Russische Soße (Zubereitung Gastronomie) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	333 kcal (≈ 17 % NW) 17 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	29 g (≈ 46 % NW) 46 % Alternative finden	9 g	63 g
Eiweiß	16 g (≈ 30 % NW) 30 % Alternative finden	5 g	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g	238 g
Ballaststoffe	0,24 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,07 g	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	333 kcal (≈ 17 % NW) 17 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.396 kJ (≈ 17 % NW) 17 %	419 kJ	8.164 kJ
Fett	29 g (≈ 46 % NW) 46 %	9 g	63 g
Eiweiß	16 g (≈ 30 % NW) 30 %	5 g	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g	238 g
Ballaststoffe	0,24 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,07 g	33 g
Wasser	48 g (≈ 2 % NW) 2 %	14 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	221 µg (737 i.E.) (≈ 25 % NW) 25 %	66 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	211 µg (703 i.E.) (≈ 21 % NW) 21 %	63 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	59 µg (197 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	18 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	80 µg (27 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	24 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	212 µg (≈ 18 % NW) 18 %	64 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.050 µg (≈ 7 % NW) 7 %	315 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	3.867 µg (≈ 23 % NW) 23 %	1.161 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	993 µg (≈ 17 % NW) 17 %	298 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	402 µg (≈ 29 % NW) 29 %	121 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	7 µg (≈ 16 % NW) 16 %	2 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	6,00	1,80	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	10 µg (≈ 3 % NW) 3 %	3 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	5,00	1,50	–
Vitamin B12 Cobalamin	5,7 µg (≈ 143 % NW) 143 %	1,7 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	5.917 µg (118 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	1.777 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	2 µg (84 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	1 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	18.012 µg (27 i.E.) (≈ 129 % NW) 129 %	5.409 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	17.750,00	5.330,33	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	7 µg (≈ 11 % NW) 11 %	2 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	951 mg (≈ 63 % NW) 63 %	286 mg	1.500 mg
Chlorid	658 mg (≈ 29 % NW) 29 %	198 mg	2.300 mg
Kalium	165 mg (≈ 4 % NW) 4 %	50 mg	4.000 mg
Calcium	50 mg (≈ 5 % NW) 5 %	15 mg	1.000 mg
Magnesium	17 mg (≈ 5 % NW) 5 %	5 mg	350 mg
Phosphor	203 mg (≈ 29 % NW) 29 %	61 mg	700 mg
Schwefel	178 mg	53 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,25 : 1	0,25 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	1.340 µg (≈ 11 % NW) 11 %	402 µg	12.500 µg
Zink	990 µg (≈ 12 % NW) 12 %	297 µg	8.500 µg
Kupfer	301 µg (≈ 24 % NW) 24 %	90 µg	1.250 µg
Mangan	106 µg (≈ 3 % NW) 3 %	32 µg	3.500 µg
Fluorid	178 µg (≈ 5 % NW) 5 %	53 µg	3.800 µg
Iodid	30 µg (≈ 15 % NW) 15 %	9 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	453 mg	136 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	235 mg	71 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	218 mg	65 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	822 mg	247 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	822 mg	247 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	27 mg	8 mg	–
Stärke	371 mg	111 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	8.051 mg	2.418 mg	–
Isoleucin	751 mg (≈ 50 % NW) 50 %	226 mg	1.500 mg
Leucin	1.289 mg (≈ 44 % NW) 44 %	387 mg	2.925 mg
Lysin	1.178 mg (≈ 52 % NW) 52 %	354 mg	2.250 mg
Methionin	407 mg (≈ 52 % NW) 52 %	122 mg	780 mg
Phenylalanin	614 mg (≈ 198 % NW) 198 %	184 mg	310 mg
Threonin	722 mg (≈ 64 % NW) 64 %	217 mg	1.125 mg
Tryptophan	169 mg (≈ 56 % NW) 56 %	51 mg	300 mg
Tyrosin	565 mg (≈ 30 % NW) 30 %	170 mg	1.875 mg
Valin	757 mg (≈ 39 % NW) 39 %	227 mg	1.950 mg
Arginin	1.081 mg	325 mg	–
Histidin	347 mg (≈ 46 % NW) 46 %	104 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	963 mg	289 mg	–
Asparaginsäure	1.462 mg	439 mg	–
Cystein	171 mg (≈ 55 % NW) 55 %	51 mg	310 mg
Glutaminsäure	2.062 mg	619 mg	–
Glycin	658 mg	198 mg	–
Prolin	661 mg	198 mg	–
Serin	1.008 mg	303 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	3.855 mg	1.158 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	1 mg	0,30 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	6 mg	2 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	71 mg	21 mg	–
Pentadecansäure	9 mg	3 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	2.306 mg	692 mg	–
Heptadecansäure	6 mg	2 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	1.171 mg	352 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	91 mg	27 mg	–
Decosansäure / Behensäure	151 mg	45 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	43 mg	13 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	6.569 mg	1.973 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	298,00	89,49	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	6.010,00	1.804,80	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	131,00	39,34	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	127,00	38,14	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	15.768 mg	4.735 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	169,00	50,75	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	8,00	2,40	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	664,00	199,40	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	53,00	15,92	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	916,00	275,08	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	13.825,00	4.151,65	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	2,00	0,60	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	126,00	37,84	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	166 mg	50 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	0,24 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,07 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	156 mg	47 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	79 mg	24 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,03 g	0,01 g	–
Säuren (organisch)	0,19 g	0,06 g	–
Rohasche	3,7 g	1,1 g	–