Milchzucker)	1.216 mg	1.815 mg
Disaccharide (2 M)	1.254 mg	1.872 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	12 mg	18 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	2 mg	3 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	2.992 mg	4.466 mg
Polysaccharide (> 9 M)	2.992 mg	4.466 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	120 %
Isoleucin	75 mg (≈ 5 % NW) 5 %	112 mg (≈ 7 %) 7 %	1.500 mg
Leucin	125 mg (≈ 4 % NW) 4 %	187 mg (≈ 6 %) 6 %	2.925 mg
Lysin	87 mg (≈ 4 % NW) 4 %	130 mg (≈ 6 %) 6 %	2.250 mg
Methionin	29 mg (≈ 4 % NW) 4 %	43 mg (≈ 6 %) 6 %	780 mg
Cystein	16 mg (≈ 5 % NW) 5 %	24 mg (≈ 8 %) 8 %	310 mg
Phenylalanin	71 mg (≈ 23 % NW) 23 %	106 mg (≈ 34 %) 34 %	310 mg
Tyrosin	58 mg (≈ 3 % NW) 3 %	87 mg (≈ 5 %) 5 %	1.875 mg
Threonin	57 mg (≈ 5 % NW) 5 %	85 mg (≈ 8 %) 8 %	1.125 mg
Tryptophan	18 mg (≈ 6 % NW) 6 %	27 mg (≈ 9 %) 9 %	300 mg
Valin	85 mg (≈ 4 % NW) 4 %	127 mg (≈ 7 %) 7 %	1.950 mg
Arginin	58 mg	87 mg
Histidin	35 mg (≈ 5 % NW) 5 %	52 mg (≈ 7 %) 7 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	714 mg	1.066 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	62 mg	93 mg
Asparaginsäure	105 mg	157 mg
Glutaminsäure	338 mg	504 mg
Glycin	56 mg	84 mg
Prolin	151 mg	225 mg
Serin	82 mg	122 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	794 mg	1.185 mg
Harnsäure	4 mg	6 mg
Purin	1 mg	1 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	32 mg	48 mg
Omega 6 Fettsäuren	94 mg	140 mg
Omega 6:3 Verhältnis	2,94 :1	4,38
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	22,93 :1	34,22
Butansäure / Buttersäure	189 mg	282 mg
Hexansäure / Capronsäure	121 mg	181 mg
Octansäure / Caprylsäure	67 mg	100 mg
Decansäure / Caprinsäure	145 mg	216 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	169 mg	252 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	521 mg	778 mg
Pentadecansäure	54 mg	81 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.336 mg	1.994 mg
Heptadecansäure	32 mg	48 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	487 mg	727 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	7 mg	10 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	3.128 mg	4.669 mg
Tetradecensäure	67 mg	100 mg
Pentadecensäure	32 mg	48 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	92 mg	137 mg
Heptadecensäure	39 mg	58 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	1.069 mg	1.596 mg
Eicosensäure	6 mg	9 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	3 mg	4 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.308 mg	1.952 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	88 mg	131 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	31 mg	46 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	6 mg	9 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	1 mg	1 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	126 mg	188 mg
Langkettige Fettsäuren	4.040 mg	6.030 mg
Glycerin und Lipoide	283 mg	422 mg
Cholesterin	13 mg	19 mg
Kurzkettige Fettsäuren	310 mg	463 mg
Mittelkettige Fettsäuren	212 mg	316 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	41 mg	61 mg
Poly-Hexosen	75 mg	112 mg
Poly-Uronsäure	11 mg	16 mg
Cellulose	52 mg	78 mg
Lignin	11 mg	16 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	88 mg	131 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	152 mg	227 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	1,7 P	2,5 P
P2	1,9 P	2,8 P
P3	2,4 P	3,6 P
P4	2,4 P	3,5 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,09 g	0,14 g
Rohasche	1,0 g	1,5 g
Rohfaser	0,2 g	0,2 g
Rohfett	4,8 g	7,2 g
Rohprotein	1,5 g	2,3 g

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