Paprikasoße von dunkler Soße (Zubereitung Gastronomie) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	138 kcal (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	11 g (≈ 18 % NW) 18 % Alternative finden	8 g	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	3 g	52 g
Kohlenhydrate	6 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	4 g	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	1 g	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	138 kcal (≈ 7 % NW) 7 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	576 kJ (≈ 7 % NW) 7 %	417 kJ	8.164 kJ
Fett	11 g (≈ 18 % NW) 18 %	8 g	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 7 % NW) 7 %	3 g	52 g
Kohlenhydrate	6 g (≈ 2 % NW) 2 %	4 g	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	1 g	33 g
Wasser	76 g (≈ 3 % NW) 3 %	55 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	502 µg (1673 i.E.) (≈ 56 % NW) 56 %	364 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	88 µg (293 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	64 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	2.213 µg (7377 i.E.) (≈ 111 % NW) 111 %	1.604 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	63 µg (21 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	46 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	226 µg (≈ 19 % NW) 19 %	164 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.195 µg (≈ 8 % NW) 8 %	866 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.895 µg (≈ 11 % NW) 11 %	1.373 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	304 µg (≈ 5 % NW) 5 %	220 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	59 µg (≈ 4 % NW) 4 %	43 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 6 % NW) 6 %	2 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	4,00	2,90	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	8 µg (≈ 2 % NW) 2 %	6 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	3,00	2,17	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	2.263 µg (45 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	1.640 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,04 µg (2 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,03 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	440 µg (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	319 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	439,00	318,12	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	28 µg (≈ 43 % NW) 43 %	20 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	232 mg (≈ 15 % NW) 15 %	168 mg	1.500 mg
Chlorid	383 mg (≈ 17 % NW) 17 %	278 mg	2.300 mg
Kalium	311 mg (≈ 8 % NW) 8 %	225 mg	4.000 mg
Calcium	89 mg (≈ 9 % NW) 9 %	64 mg	1.000 mg
Magnesium	23 mg (≈ 7 % NW) 7 %	17 mg	350 mg
Phosphor	90 mg (≈ 13 % NW) 13 %	65 mg	700 mg
Schwefel	29 mg	21 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,99 : 1	0,99 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	1.552 µg (≈ 12 % NW) 12 %	1.125 µg	12.500 µg
Zink	606 µg (≈ 7 % NW) 7 %	439 µg	8.500 µg
Kupfer	80 µg (≈ 6 % NW) 6 %	58 µg	1.250 µg
Mangan	72 µg (≈ 2 % NW) 2 %	52 µg	3.500 µg
Fluorid	40 µg (≈ 1 % NW) 1 %	29 µg	3.800 µg
Iodid	8 µg (≈ 4 % NW) 4 %	6 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	2.464 mg	1.786 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	1.335 mg	967 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	1.129 mg	818 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	2.391 mg	1.733 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	194 mg	141 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	2.197 mg	1.592 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	112 mg	81 mg	–
Stärke	600 mg	435 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	1.619 mg	1.173 mg	–
Isoleucin	167 mg (≈ 11 % NW) 11 %	121 mg	1.500 mg
Leucin	275 mg (≈ 9 % NW) 9 %	199 mg	2.925 mg
Lysin	225 mg (≈ 10 % NW) 10 %	163 mg	2.250 mg
Methionin	70 mg (≈ 9 % NW) 9 %	51 mg	780 mg
Phenylalanin	146 mg (≈ 47 % NW) 47 %	106 mg	310 mg
Threonin	127 mg (≈ 11 % NW) 11 %	92 mg	1.125 mg
Tryptophan	42 mg (≈ 14 % NW) 14 %	30 mg	300 mg
Tyrosin	129 mg (≈ 7 % NW) 7 %	93 mg	1.875 mg
Valin	187 mg (≈ 10 % NW) 10 %	136 mg	1.950 mg
Arginin	142 mg	103 mg	–
Histidin	76 mg (≈ 10 % NW) 10 %	55 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	147 mg	107 mg	–
Asparaginsäure	337 mg	244 mg	–
Cystein	33 mg (≈ 11 % NW) 11 %	24 mg	310 mg
Glutaminsäure	680 mg	493 mg	–
Glycin	100 mg	72 mg	–
Prolin	251 mg	182 mg	–
Serin	163 mg	118 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	6.212 mg	4.501 mg	–
Butansäure / Buttersäure	331 mg	240 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	211 mg	153 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	119 mg	86 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	248 mg	180 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	316 mg	229 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	1.021 mg	740 mg	–
Pentadecansäure	111 mg	80 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	2.729 mg	1.978 mg	–
Heptadecansäure	85 mg	62 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	995 mg	721 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	46 mg	33 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	3.129 mg	2.267 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	130,00	94,20	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	257,00	186,23	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	2.564,00	1.857,97	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	19,00	13,77	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.120 mg	812 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	297,00	215,22	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	821,00	594,93	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	2,00	1,45	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	34 mg	25 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	1 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.073 mg	778 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	458 mg	332 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,50 g	0,36 g	–
Rohasche	1,5 g	1,1 g	–