Meerrettichsoße (Zubereitung Großküche) (Zubereitung Großküche) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	80 kcal (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	4 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	5 g	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	2 g	52 g
Kohlenhydrate	9 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	11 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	1 g	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	80 kcal (≈ 4 % NW) 4 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	335 kJ (≈ 4 % NW) 4 %	419 kJ	8.164 kJ
Fett	4 g (≈ 7 % NW) 7 %	5 g	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	2 g	52 g
Kohlenhydrate	9 g (≈ 4 % NW) 4 %	11 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g	33 g
Wasser	83 g (≈ 3 % NW) 3 %	104 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	8 µg (27 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	10 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	7 µg (23 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	9 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	7 µg (23 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	9 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	28 µg (9 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	35 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	51 µg (≈ 4 % NW) 4 %	64 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	124 µg (≈ 1 % NW) 1 %	155 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	441 µg (≈ 3 % NW) 3 %	551 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	111 µg (≈ 2 % NW) 2 %	139 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	40 µg (≈ 3 % NW) 3 %	50 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	4,00	5,00	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	4 µg (≈ 1 % NW) 1 %	5 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	4,00	5,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,1 µg (≈ 3 % NW) 3 %	0,1 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	13.081 µg (262 i.E.) (≈ 13 % NW) 13 %	16.351 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,04 µg (2 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,05 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	2.088 µg (3 i.E.) (≈ 15 % NW) 15 %	2.610 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	2.044,00	2.555,00	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	7 µg (≈ 11 % NW) 11 %	9 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	182 mg (≈ 12 % NW) 12 %	228 mg	1.500 mg
Chlorid	288 mg (≈ 13 % NW) 13 %	360 mg	2.300 mg
Kalium	100 mg (≈ 3 % NW) 3 %	125 mg	4.000 mg
Calcium	42 mg (≈ 4 % NW) 4 %	53 mg	1.000 mg
Magnesium	9 mg (≈ 3 % NW) 3 %	11 mg	350 mg
Phosphor	32 mg (≈ 5 % NW) 5 %	40 mg	700 mg
Schwefel	36 mg	45 mg	–
Ca/P Verhältnis	1,31 : 1	1,31 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	268 µg (≈ 2 % NW) 2 %	335 µg	12.500 µg
Zink	348 µg (≈ 4 % NW) 4 %	435 µg	8.500 µg
Kupfer	51 µg (≈ 4 % NW) 4 %	64 µg	1.250 µg
Mangan	83 µg (≈ 2 % NW) 2 %	104 µg	3.500 µg
Fluorid	17 µg (≈ 0 % NW) 0 %	21 µg	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	4 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	442 mg	553 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	285 mg	356 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	157 mg	196 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	4.374 mg	5.468 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	3.338 mg	4.173 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	1.036 mg	1.295 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	15 mg	19 mg	–
Stärke	4.263 mg	5.329 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	723 mg	904 mg	–
Isoleucin	76 mg (≈ 5 % NW) 5 %	95 mg	1.500 mg
Leucin	130 mg (≈ 4 % NW) 4 %	163 mg	2.925 mg
Lysin	79 mg (≈ 4 % NW) 4 %	99 mg	2.250 mg
Methionin	28 mg (≈ 4 % NW) 4 %	35 mg	780 mg
Phenylalanin	74 mg (≈ 24 % NW) 24 %	93 mg	310 mg
Threonin	57 mg (≈ 5 % NW) 5 %	71 mg	1.125 mg
Tryptophan	19 mg (≈ 6 % NW) 6 %	24 mg	300 mg
Tyrosin	58 mg (≈ 3 % NW) 3 %	73 mg	1.875 mg
Valin	87 mg (≈ 4 % NW) 4 %	109 mg	1.950 mg
Arginin	60 mg	75 mg	–
Histidin	33 mg (≈ 4 % NW) 4 %	41 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	63 mg	79 mg	–
Asparaginsäure	106 mg	133 mg	–
Cystein	22 mg (≈ 7 % NW) 7 %	28 mg	310 mg
Glutaminsäure	360 mg	450 mg	–
Glycin	52 mg	65 mg	–
Prolin	147 mg	184 mg	–
Serin	79 mg	99 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	6 mg	8 mg	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	2 mg	3 mg	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	856 mg	1.070 mg	–
Butansäure / Buttersäure	26 mg	33 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	17 mg	21 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	9 mg	11 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	19 mg	24 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	24 mg	30 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	80 mg	100 mg	–
Pentadecansäure	9 mg	11 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	398 mg	498 mg	–
Heptadecansäure	7 mg	9 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	223 mg	279 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	16 mg	20 mg	–
Decosansäure / Behensäure	22 mg	28 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	6 mg	8 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	967 mg	1.209 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	10,00	12,50	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	22,00	27,50	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	912,00	1.140,00	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	8,00	10,00	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	3,00	3,75	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	2.080 mg	2.600 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	40,00	50,00	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	2.040,00	2.550,00	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	3 mg	4 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	752 mg	940 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	283 mg	354 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,17 g	0,21 g	–
Rohasche	0,9 g	1,1 g	–