Paprika-Rahmsoße (Zubereitung Großküche) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	66 kcal (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	3 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	5 g	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	6 g	52 g
Kohlenhydrate	6 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	9 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	2 g	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	66 kcal (≈ 3 % NW) 3 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	278 kJ (≈ 3 % NW) 3 %	421 kJ	8.164 kJ
Fett	3 g (≈ 5 % NW) 5 %	5 g	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 7 % NW) 7 %	6 g	52 g
Kohlenhydrate	6 g (≈ 2 % NW) 2 %	9 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	2 g	33 g
Wasser	85 g (≈ 3 % NW) 3 %	129 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	367 µg (1223 i.E.) (≈ 41 % NW) 41 %	556 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	4 µg (13 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	6 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	1.041 µg (3470 i.E.) (≈ 52 % NW) 52 %	1.577 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	27 µg (9 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	41 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	68 µg (≈ 6 % NW) 6 %	103 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	778 µg (≈ 5 % NW) 5 %	1.179 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.495 µg (≈ 9 % NW) 9 %	2.265 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	150 µg (≈ 3 % NW) 3 %	227 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	73 µg (≈ 5 % NW) 5 %	111 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	2,00	3,03	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	4 µg (≈ 1 % NW) 1 %	6 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	2,00	3,03	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	2.248 µg (45 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	3.406 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	178 µg (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	270 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	170,00	257,58	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	42 µg (≈ 65 % NW) 65 %	64 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	160 mg (≈ 11 % NW) 11 %	242 mg	1.500 mg
Chlorid	253 mg (≈ 11 % NW) 11 %	383 mg	2.300 mg
Kalium	208 mg (≈ 5 % NW) 5 %	315 mg	4.000 mg
Calcium	32 mg (≈ 3 % NW) 3 %	48 mg	1.000 mg
Magnesium	14 mg (≈ 4 % NW) 4 %	21 mg	350 mg
Phosphor	41 mg (≈ 6 % NW) 6 %	62 mg	700 mg
Schwefel	18 mg	27 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,78 : 1	0,78 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	891 µg (≈ 7 % NW) 7 %	1.350 µg	12.500 µg
Zink	350 µg (≈ 4 % NW) 4 %	530 µg	8.500 µg
Kupfer	61 µg (≈ 5 % NW) 5 %	92 µg	1.250 µg
Mangan	122 µg (≈ 3 % NW) 3 %	185 µg	3.500 µg
Fluorid	19 µg (≈ 1 % NW) 1 %	29 µg	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 1 % NW) 1 %	4 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	8 mg	12 mg	–
Mannit	8 mg	12 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	1.348 mg	2.042 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	714 mg	1.082 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	633 mg	959 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	879 mg	1.332 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	776 mg	1.176 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	103 mg	156 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	136 mg	206 mg	–
Stärke	3.148 mg	4.770 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	1.858 mg	2.815 mg	–
Isoleucin	175 mg (≈ 12 % NW) 12 %	265 mg	1.500 mg
Leucin	276 mg (≈ 9 % NW) 9 %	418 mg	2.925 mg
Lysin	275 mg (≈ 12 % NW) 12 %	417 mg	2.250 mg
Methionin	84 mg (≈ 11 % NW) 11 %	127 mg	780 mg
Phenylalanin	155 mg (≈ 50 % NW) 50 %	235 mg	310 mg
Threonin	153 mg (≈ 14 % NW) 14 %	232 mg	1.125 mg
Tryptophan	43 mg (≈ 14 % NW) 14 %	65 mg	300 mg
Tyrosin	128 mg (≈ 7 % NW) 7 %	194 mg	1.875 mg
Valin	194 mg (≈ 10 % NW) 10 %	294 mg	1.950 mg
Arginin	217 mg	329 mg	–
Histidin	110 mg (≈ 15 % NW) 15 %	167 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	193 mg	292 mg	–
Asparaginsäure	342 mg	518 mg	–
Cystein	48 mg (≈ 15 % NW) 15 %	73 mg	310 mg
Glutaminsäure	727 mg	1.102 mg	–
Glycin	167 mg	253 mg	–
Prolin	212 mg	321 mg	–
Serin	161 mg	244 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	1.341 mg	2.032 mg	–
Butansäure / Buttersäure	14 mg	21 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	9 mg	14 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	59 mg	89 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	51 mg	77 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	126 mg	191 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	153 mg	232 mg	–
Pentadecansäure	9 mg	14 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	638 mg	967 mg	–
Heptadecansäure	12 mg	18 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	259 mg	392 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	11 mg	17 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.099 mg	1.665 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	13,00	19,70	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	49,00	74,24	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	1.019,00	1.543,94	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	3,00	4,55	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	387 mg	586 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	58,00	87,88	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	2,00	3,03	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	319,00	483,33	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	8,00	12,12	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	4 mg	6 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	2 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	722 mg	1.094 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	377 mg	571 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,10 g	0,15 g	–
Rohasche	1,0 g	1,6 g	–