Tomatensoße aus frischen Tomaten (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	50 kcal (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	3 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	6 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	2 g (≈ 3 %) 3 %	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	9 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	0,46 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g

Energieverteilung

Fett 57 %
Kohlenhydrate 35 %
Proteine 7 %
Ballaststoffe 2 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 28 %
einfach ungesättigte 44 %
mehrfach ungesättigte 23 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	50 kcal (≈ 3 % NW) 3 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	208 kJ (≈ 3 % NW) 3 %	416 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	3 g (≈ 5 % NW) 5 %	6 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	2 g (≈ 3 %) 3 %	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 %	9 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	0,46 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g
Wasser	90 g (≈ 3 % NW) 3 %	181 g (≈ 6 %) 6 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	43 µg (143 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	86 µg (≈ 10 %) 10 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	32 µg	63 µg
Retinol	20 µg (67 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	40 µg (≈ 4 %) 4 %	1.000 µg
Beta-Carotin	138 µg (460 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	276 µg (≈ 14 %) 14 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	16 µg (5 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	32 µg (≈ 3 %) 3 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	16 µg (≈ 1 % NW) 1 %	32 µg (≈ 3 %) 3 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	166 µg (≈ 1 % NW) 1 %	332 µg (≈ 2 %) 2 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	299 µg (≈ 2 % NW) 2 %	598 µg (≈ 4 %) 4 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	91 µg (≈ 2 % NW) 2 %	182 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	32 µg (≈ 2 % NW) 2 %	64 µg (≈ 5 %) 5 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2 µg (≈ 4 %) 4 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	8 µg (≈ 2 % NW) 2 %	16 µg (≈ 4 %) 4 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	5.066 µg (101 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	10.132 µg (≈ 10 %) 10 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,10 µg (4 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,20 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin E	786 µg (1 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	1.572 µg (≈ 11 %) 11 %	14.000 µg
Vitamin K	8 µg (≈ 12 % NW) 12 %	16 µg (≈ 25 %) 25 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 11 % NW) 11 %	1 g (≈ 21 %) 21 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,86 :1
PRAL-Wert	-0,9 mEq
Natrium	201 mg (≈ 13 % NW) 13 %	402 mg (≈ 27 %) 27 %	1.500 mg
Kalium	71 mg (≈ 2 % NW) 2 %	142 mg (≈ 4 %) 4 %	4.000 mg
Calcium	12 mg (≈ 1 % NW) 1 %	24 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	6 mg (≈ 2 % NW) 2 %	12 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	14 mg (≈ 2 % NW) 2 %	28 mg (≈ 4 %) 4 %	700 mg
Schwefel	10 mg	20 mg
Chlorid	326 mg (≈ 14 % NW) 14 %	652 mg (≈ 28 %) 28 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	222 µg (≈ 2 % NW) 2 %	444 µg (≈ 4 %) 4 %	12.500 µg
Zink	176 µg (≈ 2 % NW) 2 %	352 µg (≈ 4 %) 4 %	8.500 µg
Kupfer	50 µg (≈ 4 % NW) 4 %	100 µg (≈ 8 %) 8 %	1.250 µg
Mangan	66 µg (≈ 2 % NW) 2 %	132 µg (≈ 4 %) 4 %	3.500 µg
Fluorid	17 µg (≈ 0 % NW) 0 %	34 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 1 % NW) 1 %	6 µg (≈ 3 %) 3 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	2 g (≈ 3 %) 3 %	50 g
Netto-KH	4 g	8 g
Broteinheiten	0,37 BE	0,74 BE
Broteinheiten	0,44 BE	0,89 BE
Broteinheiten	0,30 BE	0,59 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	310 mg	620 mg
Fructose (Fruchtzucker)	351 mg	702 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	661 mg	1.322 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	124 mg	248 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	82 mg	164 mg
Disaccharide (2 M)	206 mg	412 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	26 mg	52 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	3 mg	6 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	3.542 mg	7.084 mg
Polysaccharide (> 9 M)	3.542 mg	7.084 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	63 %
Isoleucin	30 mg (≈ 2 % NW) 2 %	60 mg (≈ 4 %) 4 %	1.500 mg
Leucin	51 mg (≈ 2 % NW) 2 %	102 mg (≈ 3 %) 3 %	2.925 mg
Lysin	25 mg (≈ 1 % NW) 1 %	50 mg (≈ 2 %) 2 %	2.250 mg
Methionin	10 mg (≈ 1 % NW) 1 %	20 mg (≈ 3 %) 3 %	780 mg
Cystein	14 mg (≈ 5 % NW) 5 %	28 mg (≈ 9 %) 9 %	310 mg
Phenylalanin	34 mg (≈ 11 % NW) 11 %	68 mg (≈ 22 %) 22 %	310 mg
Tyrosin	20 mg (≈ 1 % NW) 1 %	40 mg (≈ 2 %) 2 %	1.875 mg
Threonin	24 mg (≈ 2 % NW) 2 %	48 mg (≈ 4 %) 4 %	1.125 mg
Tryptophan	8 mg (≈ 3 % NW) 3 %	16 mg (≈ 5 %) 5 %	300 mg
Valin	32 mg (≈ 2 % NW) 2 %	64 mg (≈ 3 %) 3 %	1.950 mg
Arginin	27 mg	54 mg
Histidin	14 mg (≈ 2 % NW) 2 %	28 mg (≈ 4 %) 4 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	289 mg	578 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	26 mg	52 mg
Asparaginsäure	59 mg	118 mg
Glutaminsäure	271 mg	542 mg
Glycin	27 mg	54 mg
Prolin	73 mg	146 mg
Serin	38 mg	76 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	494 mg	988 mg
Harnsäure	5 mg	10 mg
Purin	2 mg	4 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	71 mg	142 mg
Omega 6 Fettsäuren	668 mg	1.336 mg
Omega 6:3 Verhältnis	9,41 :1	18,82
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	94,08 :1	188,17
Butansäure / Buttersäure	9 mg	18 mg
Hexansäure / Capronsäure	5 mg	10 mg
Octansäure / Caprylsäure	6 mg	12 mg
Decansäure / Caprinsäure	9 mg	18 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	35 mg	70 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	95 mg	190 mg
Pentadecansäure	3 mg	6 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	505 mg	1.010 mg
Heptadecansäure	2 mg	4 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	187 mg	374 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	26 mg	52 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	882 mg	1.764 mg
Tetradecensäure	3 mg	6 mg
Pentadecensäure	2 mg	4 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	100 mg	200 mg
Heptadecensäure	2 mg	4 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	1.012 mg	2.024 mg
Eicosensäure	134 mg	268 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	120 mg	240 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.373 mg	2.746 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	668 mg	1.336 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	71 mg	142 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	739 mg	1.478 mg
Langkettige Fettsäuren	2.965 mg	5.930 mg
Glycerin und Lipoide	162 mg	324 mg
Cholesterin	1 mg	2 mg
Kurzkettige Fettsäuren	14 mg	28 mg
Mittelkettige Fettsäuren	15 mg	30 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	75 mg	150 mg
Poly-Hexosen	154 mg	308 mg
Poly-Uronsäure	75 mg	150 mg
Cellulose	109 mg	218 mg
Lignin	43 mg	86 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	105 mg	210 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	351 mg	702 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	1,2 P	2,3 P
P2	1,4 P	2,7 P
P3	1,6 P	3,3 P
P4	1,6 P	3,2 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,14 g	0,28 g
Rohasche	0,7 g	1,4 g
Rohfaser	0,4 g	0,7 g
Rohfett	3,2 g	6,3 g
Rohprotein	0,8 g	1,6 g

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