Spanische Soße (Zubereitung Gastronomie) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	720 kcal (≈ 37 % NW) 37 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	80 g (≈ 127 % NW) 127 % Alternative finden	11 g	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	0,30 g	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,14 g	238 g
Ballaststoffe	0,08 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,01 g	33 g

Energieverteilung

Fett 98 %
Kohlenhydrate 1 %
Proteine 1 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 12 %
einfach ungesättigte 23 %
mehrfach ungesättigte 60 %

Andere suchten auch nach

Spanische Sauce (Salsa)

Gazpacho (Spanische Gemüsesuppe)

Spanischer Eintopf mit Hammelfleisch (Zubereitung Großküche)

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	720 kcal (≈ 37 % NW) 37 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	3.015 kJ (≈ 37 % NW) 37 %	419 kJ	8.164 kJ
Fett	80 g (≈ 127 % NW) 127 %	11 g	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	0,30 g	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,14 g	238 g
Ballaststoffe	0,08 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,01 g	33 g
Wasser	15 g (≈ 1 % NW) 1 %	2 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	76 µg (253 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	11 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	72 µg (240 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	10 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	23 µg (77 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	3 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	39 µg (13 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	5 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	45 µg (≈ 4 % NW) 4 %	6 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	199 µg (≈ 1 % NW) 1 %	28 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	699 µg (≈ 4 % NW) 4 %	97 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	333 µg (≈ 6 % NW) 6 %	46 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	43 µg (≈ 3 % NW) 3 %	6 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	4 µg (≈ 10 % NW) 10 %	1 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	5,00	0,69	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	11 µg (≈ 3 % NW) 3 %	2 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	4,00	0,56	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,2 µg (≈ 5 % NW) 5 %	0,028 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	382 µg (8 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	53 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,46 µg (18 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	0,06 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	48.791 µg (73 i.E.) (≈ 349 % NW) 349 %	6.777 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	47.892,00	6.651,67	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	25 µg (≈ 38 % NW) 38 %	3 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	422 mg (≈ 28 % NW) 28 %	59 mg	1.500 mg
Chlorid	702 mg (≈ 31 % NW) 31 %	98 mg	2.300 mg
Kalium	36 mg (≈ 1 % NW) 1 %	5 mg	4.000 mg
Calcium	20 mg (≈ 2 % NW) 2 %	3 mg	1.000 mg
Magnesium	8 mg (≈ 2 % NW) 2 %	1 mg	350 mg
Phosphor	63 mg (≈ 9 % NW) 9 %	9 mg	700 mg
Schwefel	26 mg	4 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,32 : 1	0,32 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	751 µg (≈ 6 % NW) 6 %	104 µg	12.500 µg
Zink	405 µg (≈ 5 % NW) 5 %	56 µg	8.500 µg
Kupfer	53 µg (≈ 4 % NW) 4 %	7 µg	1.250 µg
Mangan	37 µg (≈ 1 % NW) 1 %	5 µg	3.500 µg
Fluorid	8 µg (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	0,21 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	690 mg	96 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	322 mg	45 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	368 mg	51 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	263 mg	37 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	263 mg	37 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	56 mg	8 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	1.158 mg	161 mg	–
Isoleucin	116 mg (≈ 8 % NW) 8 %	16 mg	1.500 mg
Leucin	168 mg (≈ 6 % NW) 6 %	23 mg	2.925 mg
Lysin	145 mg (≈ 6 % NW) 6 %	20 mg	2.250 mg
Methionin	52 mg (≈ 7 % NW) 7 %	7 mg	780 mg
Phenylalanin	89 mg (≈ 29 % NW) 29 %	12 mg	310 mg
Threonin	108 mg (≈ 10 % NW) 10 %	15 mg	1.125 mg
Tryptophan	30 mg (≈ 10 % NW) 10 %	4 mg	300 mg
Tyrosin	83 mg (≈ 4 % NW) 4 %	12 mg	1.875 mg
Valin	128 mg (≈ 7 % NW) 7 %	18 mg	1.950 mg
Arginin	151 mg	21 mg	–
Histidin	55 mg (≈ 7 % NW) 7 %	8 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	106 mg	15 mg	–
Asparaginsäure	193 mg	27 mg	–
Cystein	33 mg (≈ 11 % NW) 11 %	5 mg	310 mg
Glutaminsäure	303 mg	42 mg	–
Glycin	81 mg	11 mg	–
Prolin	95 mg	13 mg	–
Serin	148 mg	21 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff		Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	9.819 mg	1.364 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	82 mg	11 mg	–
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	5.016 mg	697 mg	–
Heptadecansäure	1 mg	0,14 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	3.748 mg	521 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	307 mg	43 mg	–
Decosansäure / Behensäure	517 mg	72 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	148 mg	21 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	18.417 mg	2.558 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	164,00	22,78	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	17.978,00	2.496,94	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	156,00	21,67	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	117,00	16,25	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	47.868 mg	6.648 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	449,00	62,36	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	26,00	3,61	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	47.369,00	6.579,03	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	1,00	0,14	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	23,00	3,19	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	105 mg	15 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	0,08 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,01 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	43 mg	6 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	34 mg	5 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,16 g	0,02 g	–
Rohasche	1,3 g	0,2 g	–

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Vitamine

Mineralstoffe

Spurenelemente

Kohlenhydrate

Aminosäuren (essentiell)

Aminosäuren (sonstige)

Purine

Fettsäuren

Ballaststoffe

Sonstige

Bevorzugte Nährstoffe