Mayonnaise gestreckt mit Quark (Zubereitung Großküche) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	150 kcal (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	13 g (≈ 20 % NW) 20 % Alternative finden	8 g	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	3 g	52 g
Kohlenhydrate	5 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	3 g	238 g
Ballaststoffe	0,07 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,05 g	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	150 kcal (≈ 8 % NW) 8 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	629 kJ (≈ 8 % NW) 8 %	419 kJ	8.164 kJ
Fett	13 g (≈ 20 % NW) 20 %	8 g	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 9 % NW) 9 %	3 g	52 g
Kohlenhydrate	5 g (≈ 2 % NW) 2 %	3 g	238 g
Ballaststoffe	0,07 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,05 g	33 g
Wasser	77 g (≈ 3 % NW) 3 %	51 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	22 µg (73 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	15 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	20 µg (67 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	13 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	9 µg (30 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	6 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	26 µg (9 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	17 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	128 µg (≈ 11 % NW) 11 %	85 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	75 µg (≈ 1 % NW) 1 %	50 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.025 µg (≈ 6 % NW) 6 %	683 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	325 µg (≈ 5 % NW) 5 %	217 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	35 µg (≈ 3 % NW) 3 %	23 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 7 % NW) 7 %	2 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	6,00	4,00	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	10 µg (≈ 3 % NW) 3 %	7 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	5,00	3,33	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,4 µg (≈ 10 % NW) 10 %	0,3 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	722 µg (14 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	481 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,12 µg (5 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,08 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	7.041 µg (10 i.E.) (≈ 50 % NW) 50 %	4.694 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	6.910,00	4.606,67	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	4 µg (≈ 6 % NW) 6 %	3 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	199 mg (≈ 13 % NW) 13 %	133 mg	1.500 mg
Chlorid	328 mg (≈ 14 % NW) 14 %	219 mg	2.300 mg
Kalium	85 mg (≈ 2 % NW) 2 %	57 mg	4.000 mg
Calcium	71 mg (≈ 7 % NW) 7 %	47 mg	1.000 mg
Magnesium	8 mg (≈ 2 % NW) 2 %	5 mg	350 mg
Phosphor	82 mg (≈ 12 % NW) 12 %	55 mg	700 mg
Schwefel	38 mg	25 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,87 : 1	0,87 : 1	–
PRAL-Wert	2,3 mEq	1,5 mEq	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	228 µg (≈ 2 % NW) 2 %	152 µg	12.500 µg
Zink	355 µg (≈ 4 % NW) 4 %	237 µg	8.500 µg
Kupfer	27 µg (≈ 2 % NW) 2 %	18 µg	1.250 µg
Mangan	31 µg (≈ 1 % NW) 1 %	21 µg	3.500 µg
Fluorid	15 µg (≈ 0 % NW) 0 %	10 µg	3.800 µg
Iodid	6 µg (≈ 3 % NW) 3 %	4 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	12 mg	8 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	8 mg	5 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	4 mg	3 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	2.480 mg	1.653 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	4 mg	3 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	2.476 mg	1.651 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	4 mg	3 mg	–
Stärke	2.253 mg	1.502 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	2.286 mg	1.524 mg	–
Isoleucin	241 mg (≈ 16 % NW) 16 %	161 mg	1.500 mg
Leucin	416 mg (≈ 14 % NW) 14 %	277 mg	2.925 mg
Lysin	317 mg (≈ 14 % NW) 14 %	211 mg	2.250 mg
Methionin	101 mg (≈ 13 % NW) 13 %	67 mg	780 mg
Phenylalanin	203 mg (≈ 65 % NW) 65 %	135 mg	310 mg
Threonin	182 mg (≈ 16 % NW) 16 %	121 mg	1.125 mg
Tryptophan	57 mg (≈ 19 % NW) 19 %	38 mg	300 mg
Tyrosin	200 mg (≈ 11 % NW) 11 %	133 mg	1.875 mg
Valin	266 mg (≈ 14 % NW) 14 %	177 mg	1.950 mg
Arginin	153 mg	102 mg	–
Histidin	120 mg (≈ 16 % NW) 16 %	80 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	131 mg	87 mg	–
Asparaginsäure	290 mg	193 mg	–
Cystein	30 mg (≈ 10 % NW) 10 %	20 mg	310 mg
Glutaminsäure	922 mg	615 mg	–
Glycin	82 mg	55 mg	–
Prolin	456 mg	304 mg	–
Serin	236 mg	157 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	2.136 mg	1.424 mg	–
Butansäure / Buttersäure	41 mg	27 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	26 mg	17 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	15 mg	10 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	31 mg	21 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	38 mg	25 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	134 mg	89 mg	–
Pentadecansäure	14 mg	9 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.031 mg	687 mg	–
Heptadecansäure	10 mg	7 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	651 mg	434 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	50 mg	33 mg	–
Decosansäure / Behensäure	74 mg	49 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	21 mg	14 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.989 mg	1.993 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	16,00	10,67	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	52,00	34,67	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	2.867,00	1.911,33	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	24,00	16,00	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	11,00	7,33	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	6.926 mg	4.617 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	78,00	52,00	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	4,00	2,67	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	6.841,00	4.560,67	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	3,00	2,00	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	19 mg	13 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	0,07 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,05 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	45 mg	30 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	27 mg	18 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,30 g	0,20 g	–
Rohasche	0,9 g	0,6 g	–